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  • 喵哒哒哒哒 2021-07-06 19:46
    住|乌鲁木齐人私藏本地美食攻略️作为一个常年不回家的假新疆人,
    这次的部分内容也是我求助于身边地道的新疆乌鲁木齐人得来的私藏宝藏分享!
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    我每次回新疆必吃的美食:
    1️⃣新疆炒米粉:爱吃辣的必须必须必须要尝一尝!
    新疆炒米粉中的入门经典款:鸡肉炒米粉(简称鸡炒),口味偏辣而且酱汁非常稠和油
    店铺推荐:粉了么?????
    是我心中的NO.1,用的不是市面上的糯米粉而是传统大米粉,嚼起来有弹性而且能挂得住更多的酱汁(我的妈啊我的口水人忍不住了)是浓稠的辣,尤其是里面的芹菜!又脆又入味
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    温馨提示:可以点外卖,不需要到店里去吃~
    2️⃣凉面:
    凉面也叫黄面,味道偏甜辣带一点酸。每次到夏天,晚上不知道吃什么就会结伴去吃顿凉面烤肉(p.s.一般在新疆不会说去吃烤羊肉串,简称就是去吃烤肉)
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    店铺推荐:美心凉面?????
    地道新疆人才知道的口碑级店家了,一说去吃凉面都会想到去他家。一盘凉面10元,凉面都是自己做的,不是市场卖的现成面,所以吃起来也很劲道,主要是汤汁调的一绝!绝了!!!!
    3️⃣大盘鸡、辣子鸡:
    不管外面的餐馆做的多正宗,但是总觉得和在新疆吃的哪里不一样,后来知道了,差在辣椒(新疆话:辣皮子,重音在“皮”)。大盘鸡里的精华永远不是?,而是土豆和辣皮子,尤其是辣皮子,吃起来不辣但是很肉、很有口感、很有厚度。快吃完的时候再加上一份皮带面,我的天,碳水爆棚但是绝对完美。
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    店铺推荐:
    大盘鸡店:七0八0老味鸡(碱泉街店)
    辣子鸡店:柴窝堡(pu)玉香院辣子鸡
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    温馨提示:这两家店都在一条街上,喜欢吃辣的选辣子鸡店,不太吃辣的选大盘鸡
    4⃣️拌面:
    拌面也叫拉条子,就是新疆拉面+不同码子,经典款式是过油肉拌面(羊肉和西红柿的码子+面)
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    北山柒号:环境比较好,自助式拌面,一份¥38自己选想要的码子,可以多加几种尝尝,都很奶思(推荐过油肉、土豆丝、西红柿鸡蛋)再配上一杯他们自己酿的卡瓦斯(新疆蜂蜜酒)。
    5⃣️烤肉:来都来了,咋能不吃个羊肉串?
    这个倒是难倒我了,我是一个不怎么吃羊肉的人,只好求助于身边的人,大部分人纷纷表示随意去一家卖拌面、凉面、牛肉面的店里做得烤肉都不会出错,但是如果想要特意去吃烤肉的话,那就这家吧
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    店铺推荐:楼兰秘烤
    这家人真的是暴多!!!! 因为他家的肉很新鲜,而且烤法和大部分的店都不一样,沿用的是南疆的烤法,不会加太多的佐料而是凸显肉质本身的鲜嫩,外焦里嫩的绝了。
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