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  • 道恩在遵义 2023-08-16 15:27
    地道遵义小吃|看这篇就够了作为地地道道的遵义人，今天更小吃系列！
    p1：贵州人将洋芋的烹饪方法发挥到了极致，炒、炸、洋芋粑、蛋包洋芋，便宜又好吃！一般搭配酸萝卜丁、小葱和折耳根(可以不加)，我平时还会加米皮(遵义人民都懂的吧?)；洋芋粑也就是油炸土豆泥混面粉，口感绵密，可以感受到浓郁的土豆香。
    p2:
    ①炸豆腐圆子：外酥里嫩，在蘸水里面游一圈儿不要太惊艳！
    ✨个人觉得比较好吃的店:??宁波路简家超市隔壁的炸串店；吾悦广场洋芋营。
    ✨口碑不错的:老城向家洋芋；捞沙巷蛋裹辉煌。(遵义炒洋芋大街小巷都是，随便挑一家味道都还可以~)
    ②泡菜豆腐皮/魔芋：泡菜星人狂喜，微烫的豆腐皮/魔芋裹着泡菜口感爽脆，恰到好处的酸辣让人回味无穷。
    ✨万里路桥口巷子里有一家摆摊卖的(莫得名字)，非常推荐~北京路老婆婆泡菜豆腐皮比较火。
    ③糍粑:小时候街上卖的有饼状的和小粒状，里面裹满黄豆粉和白糖，整体口感糯叽叽，也不会齁甜。
    ✨街上随缘可遇到；杨柳街民间小吃店比较火。
    p3:
    ①乌江辣鸡米皮：它的魔力转圈圈，乌江大厦旁香宁巷的肖幺孃乌江辣鸡米皮????
    ②红油米皮:十六中门口的李记和满大街的刘二妈很经典，宁波路香宁巷路口那家也不错。
    ③糯米饭:小时候都是吃路边摊，便宜又好吃，特别是在宁波路老航中门口的夫妻俩和一个婆婆，从二年级吃到了初三???不知道现在有没有卖了。店铺的话推荐十六中门口的李记。
    ④鸭溪凉粉:清爽不油腻，凉凉的很适合夏天搭配冰粉吃。街上随便一家都行，味道差不多的。
    p4:
    ①安顺裹卷:比较喜欢糟辣口和番茄口的，青椒口太辣了。推荐捞沙巷的赵姨妈裹卷吧。
    ②糖油果子:是童年的记忆了。推荐中华路五姐糖油果子。
    ③砂锅米线:清汤！一定要点清汤锅底！清汤煮出来的米线特别有本味，汤很鲜美！蘸水可以尝试放点木姜子油?很惊喜的味道。
    ④贵阳肠旺粉:小时候喜欢吃，但前段时间去吃就感觉偏油腻了?喜欢重口味的朋友可以去试试白杨洞先霞肠旺粉，早上排队有点夸张。肠子和血旺都蛮新鲜的，味道也很不错，但汤比较油。
    p5：豆花面、钟太怪噜、洋芋片、鸡蛋糕
    p6：遵义羊肉粉！来了遵义一定要整一碗?
    遵义
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