北京路队友带路,发现这家人声鼎沸的煲仔饭店,暖粒粒香喷喷的煲仔饭一下肚,广东人的冬季就会被妥妥地治愈了,滋滋冒油的腊味,细长绵软的米粒,还有甜咸适中的酱油,一口米饭一口腊肠,独属于老广的烟火气。
「窝蛋牛肉煲仔饭」一定要点双拼,腊味和任何都是绝配,牛肉嫩滑,窝蛋要趁还没凝固之前用勺子戳破,让蛋液与每一片牛肉和米粒融合。
「腊味拼排骨饭」这个也是绝配之一,浸透了豆豉蒜蓉的排骨,齿颊留香。腊味也有腊味的个性和张扬,广东的腊肠偏甜,但不肥腻,尤其是与米饭同时入口时,会油脂与米饭的充分调动,会让人觉得不自觉的满足。
「枸杞叶猪肝煲仔汤」吃得太快太着急太多人搭台,这个没来得及拍,用煲仔来滚汤还是第一次见,我爱枸杞那种先甜后甘的口感,这是几乎每一位老广自小都会在餐桌旁被长辈们灌输的:“吃多点枸杞叶啦,清肝明目啊”。