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  人生一粉 2022-05-06 14:08

  看乌啦啦视频才知道的，五一假期川内游从成都开车去吃，到了以后才发现本地人是真的多。
  第一次去自贡，这也是第一餐，对盐帮菜没有概念。
  所有的菜都非常下饭，我个人最喜欢牛掌（牛筋）、非常软糯，口味咸香，里面打底的豆芽也是相当不错的。
  璧山兔也是很惊艳了，在成都点过无数次鲜锅兔，璧山兔是这么没吃过。口味偏香辣带点点甜口，大部分女生不会拒绝的味道，肉质非常鲜嫩，一份就是一只?做好后分两盘端上来。
  鲫鱼味道也不错，其他的爆炒系列都是闭眼入的。
  门口停车也方便，老厂已经荒废，听保安说鼎盛时期这个厂也是有1.2万人。
  目前都是闭门的，不能进去参观，有点可惜～
  PS：最好提前一天电话订餐，老板的食材每天都是固定的。我们运气比较好，没有提前预定，上午11:30到的，现场有啥就点啥。半小时后又来了1-2波没有预定的，大部分必吃菜就售罄了。

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  逗逗儿_1894 2021-03-07 01:43

  超好吃的自贡菜！！去自贡不要再去什么桥头三嫩了，真的太难吃了。完全是炒作出来的。给大家推荐一家超级好吃的店：电子厂餐馆
  ⭐️地址⭐️
  电子厂餐馆 在高速路下来没多久的一个村里（具体地址看最后一张图，或看某点评），厕所都是旱厕 想要环境的朋友可以不用去了。
  ⭐️预定⭐️
  一定要提前一天或者半天打电话?预定！！！并且预定时就要点好菜！要不然临时去基本吃不到。因为食材新鲜，所以有限。
  ⭐️菜单⭐️
  老板没有菜单，兔，鱼，炒腰花，鱼蛋，牛筋，兔肚，鳝鱼基本没有可以踩雷的菜，而且每样菜都可以用惊艳来形容。你可以让老板跟你说有什么菜。
  ⭐️辣度⭐️
  当然自贡菜肯定是很辣的了，肠胃不好的，吃不得辣的朋友就不要去了。
  ⭐️价格⭐️
  价格也很亲民，我们去过四五次了，反正人均就几十块钱，吃的超级饱！

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  菠萝饭_296 2022-04-29 20:48

  第一，一定要提前一天预订，打电话给老板儿，说要吃的菜，突然去是没有吃的。第二，在池塘边看到一个烂房子不要环境，走对了的。
  「爆炒腰花」嫩，嫩的怀疑熟没熟，但确实是熟了的，太香了
  「兔肚」脆，老板儿到底怎么炒出来的，这个手艺，这个火候，直接封神
  「牛掌」满满的胶原蛋白，味道虽然都是辣，但是好像又跟其他的不一样。最后打包回去煮面，太好吃了

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  悦枫_2043 2022-04-05 15:02

  看到说交通很不方便，把我们都麻到了。打车其实很好找，路也是全程水泥路，都不是泥泞小路。钻过一些农家和厂房看到一个水塘，就到了。典型的家庭作坊。必须提前电话预订，店家好备食材，保证食材的新鲜度。注意牛掌，猪腰，脆肠是可以不预约的。我们本来点了份牛掌，但到店后看到水池旁边框里面堆的牛掌，瞬间失去了兴趣。黄鳝是真的好吃，资格的土黄鳝，正好时令，配以豌豆，味道正，难得吃到这么香的！值得二次打卡！吃完之后不好打车，正好漫步乡间消个食，走十来分钟到大马路上打车，完美。

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  淼淼酱_3204 2022-04-03 00:22

  本来没有在列表的
  
  有朋友不吃腰花我又很想吃
  
  如果只去飞虹的话又只有鱼蛋好吃
  
  还有一家壁山兔没有打卡
  
  诶嘿我咋那么聪明这家全是特色菜
  
  刚好全都可以吃到
  
  简直了就是削微有点远
  
  真的就是下厂了
  
  吃厂饭
  
  当厂妹
  
  一定要提前预约不然是吃不到的
  
  眼睁睁看到别个来了又走了
  
  鱼蛋吃的少觉得好吃
  
  太多了反而不太喜欢
  
  腰花可以 直接光盘（本身量不多
  
  璧山兔可以 香辣
  
  鲫鱼也可以 汤汤泡饭最安逸
  
  就是鱼刺太多 爱不起来（吃鱼必卡星人难过
  
  唯一就是远了点 然后就是等太久了！！！

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  安臣_194 2022-04-04 14:36

  至少提前一天预约，预约的时候最好把菜也定好，否则去也白去，我看网评差都说服务差、态度差、环境差，确实生意好我也会嚣张，吃环境的话也别来，但都没有说味道差，为啥要预约，都是保证菜品的新鲜度，有一说一，菜品的新鲜和味道值得二刷。
  
  「牛掌」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：最推荐，辣味适中，很软糯，我们的老人都赞不绝口
  「爆炒腰花」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：比网红大饭店的味道好，辣味适中
  「鲫鱼」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：按斤算，我们定的时候是按人头一人一条，我们家老人执意要把汤汤打包回去渎豆腐
  「壁山兔」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：一份两盘，应该有一只兔子，有没有其他做法不知道，但是定了兔子不明确做法的话默认璧山，份量比厕所兔足且更便宜，味道旗鼓相当
  「脆肠」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：超级脆，加了二荆条爆炒非常鲜香
  「火爆猪肝」⭐️⭐️⭐️：有腥味没压住，不过好在嫩
  
  堂食不大，只有两个灶头出菜，厨子只有一个，所以都是一桌一桌的出，即使预订了也要人到才开始炒，如果前面有更先到的，抱歉根据顺序来

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  储备粮出门了 2021-10-15 23:24

  自贡探店｜吃辣，只要开始第一口就停不下来去过的朋友推荐了「电子厂餐馆」，说肚花、腰花、兔肚在自贡是一绝。
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  七拐八拐地开车进村，夹在废厂房和乱鱼塘之间的过道搭了棚子，这环境可以说是苍蝇馆子的天花板了吧？
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  端上来的可不只是黄鳝、兔肚和克猫儿啊，还有花椒被油爆出来的麻、辣椒快炒出来的香、仔姜浸泡出来的辛。兔肚的火候太妙了，鲜嫩地可以把油弹起来，溅到隔壁饭搭子的脸颊。
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  不吃辣可以现场点炒土豆、番茄炒蛋等，这些常规菜。
  餐厅离恐龙博物馆不远，必须提前一天预约就餐时间和菜品，老板给你登记在案了才去备货，吃饭的时候看到不少慕名而来却被拒的食客。
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  从给周围职工做饭开始，到厂房散伙开始做小炒，曾师傅的灶台这么一炒就过了20年。有人嫌规矩多，有人觉得价格高，对川外来客来说这么一份嫩肚儿已经满足啦！
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  ?地址：自贡凉高山街27号华峰大门口沿街商铺
  ?营业时间：11:30-13:30，17:30-19:30

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  lecco侯 2022-03-26 18:27

  一个很深很深的地址，人迹罕至。
  在废弃的工厂外面，沿着砖墙搭建的一条餐馆。
  腰花和鳝鱼都要提前一天预约，只点了番茄炒蛋、牛掌和兔，除了稍微有点辣之外，其他都是全方位满足味蕾。
  留个念想，下次来自贡把腰花和鳝鱼安排上。

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  走一步丶再走一步 2022-03-25 14:17

  下高速后有一段小路，小车能直达门口，可以说整家店的环境比苍蝇馆子还苍蝇。是在一家老旧电子厂大门前，挨着池塘，背后一片油菜花地。
  「爆炒腰花」「牛掌」「壁山兔」「绿豆沙」「油菜」不知道是不是吃的自贡菜不够多，我感觉这是我迄今为止吃的最好吃的兔儿和自贡菜，以至于离开以后很多天还念念不忘，和朋友念叨着啥时候再去吃一次。
  强烈推荐吧，虽然环境不好，味道真的去一级棒。不过挺辣的，看到有的客人吃不了辣，一直吃醋。

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