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  • 樂樂大王 2022-04-23 20:58
    广东梅州|不输潮汕的小吃 周末2天吃喝攻略!到梅州最初只是因为客家地盘,还是要去走走。结果不只是玩,更是真香的梅州小吃

    除了最著名的腌面及第汤和到处都能吃到的客家菜。好多当地才能吃到的美食是充满惊喜

    ? 鱼头煮粉
    在梅州印象最深的小吃,也是在外地没怎么碰到。满满一碗煎得金黄的鱼头肉和熬的很鲜的乳白鱼汤,粤菜的鲜美。都是现煮会慢点,但色香味很值得啊
    推荐:谢记鱼头煮粉

    ? 鲜奶煮蛋
    老街很多店铺都有得鲜奶煮蛋,虽然看着简单的奶+蛋,但牛奶清甜鸡蛋鲜美,当甜品或早餐都很棒
    推荐:油罗街,老街鲜奶煮蛋

    ? 牛杂
    梅州的牛杂为凉菜。牛皮牛筋牛肚等食材搭配红曲粉细火慢熬制,吃的时候配上他家自制的辣椒粉和黄瓜,美味
    推荐:金山牛杂

    ? 烧麦
    2元1碟的烧麦,简直是业界良心。笋干香菇烧麦,可直接吃,也可以蘸蒜蓉辣酱。肉片汤加了咸菜丝和酒糟,淡淡的粉红色,清爽开胃!
    推荐:市塘唇萧屋烧卖

    ? 汤圆
    长条的汤圆,椰蓉、花生、芝麻可选,可加个他家用蜜糖秘制的糖蛋
    推荐:荣记汤圆,40年老店

    ? 笋粄
    大埔的笋板,薯粉作皮包一切:冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉。再涂抹少许香油,小吃最合适

    ? 老鼠粄
    因为两端尖形似老鼠,因此称为老鼠粄。舀上几调羹芝麻油,撒上葱花,外加几勺榨菜,酸菜,萝卜干,简单美味
    推荐:满大街都有

    ? 仙人粄
    就是龟苓膏/烧仙草,加点炼奶或蜂蜜,清热解渴,走累了来一碗

    ? 腌面及第汤
    猪油香的腌面。猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮成的“三及第汤”,不用多介绍。只不过梅州的有更多的选择,像艾叶益母草红曲乃至鱼腥草
    推荐:松林全猪汤,满大街都有不用专门跑

    ? 路线安排
    D1
    ⏰ 早上 老街来碗鲜奶煮蛋,然后逛【老街】路上碰着笋粄或仙人粄可以来点
    ⏰ 午餐 可就近找家腌面及第汤
    ⏰ 下午 可逛【客家博物馆】以及西边的老街【老屋】晚餐鱼头煮粉
    ⏰ 宵夜 沿着【江边步道】走走,再去金山牛杂
    D2
    ? 早上 烧麦+猪肉汤,可去个周边【客天下】或雁南飞
    ? 下午 可找家老鼠粄,再吃碗汤圆下午茶回程

    ? 交通:广州深圳厦门有高铁,3小时
    ? 住宿:可住梅江区老城,可步行逛街方便
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