从压轴满汉全席，到亮相寻常餐桌
昔时今日，斗转星移。如今食材易得，一盅佛跳墙也不再那么金贵。既然是起源地，来到福州，总得探一探聚春园吧。
满满仪式感——尚未尝味，先睹上菜专门仪式。一阵喜庆的音乐声中，「聚春园佛跳墙」坐着轿子出场了。
出场隆重，但菜品样貌并不张扬，暗色的汤汁比之文化内涵低调太多。海参，鱼翅，鲍鱼，鹌鹑蛋……白瓷盅全容下。这么多食材炖在一起，并没有得出某种特定的味道，更多的是品味文化感受氛围。
有块金字招牌，聚春园其他菜品也可。「洋葱南煎肝」和「香糟鲍鱼饭」比较推荐。南煎肝的酸甜适中，香糟米饭配鲍汁，都是清新爽口的好味道。「虾酥」和「海鲜炒线面」偏主食和小吃，普通但实在。
闽南风味大集合，环境舒适又有文化底蕴，省却花费时间去奔波，不亏。
