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  • 多来米发说 2023-01-22 23:26
    第一弹|如何在有限的假期内吃遍遵义的美食终于终于终于回老家遵义了!
    上次是…三年前
    回了个寂寞…
    再上次…是五六年前
    我可太想念家乡
    的美食了!
    我如果说这次过年回家很大原因是冲着回家吃好吃的过分么(毕竟我爸妈本来就和我在北京
    除了广为人知的遵义会议和茅台酒
    遵义的美食绝对宝藏
    用我爸的话说,遵义人“好吃懒做”
    遵义人太爱吃了,好吃的可太多了
    可又没有四川重庆人的勤劳,人们也不愿外出打拼,所以很多美食只有在本地才吃得到
    当然这只是他的一家之言
    ?如何在有限的几天假期里吃遍家乡无限的美食?
    我列了个单子,生怕漏掉
    两天的时间便完成了以上
    比时间更有限的是我的胃
    除了前三之外排名不分先后
    1️⃣遵义羊肉粉 ¥10/碗,加肉¥15
    遵义羊肉粉在遵义人心中的地位应该无以取代的
    那销魂的味道,最难被复制,也因此最寄相思
    即使回来肚子有限,也一定要吃几碗才够
    我第一碗吃的【捞沙巷】的【黄五羊肉粉】
    不知道是因为太久没吃还是北京的实在太不正宗
    这味道简直秒杀我,太香了
    2️⃣刘二妈米皮 ¥9/大碗
    刘二妈米皮本不是一种美食而是一家店名,却以一店之名成为最具代表性的遵义美食之一,足见其经典
    也是每次回去必吃的
    有很多家分店,我吃的是【步行街】那家
    3️⃣炒洋芋 ¥5
    炒洋芋是遵义大街小巷最普遍的小吃,每个人都是从小吃到大,并且演变出了各种炒法
    后来捞沙巷火了的蛋包洋芋,其实本质也还是炒洋芋4️⃣豌豆糯米饭 ¥10
    小时候最常吃的早餐之一,分为带汤的和干的
    家门口随便吃的一家
    好吃,太好吃了,咋这么好吃呢?
    5️⃣柴火鸡 ¥50/斤
    其实就是用柴火炒的辣子鸡,贵州辣子鸡跟重庆辣子鸡不一样,是用油辣椒或者糍粑辣椒炒的,我是更爱我们的做法啦
    用柴火炒就更好吃了,以前是专门跑到村里去吃,现在也有专门做柴火鸡的店了,不过感觉比起土灶台还是差点意思
    6️⃣烙锅 人均30
    相当于贵州的烧烤,我记得以前是自己烙的,现在为了将就懒人,直接加工差不多了端上来,锅也直接变成了平底锅
    其实比自己烙更方便更好吃,不过总觉得少了点感觉
    7️⃣豆腐脑 ¥6
    呐,这就是我们那的豆腐脑!
    豆腐脑不就应该这么吃么?
    8️⃣干壳饼
    街边很普通的一种饼,干干脆脆的略带甜味,也很好吃
    9️⃣蹄花粉/米皮 ¥12
    遵义无数粉和米皮的种类之一,蹄花油腻,配糊辣椒为佳
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