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  • 阿张小王在大理 2021-01-16 19:15
    扬州美食|当地人才知道的宝藏路边小吃扬州真的是宝藏小城,除了大名鼎鼎的淮扬菜
    在扬州走街串巷的几天,还挖掘到了不少扬州本地人也爱的街边小吃
    有藏在巷子里的小饭馆,也有小有名气的精致网红店
    ?端荣烧饼
    ?: 端荣烧饼
    推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️
    一对来扬州22年的老夫妻经营,端荣是妻子的名字
    烧饼是现做现烤的,大的小的圆的方的都有
    大的圆的是甜口的芝麻糖烧饼,外面裹满了炉火烤香的白芝麻,内里的糖稀微甜
    小个的是梅干菜烧饼,烧饼表皮薄薄一层,里面塞满了咸香的梅干菜夹杂着肉末
    每天清早,旁边的学生和附近的居民都习惯来买个烧饼,就着杯热豆浆当早点。
    ?渡江桥金刚蹄:
    ?:渡江桥金刚脐
    推荐指数:⭐️⭐️⭐️
    乍一听名字,以为是卖卤猪蹄的。实际是本地传统烤炉烤制的碱水面包
    打了花刀,外表焦褐,形状神似猪蹄,看起来其貌不扬、朴实无华
    分甜咸两个口味,一块五一个,手巴掌大小
    刚出炉时,发酵的碱面香气混合着木炭火的香气。
    面包底部紧贴炉壁那一层烤的硬硬的,靠上一些的则软和许多,口感扎实韧性。
    小小的店门口,当地老人排着长队购买,手上都提着满满一大包。
    ?苏扬小吃
    ?: 苏扬小吃
    推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
    藏在国庆路边的小巷子里,只在巷口挂了一块招牌,店面紧凑的放了四张桌子
    招牌烧粉丝,粉丝煮的软烂,汤底熬的鲜香
    里面还加了上海青、黄豆芽、海带、鹌鹑蛋、血旺,满满一大碗才10块钱
    腰花炒面也是一绝,18块钱一大盘,全是大块的、打了花刀的新鲜腰花
    面条筋道韧性,还送一碗青菜汤,吃完清口解咸
    ?团禧
    ?: 团禧
    推荐指数:⭐️⭐️⭐️
    扬州当地ins风的网红甜品店,主要做一些中式日式风格的甜品
    甜品的做工、摆盘都很精致,蛮适合来打卡拍照
    荷花酥造型做的很漂亮,颜色雅致,酥皮一层一层薄薄的展开
    吃起来酥皮略厚,内里的蛋黄味道偏淡,口感一般
    榴莲酥值得推荐,不仅造型好看,吃起来也很赞
    酥皮薄薄软软裹着内里温润微热的夹心,榴莲味是大多数人都能接受的那种
    ?藕韵
    ?: 藕韵(四望亭店)
    推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
    地处江南水乡,扬州特产莲藕,藕韵是做关于藕的各种料理
    店里常见的有桂花糯米藕、藕粉、藕夹,还有各种不同夹心藕粉圆子
    藕粉圆子外皮Q弹,内料有紫薯、芋泥、豆沙、花生
    但最让我惊艳的还是藕饼
    和藕夹不同,藕饼是将藕搓成细细的藕泥,捏成饼状,煎制两面微微泛黄
    一口下去,莲藕鲜甜绵软,混着淡淡的葱香
    藕泥极细极软,完全吃不出纤维感
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