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  • L和A_5680 2021-03-27 23:00
    在“中国国宝之乡”呈坎玩儿了大半天,回到“流动的清明上河图”屯溪老街已是黄昏,直奔老街第一楼,准备迎接在老街的第一顿(晚餐)。

    之前有预感老街第一楼犹如北京全聚德或南京大排档,名声赫赫却不受本地人待见,不料宏村的客栈主人兼司机王师傅反馈正面,提到老板固然是浙江的,但餐厅货真价实有保障,味道亦不俗。

    鳜鱼、野菜等等徽州风物均不俗,但此前几天已经试过不少,留到同名“今日头条”号再细说,新拔草的则是黄山双石。

    皖南的深山峡谷中,除了野菜产量丰饶,怪石嶙峋间还生长着石耳,栖息着石鸡,前者的确似木耳,后者名鸡却非鸡(想吃鸡?店内招牌的如意鸡估计不错,还是市级非遗呢)。

    石鸡学名棘胸蛙,这下晓得是啥了吧?据传其鸣声如母鸡,又戏说大小若母鸡,且褐黑斑斓像岩石,故名。讲究带皮烹制,盅内小小几块好似乌鸡,但胜于鸡。

    配上石耳,即成图4黄山双石。石耳是真菌类地衣,之前在宏村的画景楼尝过蛋炒,不过如此慢炖更彰显特色,难怪《本草纲目拾遗》曰:“作羹饷食,最为真品”。

    双石合一,鲜醇浑厚,看着寡水无油,但任你臭鳜鱼多浓多臭,无法掩盖菌菇“鸡汤”的清隽淡丽。我们点了一客,份量适中,浅尝刚好。

    另外也新尝了图5酒香米粑。温糯绵润,想起重庆的三角粑粑,但多了股飘逸的醪糟馥郁从鼻前划过,吃着有酒香而无酒意,这么说来其实更像武汉的米粑粑。

    酒意倒是有,来自背景那壶散装的原味米酒,层次感不及附近小吃店秀嫂挞馃的非遗佳酿,但浅浅的蜜瓜香甜甚为宜人。

    酒饱饭足的晚餐。老街第一楼是否配得上老街第一的头衔我没发言权,不过总的体验尚可,况且位置当道,看完牌坊,饕餮一顿,再沿着石板路边溜达边消化,途中尽是明清建筑风貌,多是歙砚等本土风物,不失为领略屯溪老街与徽州文化的一种方法。

    更多更详在同名“今日头条”号☝️
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