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  • MegLeed 2021-12-16 00:00
    朋友请客到必吃榜上的破店体验,说是福州很有特色的地方,结果果不其然,店内装修真的是很传统的破破的感觉,一进门就觉得菜品一定好吃。不愧是网红店,17:50就坐满了,6点多已经差不多翻台一遍了。

    服务:点菜的服务员非常热情,还不急不躁,耐心的对我这个外地人解释每道菜都是啥,点了A以后还要怎么搭配B。餐桌旁服务的服务员也是非常机灵的小伙子,很热情到位的服务,客人需要什么都能看在眼里。

    「蹄膀」这是招牌,怎么着也要点一份。确实炖的很软烂,入口即化,不腻,蹄髈就是我们北方人说的肘子,福建的做法是有些甜口,外加一点点辣,比较恰到好处的调味。但说实话,不如北方的肘子炖的软烂,尤其瘦肉部分,还是稍硬的。
    「陈年糟鳗」本想点福州特色菜荔枝肉、南煎肝,但被负责点菜的小哥哥拦住了,怕我们吃了蹄髈以后再吃这俩菜有点腻,于是换了另一特色炸糟鳗。我是一个平时不吃油炸鱼的人,但这个也太好吃了,有点点微甜,非常软嫩,6.9r一大块儿,4块起点。建议每餐只吃一块儿,第二块开始明显有边际效应递减。朋友说他家的炸糟鳗酒糟味不浓。
    「海鲜炒线面」太好吃了有木有!不像广东的炒粉有点硬,福建的线面是软滑滑的,而且里面的鱿鱼小虾蟹肉非常多,还搭配了洋葱包菜等,淀粉占比其实并不高。
    「炒菜心」份量真不小,性价比不低,味道OK,但有点油。
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