《背包老客之江西游记... - 晓冬傻乎乎的「此刻」 - 十六番

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晓冬傻乎乎 2021-07-24 19:57
《背包老客之江西游记（3）》

20210504—0509
古窑民俗博览区

贝妈一早就开车带我们去吃米粉。江西人特别喜欢吃米粉，云南人广东人贵州人也很喜欢吃米粉，但是他们的米粉和江西的米线是有一定的区别，江西米线稍硬很有嚼劲。车开了一段比较长的路才到了这个店，估计这家店挺有名的。我查了一下，这家店在附近市区开了不少分店，叫凤求凰粉铺。粉铺门口有一付门联吸引了我：
米美每每迷恋
粉荤份份芳香
上下联首字正好组成米粉一词，也算是嵌字联。后面三字各自基本同音，属叠音对，所以此门联对仗还是工对，我挺喜欢。

我不知道米粉铺为什么取名为凤求凰，我知道该词的出处是元朝戏剧作家王实甫写的《西厢记》里面的一首诗：
有一美女兮，见之不忘。
一日不见兮，思之如狂。
……
凤兮凤兮归故乡，遨游四海求其凰。
……
在古代，凤为雄，凰为雌，所以就有了凤求凰的说法。是不是江西人久离故乡，把自己比作凤，把米粉比作凰，朝思暮想能吃上一碗美味可心的米粉，所以凤求凰米铺就成了店的名称。这肯定是我个人的臆想，有点胡说八道，有知道的高手请指点。米粉端上来了，上面的浇头是红烧肉片，鸡毛菜，花生碎。另外还点四小碟佐料，分别是肺头，大肠，酱萝卜和一种酱。味道很不错，喜欢吃面条的上海人也挺喜欢吃米粉。

吃完米粉，我们赶回宾馆收拾行李装车退房，我们准备去参观瓷器景区，然后开车到庐山，今晚在庐山住宿。

景德镇称为中国的“瓷都”是毫无悬念的，然而做瓷器的地方很多，中国古代四大古窑是：河北的磁州窑，浙江的龙泉窑，江西的景德镇窑和福建的德化窑。由此产生的中国古代五大名瓷分别是钧、汝、定、哥、官。除定窑是民窑以外，其他都是官窑。自元朝以后，我国最大的瓷器厂就在现在江西景德镇，所以就称为“瓷都”。

景德镇古窑民俗博览区展示着：古代制瓷作坊、世界上最古老制瓷生产作业线、清代镇窑、明代葫芦窑、元代馒头窑、宋代龙窑、明清御窑、清代狮子窑……还有唐英纪念馆，唐英历经康雍亁三朝，在景德镇御厂任督陶官吏，他为中国的陶瓷制造贡献了无人可以替代的功劳。我很想去参观，因为时间紧张，我也只能作罢了。

我对龙窑特别感兴趣。龙窑窑头建在山脚下，窑身沿着山坡倾斜向上建筑，好象一条龙的样子，长约几十米。在窑头用柴火点燃燃烧产生热量，热量随着倾斜向上的窖身慢慢充盈着整个龙窑，直到窑尾冒出青烟。这是古代人民的智慧。这是最低能耗的烧窑方法。不足之处是窑头窑尾的温度是不一样的，自然烧出来的瓷器，也是有差异的。过去古代的老窑工对于烧窑技术的高超水平，你简直无法想象。要烧好的瓷器，温度一般控制在在1100多度，现在可以安装很多测温点，在外面看着温度计就能知道里面的温度。过去是没有这种技术的，都是老窑工凭着目光，从瞭望孔里看火焰的颜色判断温度，误差只有两三度之间。你要知道烧瓷器的温度对瓷器质量起着重大的作用，在1100多度的温度下，你的误差只有两三度，你可以想象一个老窑工通过看火焰的颜色判断温度，这是什么技能？真是让我们现代人感到惊叹而不可思议。

在一片空地上，雨棚下面是工艺师一丝不苟地在瓷器上手工作画。我看到一位女工艺师的笔筒图案已经快画好了。红日彩霞，黛山青松，白帆片片，大雁阵阵，文人草庐读书，簔翁渔舟捕鱼。我想象这个景色是存放灵魂的地方，所以毫不犹豫的定下了这笔简。工艺师告诉我，画好以后烧制好，过几天就会寄到我家中。现在，我已收到这个笔筒，我用手机开灯放在这个笔筒里面，灯光会通过笔筒展现出我喜欢的画面，令我遐想联篇。我十分喜欢。作者落款是袁宁霞，我想假如画的不好，她也不会随意落上自己的名字，现在我把这个笔筒拍了几张照片放在后面，请大家和我一起分享。
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