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  • 阿张小王在大理 2021-01-16 19:15
    扬州美食｜当地人才知道的宝藏路边小吃扬州真的是宝藏小城，除了大名鼎鼎的淮扬菜
    在扬州走街串巷的几天，还挖掘到了不少扬州本地人也爱的街边小吃
    有藏在巷子里的小饭馆，也有小有名气的精致网红店
    ?端荣烧饼
    ?： 端荣烧饼
    推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
    一对来扬州22年的老夫妻经营，端荣是妻子的名字
    烧饼是现做现烤的，大的小的圆的方的都有
    大的圆的是甜口的芝麻糖烧饼，外面裹满了炉火烤香的白芝麻，内里的糖稀微甜
    小个的是梅干菜烧饼，烧饼表皮薄薄一层，里面塞满了咸香的梅干菜夹杂着肉末
    每天清早，旁边的学生和附近的居民都习惯来买个烧饼，就着杯热豆浆当早点。
    ?渡江桥金刚蹄：
    ?：渡江桥金刚脐
    推荐指数：⭐️⭐️⭐️
    乍一听名字，以为是卖卤猪蹄的。实际是本地传统烤炉烤制的碱水面包
    打了花刀，外表焦褐，形状神似猪蹄，看起来其貌不扬、朴实无华
    分甜咸两个口味，一块五一个，手巴掌大小
    刚出炉时，发酵的碱面香气混合着木炭火的香气。
    面包底部紧贴炉壁那一层烤的硬硬的，靠上一些的则软和许多，口感扎实韧性。
    小小的店门口，当地老人排着长队购买，手上都提着满满一大包。
    ?苏扬小吃
    ?： 苏扬小吃
    推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
    藏在国庆路边的小巷子里，只在巷口挂了一块招牌，店面紧凑的放了四张桌子
    招牌烧粉丝，粉丝煮的软烂，汤底熬的鲜香
    里面还加了上海青、黄豆芽、海带、鹌鹑蛋、血旺，满满一大碗才10块钱
    腰花炒面也是一绝，18块钱一大盘，全是大块的、打了花刀的新鲜腰花
    面条筋道韧性，还送一碗青菜汤，吃完清口解咸
    ?团禧
    ?： 团禧
    推荐指数：⭐️⭐️⭐️
    扬州当地ins风的网红甜品店，主要做一些中式日式风格的甜品
    甜品的做工、摆盘都很精致，蛮适合来打卡拍照
    荷花酥造型做的很漂亮，颜色雅致，酥皮一层一层薄薄的展开
    吃起来酥皮略厚，内里的蛋黄味道偏淡，口感一般
    榴莲酥值得推荐，不仅造型好看，吃起来也很赞
    酥皮薄薄软软裹着内里温润微热的夹心，榴莲味是大多数人都能接受的那种
    ?藕韵
    ?： 藕韵(四望亭店)
    推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
    地处江南水乡，扬州特产莲藕，藕韵是做关于藕的各种料理
    店里常见的有桂花糯米藕、藕粉、藕夹，还有各种不同夹心藕粉圆子
    藕粉圆子外皮Q弹，内料有紫薯、芋泥、豆沙、花生
    但最让我惊艳的还是藕饼
    和藕夹不同，藕饼是将藕搓成细细的藕泥，捏成饼状，煎制两面微微泛黄
    一口下去，莲藕鲜甜绵软，混着淡淡的葱香
    藕泥极细极软，完全吃不出纤维感
    扬州 · 端荣烧饼
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