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南宁吃货王 2019-05-08 22:51
✨南宁美食 | 南宁探店 | 水街九记伦教糕?
✦ 城市的画卷告别了旧面貌，许多儿时的回忆成了一张留念照。只有熟悉的味道没法替代……“外地人才去中山路，老南宁都去水街。”
✦ 你还记得当年老水街这小小的门面吗？取名“九记”，寓意为长长久久，顾客盈门，这家老店做到了。
✦ 当年，五斤米做成的伦教糕销售一空，也让他们的生意越做越大。
✦ 水街拆迁后，九记伦教糕搬到惠民码头新印象美食城，门面扩大了，就在大门入口处，招牌也很醒目。
✦ 搬入美食城的“九记伦教糕”，店面比以前宽敞、气派多了。
✦ 为了迎合现在日益刁钻的口味，摆卖的品种也更丰富，除了伦教糕，还有马蹄糕、芝麻糕、桂花糕、红豆糕，甚至还兼做蛋糕、饼类……10多个品种摆得琳琅满目。
【招牌伦教糕 | 5块/斤】
✦ 以大米浆发酵蒸制而成的伦教糕，内里充满气泡，入口清香润滑，甜中带酸，很适合南宁人的口味。要做好伦教糕水质要好，米质也要好。
✦ 选用优质隔造米，胶质好，糕体也爽滑。另外，发酵时间要把握好。还有，坚守一条——绝不能放硼砂哦！
【九层芝麻糕 | 10块/斤】
✦ 黑白相间的糕体，闻起来真的很香，吃起来不会太甜腻，口感细腻比较有弹性，感觉有点像凝固的花生芝麻糊。真的有九层哟~
【桂花糕 | 10块/斤】
✦ 业界小清新代表，像极了一位清新的少女，带有淡淡的，很自然的桂花香，不做作。
✦ 晶莹剔透的糕体，里面撒满了朵朵桂花。每一口吃起来都感觉很舒服很清爽，甜度刚刚好。
【椰子糕 | 10块/斤】
✦ 这里的椰子糕不是有馅的那种，是千层糕。吃上一口，浓浓的椰香在嘴里慢慢蔓延，最后占据整个味蕾，口感软糯可口让人难以忘怀。
【马蹄糕 | 9块/斤】
✦ 他们家的马蹄糕用的是桂林平乐县源头车田所产的马蹄粉，做出来的马蹄糕很Q弹，不会太过甜腻，马蹄很脆，清甜。
【红豆糕 | 9块/斤】
✦ 红豆熬得很MONG，料很足！甜而不腻，大王觉得女孩子应该都蛮喜欢！
【芋头糕 | 10块/斤】
✦ 大块大块的芋头，饱腹感hin强~味道中规中矩吧！咸中带甜，芋头很mong，喜欢吃芋头多过糕捏！
?地址：人民西路红十字会医院旁的巷子进去，水街惠民码头新印象美食城（大门入口处）
?人均：10+
❤大王推荐：伦教糕、芝麻糕、桂花糕、红豆糕
南宁 · 水街美食城
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