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  • 食色云南 2021-08-12 07:42
    建新园景星街店新玩法，玲珑过桥米线近日，建新园景星店经过重新装修、整体改造提升之后隆重开业了。
    建新园景星店坐落于昆明城中仅存的具有昆明古朴风貌的老街：文明街1号，以集合店的形式展现建新园传统小吃及昆明老字号小吃的传统饮食风味和文化。
    在这里你可以吃到德鑫园的过桥米线、培养正气的汽锅鸡、永康甜品的摩登粑粑、胜利煮品的烤肉串，这些都是尝经风靡一时深受食客喜爱的老昆明传统小吃。
    对于恢复这些传统小吃的售卖，建新园请教了懂制做的老师傅亲授技艺，尽可能还原小吃的“原味”和特色。
    除了能吃到正宗的老昆明小吃，建新园还注重顾客体验感，古朴特色的装修风格，加上 “前店后厂”经营模式，完整的还原传统小吃技艺制作的过程。
    建新园总经理邓浩菁女士介绍：他们的米线汤底是采用新鲜猪骨、壮鸡等多种食材，每天现场熬制4-5个小时，每个进店的顾客都能看到我们熬制汤底的过程。
    摩登粑粑和破酥包子都是现场制作，当堂售卖的，保证顾客能吃原汁原味的放心小吃，还能感受到传统小吃制作的魅力。
    在这里，不仅能吃到地道的老昆明小吃，还能吃到正宗的云南特色餐点。
    景星店还特别推出了特色精品滇菜桌餐，既有像滇味卤拼、干椒牛肝菌、菌香圆子、菌香乳丝等地道的云南菜色，又能品尝到像茉莉蒜香排骨、普洱茶香辣子鸡、荔枝凤尾虾等比较符合现代年轻人口味特点的创新菜色；
    当然桌餐中也有来吃“建新园”必不可少的过桥米线，桌餐中的玲珑过桥米线，以“每人美”的形式上餐，在保证每位食客能得到“汤烹”吃过桥米线的乐趣外，又不会造成不必要的浪费，建新园景星店桌餐融合了传统滇菜与创新滇菜，既传承了传统滇菜的精华之处，又融合创新滇菜的新颖，既好吃又好看，满足一家老少的就餐需求，为保证菜品质量用心服务好每一位食客，滇菜桌餐需要提前预定，每天仅接待预定顾客。
    建新园过桥米线正宗且味美，是云南著名的风味小吃，同时也是中华老字号百年名小吃。其用料考究，制作精良，讲究汤“烫”质鲜，吃法独特，现烫现吃。米线采用优质大米制作而成的新鲜米线，口感滑软柔和，汤精选上等猪筒骨、龙骨、土鸡等原料，熬制而成，色泽奶白，鲜香浓郁，味道鲜香爽口。
    昆明 · 建新园(景星店)

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