「油爆双脆」很考验刀功和火候的一道菜，吃完也不遗憾啦！猪肚尖口感脆嫩，鸡胗紧实不硬不老，白嘴吃会稍微有一点腻。但是我们一起吃都感觉仿佛这道菜是想做出鱿鱼卷的味道和口感，所以不如吃海参鱿鱼卷过瘾。但真的是厨子考试菜，很见功夫。
「芫爆肚丝」本人最爱吃的菜之一，胡椒味不重，咸淡偏淡。
「锅烧肘子」很下饭的肉菜，就米饭合适，肉皮很好吃。
「三吃丸子」太好吃了没顾得上拍，凉了也很好吃，心目中top3的干炸丸子
「笋烧鳝鱼」笋很新鲜，鱼稍微有些刺。
「狮子头」汤汁浓稠，同样很下饭的一道菜，狮子头的肉很软烂，筷子只能夹起来半个，入嘴一抿就化。
总体感觉非常好，我们几个人是来膜拜八大楼和油爆双脆的，满意而归。作为现存的八大楼之一品质上配得上，价格偏商务局一些，这也是在北京好厨子能留住的必备要素了。
