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  • 快乐的苏胖 2021-07-25 02:06
    海南美食+老店大全+吃海鲜哪里不被宰!?没想到我被美食惊艳到的一次旅行会是在海南,这里以美丽的海岸线闻名,饮食文化一直默默无闻,所以一开始我并没有对此抱太大希望,结果做了一些功课并实地品尝之后,我被当地美食丰富的种类和极致的口味折服,我走过33个省,海南饮食绝对能排第一梯队,接下来我就整理一下海南美食和推荐店铺,去旅行的朋友一定不要错过。
    ?注:玩在三亚,食在海口,海口美食更加正宗,离三亚仅两小时动车,机票也便宜很多,建议飞到海口吃一两天再前往三亚,行程更加完美。
    ?烤乳猪:很多人都以为这道菜兴起并流行于两广,其实海南才是王者,选材和烹饪手法极其考究并决出两个比较受认可的派系:东方、临高,这是岛上烤乳猪最受认可的两个地区,主要区别是东方选用的小猪出生不超过30天,体重仅6-10斤,临高则和全国大部分地区一样,选用20-30斤左右的小猪,成品表皮烤制得酥脆至极,像薯片一样一咬下去便四散裂开,散发出浓烈的油香,较小的个体让肥瘦更加匀称,不柴不腻,鲜嫩多汁,跟酥皮一起吃下,肉香油香在口中混合,口感层次分明,绵柔和酥脆相得益彰,堪称极品,是我吃过最好吃的烤乳猪,胜于广州,一定要吃。
    ?临高派推荐店铺:林记烤乳猪
    东方派推荐店铺:东方之猪金垦总店
    ?文昌鸡:最大的特点在于Q弹肥厚的鸡皮,增加了整体香味和口感,肉中脂肪含量较高,使肉质滑嫩不柴,饱含汁水,一口下去鲜嫩爽滑,肉香十分浓厚,好吃毋庸置疑,值得一试。
    ?椰子鸡推荐:原味主张椰子鸡店
    鸡饭推荐:南门鸡饭店
    ?老爸茶:这个很有意思,原来海南人也有吃早茶午茶的习惯,茶馆里大部分是上了年纪的叔伯姨母,所以被称作老爸茶,菜品与广式午茶类似,不同的在于茶饮更加南洋风,饮用红茶和冻柠茶者居多,冻柠茶冰得很到位,一口入魂,红茶的特点是底部有一层炼乳,越喝越甜,一壶四块,茶点一笼约十块,低廉的价格使其能真正成为每日休憩项目,许多阿伯一人就点一壶红茶,坐着闲聊打牌,非常惬意。
    ?推荐店铺:恒兴发茶店(讲真味道是很一般,但是很受当地人欢迎,是海南人日常生活的一个缩影,值得体验)
    ?清补凉:其实就跟我们的四果汤差不多,不同的是加了椰汁,然后配料里经常有一颗鹌鹑蛋,让它突然跟补沾了点边。
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