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  • 食货都是主观的 2021-06-20 17:44
    潮汕美食之旅~卤水鹅系列说到潮汕美食,绝对不得不提卤味熟食系列
    卤水鹅——必须拥有名字!
    说到在汕头吃卤水鹅/鹅肝,名店实在有太多太多……今天就拔草“盛记鹅肉“??????

    环境:
    外卖店,没有堂食,整洁卫生。

    服务:
    在非繁忙时间,老板会慢慢帮你挑选品质上乘的鹅肝,鹅肉也会细挑嫩口的部位切件???

    「卤水鹅肝」
    不同的季节,鹅肝的大小和口感都不一样。
    比如夏天鹅就比较瘦,鹅肝的个头、脂感、回甘,都逊色一丢丢……
    老板仔细地帮我挑了一个肥美的鹅肝,口感口味各方面都是满意的??????

    「卤水鹅心」
    鹅心——爱则爱之,恶也恶之。吾爱兮
    血筋挑得颇干净?口味质感都超好的?入味三分!

    「鹅肉」
    之前在香港九龙城吃过一家,鹅肉特别嫩(毕竟在香港的潮汕地区人才也是多)与盛记对比,稍优一些。
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