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蓝城春风江山
2022-07-22 17:06
衢州美食记录|本地人带你逛吃浙江最辣城市
作为浙江吃辣?程度No.1的城市—衢州,有太多美食可以分享
香、辣、酸、甜,味蕾受到冲击的一刻?,很是幸福
这个夏天,跟着我们一起去打卡6️⃣家广受好评的小店,强推‼️
-
1️⃣小老汪饭店
本地人都很喜欢去吃的一家苍蝇馆子?,每到饭点餐厅座无虚席,辛辣美味?菜品份量颇多,让食客边流汗边直呼过瘾下饭,赞不绝口
✅必点菜品
瓦块鱼
酸辣脆肠
美蛙鲜螺
过桥豆腐
? | 80R
? | 衢州市裱褙巷23-25号
·
2️⃣钟楼底煎饺
巷子中热腾腾的人间烟火气,隔着两条街都能闻到香味,煎饺?是猪肉葱花馅,汁水很足,一口下去肉香四溢,再配着一碗豆花?,这样的早餐真是开启一天好心情
✅必点菜品
煎饺
豆腐花
? | 10R
? | 衢州市柯小狮子巷与旗杆巷交叉口
·
3️⃣老裴鸭头
衢州鸭头是出了名的好吃,特有卤料卤煮香辣入味?,肉质软烂,抿一口就掉,吃过的客人都会再打包一份带走?,美味流连忘返
✅必点菜品
兔头
鸭头
鸭掌
? | 40R
? | 衢州市马站底92-6号
·
4️⃣朱记水晶糕
吃完辣辣的食物当然想来杯甜滋滋解渴饮品啦?,特色水晶糕搭配各种糖水,夏季来一杯清清凉凉,水晶糕口感软?糯,需喝完糖水后用小勺挖出吃
✅必点菜品
椰果水晶糕
牛奶薄荷水晶糕
红豆冰
? | 10R
? | 衢州市马站底92-11号
·
5️⃣蜗牛印象
任点菜品都不会出错的当地特色餐厅,把辣椒运用到每一份菜上?,辛辣刺激味蕾,超级下饭,看着满屏的辣椒还以为到了川渝
✅必点菜品
口水鸡
酸菜鱼
炒螺蛳
? | 55R
? | 江山市雪泉街88-92号
·
6️⃣花在野
艺林稻海中的衢味精致餐厅,取自农家食材料理出融合菜?,辅以大厨创意,将衢味发挥到极致,面对美景品食?,视觉和味蕾的盛宴
✅必点菜品
一口酥豆腐
山城小炒肉
德国酸菜红烧肉
? | 93R
? | 江山市蓝城·春风江山商业街内
-
?蓝城·春风江山
▪️江郎山脚下栖居之地,徽派建筑青瓦白墙?,合院中庭溪水潺潺⛲️,前院菜地果蔬开得正好,一切都是洋洋惬意时光
▪️宋潮商业街上闲逛各种小铺⛩,生活体验馆喝茶聊天?,闲时做瑜伽打麻将,撇开庸碌的繁忙,这是春风江山里的自在生活
衢州 · 小老王饭店(裱背巷店)
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貪嗔癡患者
04-07 15:51
骑着共享单车,穿过小吃聚集游客如织的马站底。至东河沿东武街口,“蔡爸”的招牌无论从哪边走过,都是显眼的存在。
算得上衢州本地老店的“蔡爸”,网上的口碑评价褒贬不一。
但是骂声几乎都是指向“出餐很慢”“不按顺序上菜”之上,却又都认同于他家相对不错的口味。
不向几间游客店的火热排队场景,刻意打了个晚市开场的时间差早早到店。
在店里只有两桌食客的情况下,从下单到第一道菜上桌,依旧是花费超过半小时有余。
后厨“龟速”的效率,的确可见一斑,不为其多做辩解。
「蔡爸招牌牛蛙」
大盘上桌,菜名没有体现出食材配置。
于是,让毛豆和紫苏,成了入口时才知道的好味CP。
牛蛙切分大块,没有刻意浆制,所以烹煮后肉质有些些偏硬口,但是同时更还原本身的肉感。
这点上来说,千人千味,只能说我是接受的。
没有过重的辛辣,料酒去味,家常技法,但着实是好味的。
「白菜炒肉圆」
红薯粉作的肉圆,用了白菜相佐。
足够的油来烹,肉圆糯中带Q,腻感因为白菜的缘故并不凸显。油香却润口。
既是菜品,又是主食。
这道是糯叽叽爱好者,不会出错的选择。
光顾过以后,多多少少能明白他家口碑两极分化的原因所在。
店家不紧不慢的闲散调性,和如今的火热相背离。但也不可否认,正是这些略显偏执的拗劲儿,方才让一众特立独行的私房菜馆经久不衰。
衢州
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前村夜半
05-04 19:01
马站底的鸭头、松园的搁袋饼和鸡蛋粿都排长队,水晶糕女孩也成了网红,国金中心的钟楼底煎饺则是早餐之选。煎饺馅料足滋味好,配上绵软的豆花很带劲;葱花馒头看上去普普通通,吃起来味道也很普通。空间不大可堂食可拼桌。
衢州
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dpuser_529
2022-11-05 22:54
附近居民口口相传,于是终于在国庆尝到了传说中的绝味小吃。
「鸭头」超辣,不是本地人,吃不大惯
「羊骨头」不功不过
「红豆水晶糕」QQ的 糯糯的 牛奶微微甜,最爱凉品
拌粉和炒粉 各有千秋,建议都尝尝。
「烤羊腰」喜欢烧烤 推荐尝尝 很脆又鲜
「干锅牛杂」不功不过,没啥特色
总体菜品偏咸。
衢州 · 杨爱珍大排档(龙游店)
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番友
2023-06-24 15:57
外面淅沥沥的下着雨,咖啡馆里满座,却很安静,大家都默默享受这种雨中静谧。店里飘着咖啡的香味,我们在这里看书,做作业。真想时间停留在这一刻,美好都是转瞬即逝的,珍惜眼前。
衢州
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HW_2465
2022-10-16 22:25
衢州待了两天
吃了三次烤饼
一次比一次吃的多
我认为来衢州
什么都可以不吃
但是烤饼!!
一定不能错过!!
「香葱鲜肉小烤饼」
2.5元/个 一般4个起点
现包现烤
想多辣椒 还是多葱
大大方方告诉老板
特点:
注意,有汁水!
外皮不如个头大的酥脆,口感厚实
注意,有汁水!
「梅干菜扣肉饼」
我的
最爱!!
最爱!!
最爱!!
一定 多辣椒?️?️?️
一定 表皮要求烤足够酥脆
进嘴:
酥脆鲜辣
梅干菜的作用来了
微微微甜增加口感的丰富
另外!!!
增加持续战斗力!!!
我可以一直吃
(图4是我疯狂进食中拍的夹心照)
?最后:
烤饼
你是我的神
衢州 · 詹记烤饼(狮桥街店)
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三十_4782
06-11 14:22
端午假期人真的排队特别多。隔天我们直接在酒店点的外卖,送到的时候都还是滚烫的里面加了油条。馅跟我想象中的不太一样,但是真的超级好吃,想下次在。排队人少的情况下,现场买一个吃应该更不错。
衢州
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番友
04-19 13:11
看了盗月社视频专门来打卡的店。
这是一家要口味有口味,要环境有口味,要服务有口味的小店。(最主要的是没吃过这种类型的麻辣烫,形式非常新鲜。也不用专门跑很远来打卡,路过体验就可以了。)
推荐各种炸串,挺好吃的。看评论有人说现在不是一小盘一小盘的了。但是我来的时候,还是一小盘一小盘的。至少食材新鲜,吃完不难受。
衢州
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番友
05-06 21:40
在衢州三刷的烤饼店
?来到“一座衢州城,半座烤饼香”的衢州,怎么能不尝试一下烤饼呢。奔赴美食、撑爆自己胃的下午三顿其二。
?来之前就标记了这家收徒无数的烤饼店,一下动车就来打卡,甚至在品尝了其他家号称好吃的烤饼店后,离开衢州最后一天还两次绕路来吃;
?三次来都是错过饭点来的,但还是人络绎不绝,而且没有有效的取号机制,可谓说各凭本事,不过来了三次之后得出一个小技巧:站在做饼的人一侧排队,然后和他点就行,他会按次序做,点完后去烤炉那侧排队就行;
?重要的事情说三次,一定要和店家说:烤脆点!烤脆点!烤脆点!我第二次吃的时候就是不怎么脆,第三次和店家说了才吃到真的风味。
「小烤饼」正如店家的推荐,小烤饼吃纯肉的,个人更倾向于不辣的,有肉汁,而且更能吃到葱香;
「梅干菜大饼」大烤饼推荐梅干菜的,加些榨菜也行,大烤饼的饼皮特别酥脆,梅干菜烘烤后有股特殊的香气,稍微的一些榨菜能使饼更有风味。
衢州
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番友
02-21 17:54
这个已经种草了很久,今天终于有时间来,完全没有踩雷呀,整个过程非常过瘾性价比很高,交通也方便,完全激发起我出门的欲望( ´͈ ᵕ `͈ )◞♡
味道刚刚好,完全不腻,营养又健康,忍不住安利给朋友们??五星好评
衢州
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番友
05-18 09:30
之前做攻略的时候收藏的,说他家灌肠还不错,就在菜市场的口子上,我还反复对了下不是冒牌的。买了一小节灌肠。这个可以按照你的要求买大一点的或者小一点的,灌肠有味道可以选。我觉得还行,里面就是糯米,湖南也有类似的吃食。然后等阿姨给我弄灌肠的时候我看那个饼很诱人,炸的金黄的。这个都是现做的所以会有点慢。可以要求师傅加辣或者其他的。下次还去。
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楚楚_6923
2022-06-25 22:48
▶️带你处处寻找好吃?的好吃?的楚楚?
…………………………………………………………………
很特别的江西小吃
木薯粉做皮晶莹剔透
里包豆腐和肉
蘸汤汁香滑鲜美
只是吃多了还会腻
一杯绿豆汤就是解腻神器
虽然清淡无味
.
没吃过的还是建议来尝一尝先
下次再尝试别的品种…
衢州 · 衢小七乌佬果(裱背巷店)
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番友
05-04 20:11
在国金中心后面,还挺好找的,不用排长队,真好!
有一说一,鸭头真的比网红店好吃,鲜辣入味,地道衢州口味,咸~
「小烤饼」烤饼都是现做的,加了满满的葱,鲜辣流汁,趁热吃,真心不错
「梅干菜大饼」梅干菜大饼也塞慢了葱
衢州
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童小娇
2022-11-10 22:45
衢州第一站,到了酒店就直奔一分利,但是后面听说小老汪也不错就先尝尝了,「美蛙鲜螺」本来点的不是这个,后面上错了,但是味道不错「莲藕芯木耳」泡椒味酸酸的萝卜加上脆脆的藕带和木耳绝了,一定要点这个「特色鸭三件煲」来了衢州这么可能不吃三头一掌呢,虽然还不是很清楚是哪三头,价格也非常友好哦
衢州 · 小老王饭店(裱背巷店)
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番友
04-02 08:19
跑去吃了一顿晚饭,
感觉这家王阿盖的口味不辣,
还是比较喜欢的。
他家鸭头比较好吃,
还要了北乡汤圆,
感觉就是咸汤团,
口味有点辣。
要了水晶糕,
因为鸭头不辣,
就要了牛奶水晶糕,
感觉蛮好吃的。
店家营业得很晚,
顾客零星进来,
服务态度很好。
衢州
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夏冰雹_3066
06-11 20:09
「榨菜小烤饼」趁热吃,表皮脆脆的,鲜肉还带了点肉汁
衢州
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吃不饱的小Air
2018-04-13 23:44
衢州美食|六点起床排队就为吃一口隔袋饼
为了避免排长队的尴尬我真的六点不到就起床了!
真心就是为了这口搁袋饼!
? ? ?
太满足啦!刚炸好的油条加上刚出炉的搁袋饼,咬上一口,酥脆的口感简直好吃到爆炸!面粉的柔软和表面的酥脆,混着浓浓的肉香真不愧是我最爱的早餐!懂套路的一定会再来一碗豆腐花,那才堪称完美!??(原谅我忘记拍豆腐花了,满脑子都是搁袋饼~)
我还和老板娘畅聊了一会,他们夫妻两做搁袋饼已经23年了!不仅无数次上我们当地的电视,更是上了中央电视台!还不止一次~
我也算是仔细观察了搁袋饼的制作过程⬇️
擀面杖将面粉铛开
厚度要正好
如果太厚的面粉会影响到口感
在铛好的面粉上铺上厚厚的肉沫
看厚度,绝对是良心
铺好面粉后将其全部裹起来
裹好的面粉和肉沫切成小段
一个个搁袋饼就算是完成了一半了
同时旁边老板娘也在忙不停地炸油条
香味四溢
炸油条对火候和面粉的把握要求很高
只有掌控得好
炸出来的油条才会又脆又好吃
再将切好的搁袋饼放在铺满芝麻的竹架上
这样表面就都沾满了白色的芝麻
糊上些水
然后将搁袋饼放入烤炉
这一步就比较像做烤饼了
静待几分钟
酥脆清香的搁袋饼就出炉啦!
???
刚出锅的油条➕刚出炉的搁袋饼
真的太太太太太太好吃啦!
大写的满足!
???
真想写满屏的好吃~
衢州 · 府山豆腐花衢州搁袋饼
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番友
05-26 07:54
从花鸟市场巷子进去,在开化汽糕隔壁。对比一些店开的算晚的。6点50左右才开门,开门后还需要热锅15分钟,第一锅第一个,7点15左右才拿到。
不知道什么辣度,小哥哥听说能吃辣,给了致死量辣椒,老板在旁边喊停的那种???!最开始是有点甜的辣酱,吃到最后是香喷喷的油泼辣子,层层递进,非常过瘾!辣味不会把嘴巴吃肿,最后还有点回甜。
旁边本地大哥推荐爱吃辣的可以挑战下小平鸭头(听起来是最辣的鸭头)。
衢州
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鱼小飛_4182
2022-10-12 11:15
刚好路过,一看也是老店了,买了四个烤饼吃吃,老板现做现烤,门口站着等它,几分钟时间,肉香葱香面香,热乎乎,拿到手上滚烫的,一口一个不是问题,目前是我心目中衢州烤饼排名第一的,超越董爸爸,余记
微辣和不辣各有特色
衢州 · 蛟池街烧饼(总店)
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番友
06-06 10:29
【来衢州,不得不吃的美食】
?环境:
这家店在花鸟市场旁边,走进去有种穿越的感觉,寂静中带着生活气息,特别是经过花鸟市场的时候,看到花花草草忍不住多看两眼
「辣糯米灌肠」好吃但真的很顶饱,大肠里面包裹着满满的糯米,特别结实,称斤的,一斤貌似还不便宜
「招牌鸡蛋粿」王炸!不能吃辣的,建议一订要吃,因为真的没啥不辣的选择了,这个刚炸出来极其好吃,非常大一个,好像是不到10块一个
衢州
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番友
06-08 16:14
排不动队,打包走。
非常火爆,口味应该还算传统过关,性价比非常高,游客很多很多。
「红豆水晶糕」啊水晶糕,比我想的好吃一些,可是薄荷味确实有点子牙膏感。
「葱花馒头」「小竹笋肉粿」太容易饱了。
「红豆汤」「百合绿豆汤」这俩真的好好喝,比红豆水晶糕对胃口。
可惜因为是带着车上吃,不能买「土豪拌粉干」「干菜肉炒饭」。有机会再来打卡。
衢州
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番友
03-20 14:12
因为用团购所以态度很不好,前面的客人没有用券就给把叶子剥好,用了美团粽子叶子都不给剥了本来想买点别的都不想买的,好不好吃先不说这态度太差了,如果不想搞活动可以不用搞
衢州
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番友
05-03 11:15
店家是当地的一家特色小吃大排档,店面很大装修也很明亮,里面人声鼎沸人山人海,专营衢州小吃的店家很多,而且有很多也都很出名,所以要脱颖而出必须具备一定的内功,印象最深刻的还是水晶糕,里面是薄荷一样的清甜汤汁,非常下饭和醒脑,兔头不错,就是没怎么掌握吃法,整体不错。
衢州
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番友
05-08 11:09
衢州旅游|松园菜场快速购买指南
?直接导航至松园搁袋饼就可以
松园菜场快速购买指南:
搁袋饼➡️老阮灌肠➡️葱花馒头➡️铃堡堡
松园搁袋饼?
菜场入口处一个超级显眼的橙色标牌 推荐买搁袋饼+油条(7.5?一个) 饼皮表面撒了很多芝麻 内侧是葱花和肉沫 来之前听说很好吃 但是我和朋友们吃完一致觉得不好吃 硬邦邦 很干 吃起来没嚼劲 油条也不够脆
葱花馒头?
可选微辣或不辣 内馅是笋干豆干 口感不错 推荐微辣 馒头皮很厚 不好吃
铃堡堡?
必吃 好吃!!肉蛋堡!6?一个 我们要了一个沙拉一个微辣的 微辣的更好吃 趁热吃 外皮超级酥脆 内里蛋液裹着肉粒 滑嫩滑嫩的
老阮灌肠鸡蛋粿?
这家店是取号的 大家买完搁袋饼后就可以去老阮取号了 取完再去排蛋堡
糯米灌肠是猪大肠包着糯米 冷了大肠有点腥 而且不容易咬断 糯米味道还不错;鸡蛋粿好吃!9?一个 现做的所以等的会有点久 皮薄馅多好吃!内馅是鸡蛋液和致死的葱花混合 但葱味并不明显 越吃越香
衢州 · 松园农贸市场(荷一路)
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匿名用户_9911
2022-10-29 15:49
来衢州参加朋友婚礼,看了美食攻略,烤饼一定不能错过,这家貌似本地人推荐的多,特地打车来吃。小小的烤饼非常多汁,外皮脆脆的,炒粉和炒年糕也不逊色,很有锅气。中午吃上这样一顿真是非常满足。有机会的话以后还会来吃~
衢州 · 周叔烧烤
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二丫_3261
2022-11-08 07:32
王阿盖以后就是我在龙游的食堂啦~!
「北乡汤圆」皮是糯米的,但又比普通汤圆的要稍微硬一点,里面的馅是咸辣的。
「土豪拌粉干」简直就是辣味爱好者的必选,尝起来一点都不干,也不起坨。花生的香味包裹着辣味,回味无穷。
衢州 · 王阿盖手工小吃(兴龙北路店)
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番友
06-14 22:59
收藏了一大堆小吃没想到都在这条街上
拎着一大堆吃的又去排队买烤饼
烧饼要比烤饼更好吃
「烧饼加臭豆腐加油炸粿」
点了套餐二 除了臭豆腐油粿还有里脊肉
自己另外可以加辣椒酱
口感可太丰富了 每一口都好吃
油粿最惊喜 里面居然是梅干菜馅的
香香酥酥脆脆辣辣
「葱肉小烤饼」
烤饼很普通 馅少皮厚
还没舟山的衢州烤饼好吃
衢州
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我们的目标是吃
2022-10-31 08:57
到了衢州的晚饭选择吃了这家,离国金中心很近走一会就到了。总体来说有点辣,但是比湖南好跟多
不会辣到吃不下
环境:
因为是类似于大排档式的,所以环境就一般但是整体还算干净,点菜由于人比较多也比较混乱,服务总体算还可以吧
「美蛙鲜螺」牛蛙肉质很鲜美,因为太辣了螺丝我们留在了最后吃没敢嗦着吃
「酸辣脆肠」脆肠咬起来很有嚼劲,不过因为配料比较多,有时候老把别的配料当成脆肠咬
「丝瓜」点了一碗丝瓜鸡蛋本来想做个清口的,结果也是放辣椒的不过味道也挺不错的,辣椒也不算太辣。
衢州 · 小老王饭店(裱背巷店)
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小夏吃肉
2022-10-07 22:00
环境:干净整洁
服务:还行
「虾滑」一定要加辣,加辣就是另外一番风味
「干拌麻辣烫」本身菜品平平无奇,胜在新鲜,节假日店里人确实挺多的,点好菜,菜盘排队。一定要点巨辣,加辣和不加辣完全天差地别,辣椒油很香很好吃。
衢州 · 老巨化麻辣烫(马站底总店)
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林大嘴
2022-09-04 16:11
三小时吃衢州!浙江美食天花板!
如果我说衢州菜是浙江美食天花板,应该没有人会反对吧!
? 小老汪饭店
隔壁就是一分利听说也很好吃!老巨化的美蛙鲜螺和酸辣鱿鱼是招牌菜,辣的上头,边吃变擦汗。牛蛙肉很饱满个人觉得比螺丝更好吃;酸辣鱿鱼非常下饭,它的汤汁不夸张的说,拌鞋底板都好吃!
?老巨化麻辣烫&朱记饮品都在马站底
马站底一条都是吃的,烤饼,鸭头各种。
都说衢州麻辣烫特别,它是干的但没有东北麻辣拌那种浓郁的麻将味道。辣椒粉是比较冲的那种味道。
虾滑粉丝点成了滑肉粉丝,不过也很好吃!滑肉真的巨嫩巨滑~
?朱记水晶糕蛮清口的,不甜腻,总有种有小时候熟悉的味道。
?回杭州的时候特地去买了小平鸭头带走,还蛮尝上。
最后!衢州真的值得去好好吃一次,这次太着急了,还得再去一次!衢州美食 我的美食日记 麻辣烫 美食探店
衢州 · 小老王饭店(裱背巷店)
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番友
06-03 13:24
「葱肉小烤饼」小烤饼味道非常不错,肉馅的,而且肉很扎实,应该是新鲜肉馅,里面还有点辣椒,很好吃。2.5一个,性价比还是可以的,可以买一点浅尝分着吃
?环境:
环境就是普通小店,都是带走吃的,也能看见他们干活,昨天还可以吧。
?️服务:
老板态度挺好的,还会特意给我们拿热的,推荐
衢州
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