登录 注册
  • 龙爪槐守望者 2023-12-01 20:43
    杭州米其林无名氏面馆
    ​30年老店,门店很小。碱水面和粗杆的芥菜泡在酱油骨汤里鲜而清淡,像是农村市集吃的素面,这些朴素的配菜都是为了衬托这块2个巴掌那么大的特色大排!
    ​制作大排需要提前一天腌制,裹上蛋液和面粉油炸后再用葱汤浓油赤酱卤。咸甜的味道受江浙人喜爱,咬开油炸的面粉脆皮感受的是蛋液形成类似胶质很扎实,舌头一搅,肉就松软粉粉地散开,外酥中软里嫩莫过于此。
返回顶部
下载App APP二维码
提交反馈

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈