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舌尖上的泉州
2021-02-21 12:01
泉州美食 | 这8家老字号烧烤,平均火了17年
-Hi,这里是带你吃遍泉州的云儿。?
在泉州,有人的地方就有烧烤!?它们藏在大街小巷,犄角旮旯,烧烤的香味无处不能闻到。云儿作为专业吃货,还吃出了点门道来:泉州的烧烤要想分出口味流派,大致可以分为花生酱派、铁板炸串派和香辣撒粉派!
1⃣泉州鸡腿怣|金鱼巷52号
鸡腿怣最出名的是它的花生酱,等串儿快烤好的时候,刷上满满的秘制花生酱,串儿立马变得金黄金黄的,诱得人口水直流。
2⃣古趣烧烤|后城街181号
藏在古厝里的烧烤屋,还上过《人生一串》。招牌鸡翅是一定要点的,肉厚的地方划了几道,方便入味。入口先是有花生酱的甜和芝麻的香,随后才有烧烤的焦香咸味。
3⃣春哥铁板烧|泉秀路586号
致命第一招就是烤白果!迫不及待地咬下一口,能听见清脆的一声“咔嚓”,脆香、绵软、微甜,各色滋味在味蕾上流窜,那叫一个满足。
4⃣印尼沙嗲肉串|华塑社区
阿姨姓陈,是印尼华侨,2岁时随父母来到泉州安家。肉串清晰可见的花生粒增色不少,趁着热一口怼进嘴里,浓浓的东南亚风味刺激着五官六感。
5⃣金雕六中美食|镇抚司2号
云儿最爱这里的鸡翅,每次都要独享2串才过瘾。酥鸡排也是特工的最爱,有人要撒上厚厚的辣椒粉,有人则钟爱不太辣的甜辣酱。
6⃣铁霞烧烤|金鱼巷2号
由一开始的十几种食材,到如今添至四十几种,也越来越能满足不同口味顾客的需求了。鸡腿、鸡排、羊肉串,不乏记忆中的味道。
7⃣小梁铁板烧|浦西路136号
一方铁板上,老梁会根据食材需要的火候摆放位置,烧烤的秘诀似乎是油要多!鸡腿掰开切口,烧烤的时候更好入味。可能是油多的缘故,表皮稍酥,内里却是嫩得紧。
8⃣雷老虎烧烤|西街373号
他家的烧烤鸭胗、鸡腿是必点招牌,鸡胗有嚼劲的同时还有软嫩度,口感Q弹,越嚼越香。
?除此之外,还有...
-谢记美食四果汤(镇抚司5号)
-康师傅烧烤(泉山路恒辉宾馆对面)
-哑巴烧烤(万寿路泉郡皇帝宫旁)
-鸡翅皇烧烤(泉秀路597号)
-南门风味烧烤(万寿路165号)
-龚记烧烤(浯江路1号)
-美味烧烤(新门街752号)
-明珠烧烤(土地路21号)
泉州 · 怣泉州鸡腿
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南瓜蛋挞
02-19 13:48
?环境:
就是大排档的环境 导航找这家店的时候都是从黑黑的小路走过来 还以为走错地方了 结果走到头就看到烧烤店啦
「白粿」
「特色鸡胗」
「香嫩鸡腿」
「大鱿鱼」
「金针菇」「娃娃菜」
让刷了花生酱还撒了糖!!每串都裹了稠稠的花生酱谁懂啊!! 白粿好吃好吃 鸡腿烤的脆脆的也很香!和花生酱很搭 作为平时就爱吃花生酱的人 第一次吃花生酱烧烤 喜欢!
泉州
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Re吃喝玩乐
08-22 19:50
真的很好吃,虾很大很新鲜,套餐东西很多
晋江
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西湖怪兽
2019-08-13 19:08
#泉州旅行美食笔记#用生命在吃(一)
健身到了瓶颈期,状态也不好,装修也在漫长各种等待中,于是老嚴说到泉州吃几天吧…
已经是第二次来泉州了,连夜开车到了泉州,每天扫两辆小电动车穿梭在大街小巷,没有去任何景点,就在路上做的食物攻略带领下跟着导航吃吃吃…
一会儿再发个(二),毕竟九张图完全不够放的!
泉州美食攻略:
✓ 面线糊:水门国仔面线糊/婷婷面线糊
✓ 烧烤:铁霞烧烤
✓ 海蛎煎:群众牛肉小点/后城豹哥
✓ 小吃:金丝海凤(芝麻花生?白糖元宵)/一心冰品(芋头红豆冰,芒果冰)/爱啊石花膏(四果汤)/庄阿姨芋头饼(咸甜芋头饼)
✓ 牛肉牛排:阿秋牛排/顶厝全牛馆
✓ 肉粽:候阿婆/蓝氏钟楼肉粽
✓ 卤料:红砖厝洪濑卤料店/红梅卤料
✓ 伴手礼:林记正泉茂绿豆饼店
✓ 卤面:泮宫卤面/阿芬卤面
✓ 醋肉:桥头仔醋肉/胭脂巷醋肉摊/黄阿姨香酥醋肉/
✓ 闽南菜馆:
1⃣️兴源古厝饭店(醋肉鸡卷拼,金沙芋泥卷,卤面,海鲜看当日)
2⃣️59号闽家膳(鳗鱼煲,鲨鱼皮煲蹄筋,脆皮大肠,芥末虾)
3⃣️啊兵饭店(椒盐炒蛏,白灼山东大管,炸糟鳗)
4⃣️阿静美食(凉拌牛肉,芋头饼,姜爆乌鸡)
5⃣️余味(猪血肠,龙井猪腰,酱牛肉,鸭血)
要吃的小伙伴收好啦!一些细节我会空了慢慢补充…这几天吃懵逼啦,回家要好好健身!
泉州 · 水门国仔面线糊(美食街店)
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C吖_2069
2021-06-18 23:47
姜母鸭一定要吃的店
误打误撞的进了一家好评率还蛮好的店
正好人不多 我看有的时候还需要等位呢
门头招牌头衔好多吧多~我都忽略了 吃完才看到
那些看叫不上名的菜 店员都会介绍是什么
「姜母鸭」
肯定必点咯 点的中分 还是蛮大一只的
两个人吃不完 姜片打底看不到其他的佐料
但是不得不说真的很软烂入味 不粘牙 用筷子都能夹断肉 香 点赞一定要点
「醋肉」「五香卷」
点的拼盘 一定要点 刚炸出来的
非常香 醋肉不怎么酸 刚刚好…
五香卷也很好吃 里面的馅料蛮特别的 反正没吃过
「海蛎煎」
用料是真是在呀 看得见的那种 但是我对生蚝类的海鲜不太感冒 没吃几口
「土笋冻」
放醋和蒜末 都是我不怎么吃的
长得还跟虫子一样的
挣扎了好久吃了一口 实在没勇气吃第二口 有点浪费
总的来说 满意的一餐 开心
泉州 · 锦坡老牌姜母鸭(美食街店)
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johnnychanchan
02-19 15:18
?环境:
非常一般,应该是完全当地化的餐厅,居民过来吃实惠。
?️服务:
基本立等可取。
「鱼羹肉羹」「鱼羹汤」点了两份体验一下。把手打的内容全部吃掉了。是蛮有意思的体验,但是如果期望很高那是真的没有必要。
泉州
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Listance
2023-05-02 17:31
5.1假期晚上8点多出来吃晚餐泉州很多家店居然都不接客了,跑了開元盛世和开元寺附近人流最多的地方5、6家店,都说鸭子卖完了。走了好远才找到这家宝藏小店还在营业,老板也很良心,可以买半只鸭43元,不像其他店一只鸭子110-130,而且还不能买半只。米饭2元一份,青菜10元。
环境虽然简陋但桌子擦得很干净,不油。
另外查了一下姜母鸭原来应该断句成 姜母 鸭,不是用母鸭做的意思。打算明天坐动车前打包一份鸭子带走不知道可不可行。点评上的电话不是这家店中年夫妻的联系方式。做姜母鸭的老板娘慈眉善目,让人感觉很好。
泉州
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闲不住的小虾
01-26 20:52
晋江|宝藏小城的行程攻略和美食地图分享
?万万没想到,晋江的烟火气更盛泉州,没那么多的游客,热情的本地人,规模老大的夜市,随处可见的地道小吃,哪一条都可以让我再去一次
♟行程线路
图1️⃣️可见各处景点距离远近,图2️⃣可见美食地图,美食集中皆可步行串联
【一日】
五店市传统街区—阳光夜市
【二日】
D1: 五店市传统街区—阳光夜市
D2: 草庵寺—梧林传统村落
?晋江景点不多,行程安排1-2天即可
?五店市和梧林的建筑景观相似性高,二选一就行
?阳光夜市很大,有好几条街,不要错过哟
?喜欢吃吃吃的定会喜欢晋江,花一天从泉州去晋江很值得,距离也近
?住宿
【阳光广场附近】楼下就是夜市,外出吃小吃或者逛五店市都可步行到达
?美食
1️⃣️百家沙茶面 *汤底鲜浓厚重,花生酱味道重,配料不是炒好的都是生烫,加炸蛋绝了
2️⃣铭辉沙嗲面 *汤底水润一般会加点辣,很上头,不吃辣要跟老板说不辣,配料排开自选
3️⃣小怣面线糊 *人巨多,料也多,记得配油条,旁边有家大怣面线糊也是老店,不过小怣人更多
4️⃣暮雪亭造冰坊 *泰茶是门面,在泉州想吃来着结果西街那家没了
5️⃣歪头牛肉 *牛肉软烂,我更爱他家的拌生菜好新鲜爽脆
6️⃣鼎香油条 *尊的很香
7️⃣老字号肉丸店 *肉丸弹牙,咸饭也好吃
8️⃣阳光夜市 *全是小摊大家自选,旧街咸煎这家不错
9️⃣老蔡石花膏 *没吃上的当地人推荐
?刺桐别院、临家闽南菜 *五店市里的正餐闽南菜
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晋江 · 晋江站
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abcd_6312
2021-06-10 23:14
浪姐同款了解一下!
环境:
非常闽南特色,番仔就是去东南亚工作回来的人,番仔楼就是这种人盖的楼,满满的东南亚风
服务:
好评,很客气,而且也会让你随意参观拍照,然后上菜需要你让开,还会说不好意思之类的
菜品
「椰子冻」推荐第一名,28一份,奶香浓郁然后可以选3种配料,我们选了炸椰子,芋圆和冰淇淋,配在一起very good
「柠檬鱼」一个鱼形容器装着,鱼鲜嫩好吃,浓浓东南亚风味
「炸醋肉」炸醋肉拼盘不错,另外两个东西潮汕也有,叫法不同
「牛肉羹」特色菜,牛肉很嫩,汤是醋味的,又有点酸甜,适合夏天开胃
有一个蒸肉丸也挺好吃的,地瓜粉裹着,然后有一些干萝卜丝在外围,挺特别
鳗鱼也好吃,虽然不知道菜名
土笋冻就特别,但是可能现在肠胃不喜欢了,没有在厦门第一次吃那么喜欢
其他菜都挺有意思的,可以一试,也没有网红到很难订位置,总体还可以呀
泉州 · 伯勒番仔楼
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土土土人
03-23 16:25
第二次来打卡,没有点啥硬菜,便饭一顿
「炒海瓜子」份量十足,很新鲜!味道也很不错
「蟹肉七彩汤」送上来看着有点粘稠,但是喝起来挺清爽的,真的有蟹肉,好像还有马蹄,非常好喝
「炸醋肉」个人偏爱,酥脆可口,配上泰式甜辣酱,绝绝子
「闽南海蛎煎」中规中矩
泉州
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汉口老菜薹
02-22 10:31
妈呀!我觉得好吃得要命。
如果再去泉州我还要去吃的程度。
咖喱牛排和牛肉羹都是这个
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甜甜爱蜜蜜
03-14 15:08
就在我们住的民宿外面,这里消费的人不太多,所以出餐很快的,然后店里还有某书打卡送泉州字样的玻璃杯呢,在小哥的指导下我们三个一人拿了一个杯子。奶茶的茶味蛮浓厚的,晚上我们喝了都有点睡不着觉,以后还是尽量不晚上喝了。
泉州
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应知否
03-01 21:38
?环境:
这家店在泉秀星光不夜城,店内空间很大座位很多,装修一般吧,之前路过的时候总是在排队,这次跟着弟弟来蹭饭总算吃上了
「招牌牛杂锅」中锅一份88但是里面的料还是可以的,汤也很好喝,牛杂很软烂「手打生牛肉丸」挺q弹的,其他菜品也不错
?️服务:
挺好的,会主动过来加汤,唯一不好的还是吃完后一身的味
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hermidall
2023-12-01 20:45
店在西街的吴记麻糍旁边的巷子里,不算难找
这家店可以单买,5r一块,没一盒装划算
但味道是不错的,感觉不会很甜,没有马拉糕那么松软,更厚实一些
常温可以放两天,冷藏放三天
有条件的建议加热一下吃!感觉更香些
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橙子带你看世界
2021-07-10 23:25
《舌尖上的中国3》推荐
石花膏:主要原材料是石花菜,是一种生长在台湾海峡的藻类,食用海藻,手工熬制冷却凝固之后像透明的果冻,主要是可以清凉下火。老少皆宜。好处还是挺多的。
服务:
需要要先买单,拿着卡片再去挑选食物,石花膏一碗是好像是可以挑选四种配料的,感觉不懂但是那个大姐也没有什么耐心,就只能随便加了。然后加的糖太多了,简直是太甜了,甜齁了!
建议一定一定少加糖,特别是不太爱吃甜怕甜的!太甜了
泉州 · 秉正堂石花膏(天后宫总店)
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容易长肥的针针
2023-10-03 12:03
在乱糟糟的夜市里居然有这么一个静谧的小天台,在这儿看月亮绝了。天台上有古琴表演。我们还看了南音表演和木偶戏。听不懂南音,但是觉得非常悠扬悦耳。木偶戏好可爱,细节满满。老师还让每个人都试了一下木偶,需要手指手腕手掌配合起来,做很多微妙的动作,太难了
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Amber诺北
2023-09-01 15:34
烟火泉州之peacepiece 蛋糕。
交作业:115
位置:位于中山路金鱼巷后半段,位置好找,导航准确。建议绿色出行,电动车停在时落咖啡这侧。
环境:是一家泉州很有名的甜品店,清新原木装修风格,小小的蛋糕店,有6个座位,有大大的景观落地窗,有清新的绿植,灯光和小摆件非常舒服,音乐也很棒。
性价比:当家海盐确实是性价比之王,拿到蛋糕发现比想象中的大很多,而且原材料和口味都特别的棒,性价比真的很高。
口味:甜度适中,奶油非常醇厚,焦糖没有啥苦味而是非常香醇的太妃糖味道,杏仁脆皮特别的香脆。
「海盐焦糖奶油」真的是当之无愧的店家招牌,特别大块,味道很好,蛋糕胚非常松软,而且味道非常棒,杏仁脆片又多又香,焦糖也特别的好吃,真的好吃。
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晴天大征
03-06 15:01
?? 泉州西街美食揭秘:金丝牛肉饼,古街新味!??
朋友们,我又来分享美食啦!这次,我要给大家介绍的是泉州西街的金丝牛肉饼。??
泉州西街,历史悠久,文化底蕴深厚。漫步在这条古街上,仿佛穿越时空,回到了古代的泉州。而在这条古街上,我发现了一家不起眼的小店,却藏着令人惊艳的美食——金丝牛肉饼!?✨
这家小店的金丝牛肉饼,外酥里嫩,香气四溢。金黄色的饼皮上撒着一些葱花和芝麻,看起来就让人食欲大增。轻轻一咬,牛肉馅料鲜嫩多汁,金丝饼皮酥脆可口,简直是味蕾的极致享受!??
而且,这家小店的老板非常热情,服务态度也非常好。他会根据你的口味和需求,为你推荐最适合你的金丝牛肉饼。在这里,你不仅能品尝到美食,还能感受到泉州人的热情与真诚。??
如果你来到泉州西街,千万不要错过这家小店的金丝牛肉饼。它不仅仅是一款美食,更是一段历史的味道,一次文化的体验。快来品尝吧,让味蕾在古街新味中畅游!??♀️
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小屁馋猫
2021-06-19 14:29
环境:
四果汤简直是夏日必备了,这家店是我们这边很有名的老店,还上过舌尖上的中国呢
「四果汤」这里的四果汤简直爱了,糖水甜但是有清甜的感觉,特别多人去排队,买了之后会给你个卡然后通过卡再去添加你所需要的料,一次可以选择四样,特别好喝
服务:
在店里工作的大部分是阿嬷级别的,但是一般都挺快的,稍微等一下就可以啦!
泉州 · 秉正堂石花膏(天后宫总店)
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野生喵目圆
2019-02-12 00:00
水门国仔老店的这个小巷口有好多家这种摊点,既然来了就尝尝吧,种类真的很多,但是我刚吃了面线糊,就只选了特色的菜粿,老板两口子的确很热情,推荐说吃了入口即化,的确算是这种感觉,但毕竟是炸的东西,吃多了还是油腻的,我个人觉得一般吧,也可能是我吃饱了,没吃过的话路过可以尝尝。
泉州 · 水门国仔老店(水门巷店)
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陈小妖abc
03-20 20:07
藏在居民楼里的小店,没有环境,但口味是我爱吃的,里面料也很足
泉州
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雨落尘水
2021-05-02 23:45
最开始在西街看到的好像很有名的老字号。第二天一早选了这家老店打卡。
环境:
八九十年代,装修等于没有,几张破桌子,塑料凳,卫生状况很一般。估计也没想着要装修啥的,来买的人络绎不绝。
服务:
都是大妈,态度冷淡,反正等着叫你就行了。里面忙着包包子
「小笼包」包子一笼10个,不怎么发,却也不是死的面,形状很随意不走心。不得不说皮很薄,馅挺好吃,两人一人五个,很快下肚。
泉州 · 中山路历史文化街区
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牛油果walkwalk
03-20 22:38
?店内的装潢有特色,搭配柔和的灯光,营造出一种浪漫的氛围。值得一提的是,顶楼的露台可以俯瞰中山路街景,视野不错,让人心旷神怡。
蛋糕口感绵密,细腻柔软,蛋黄的咸香与蛋糕的甜味完美融合,味道独具特色。每一口都能感受到蛋黄的浓郁香味。作为一位甜品爱好者,值得一试,性价比很高~
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SusieHsun
2021-02-26 15:06
泉州美食 | 藏在巷里的地道四果汤烧烤
?地址:鲤城区县后路54号
?四果汤:7元/碗 5种料
?铁板烧:人均15±
若要寻味泉州最地道的四果汤,大部分人可能第一个想到的是名气较大的六中四果汤。但这家不起眼的路边小店,才是我心目中的No.1❗️
1️⃣背景:这家小店由庄姨和老伴两人共同经营,最早是在黎明大学附近出摊,后来搬到县后路,虽然是无名小摊,但人气一直很旺,店面是去年开起来的,光顾的基本都是本地忠实的老顾客。
2️⃣食材:二十多年来用料都是秉承最传统的手工做法,食材新鲜,都是当天现煮的,甜而不腻,口感超棒??
要说招牌肯定就是手工芋泥了,顾客过来必点,阿姨每天一早就开始备料,经常一盆已经卖完了,锅里的还没煮好,推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
铁板烧味道也很独特,满满花生酱香?,可以根据自己口味要求要烤软一点还是硬一点,爱花生酱的不容错过~
3️⃣环境:不大的店面,但收拾得干净整洁,加上门口的一共可以坐十来桌,高峰期基本都是爆满的状态,夏天坐门口吹着夏日的晚风喝着清凉的四果汤简直不要太惬意~?
泉州 · 童年忆四
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猪囝包
02-01 17:37
看着介绍过来了,挺好找的,位置就在WC附近
点了好新鲜的蚵仔煎,好吃?炒花蛤,鲜甜?炸醋肉,新鲜?
就是太多人点餐,老板不太记得住
泉州
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sjyhappy
2021-07-05 18:11
小盆友今天饿坏了,只要吃咸的,平日里只肯吃米饭,难得今天愿意吃小笼包子了,打卡远芳小笼包,选了小笼包➕牛肉羹(就是牛肉滑汤呀),小笼包和上海小笼完全不一样,没有汤汁里面加了脆脆的荸荠,不油腻很爽口,小朋友今天一人吃了一份呀厉害了,在上海吃小笼从来没有过,肉馅全部是扔掉的!吃完了和我说肚子还有空隙还能再装一点,没敢让她在吃了怕吃伤掉了,味道是真不要错的!牛肉羹只喝了汤?,肉肉全部留下了!
泉州 · 远芳小笼包(西街店)
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熊猫胖胖_5847
2021-06-07 21:53
一家小店,下午但是还是有不少人在排队,店里好几个人在做,门口一个小橱柜卖货,看上去还是很干净的门口还有不少小桌子、凳子可以坐着吃。就我拍照的几分钟,最后几个芋圆被人买走了,店员说下一批要等半个小时,只能买了点醋肉,猪肉里脊肉事先用蒜汁、醋等腌制过的,然后裹上地瓜粉炸制,一定要乘热吃,炸得不老,咬开来还有点肉汁。
泉州 · 桥仔头醋肉(东鲁店)
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鲸落_4290
2023-12-05 14:56
环境:
门头比较小,巷子里面,里面桌位比较少,一楼二楼可以做,游客蛮多
服务:
清理的阿姨很快,上菜的阿姨速度也很快,自己在楼梯口的篮子里点单然后结账,找个位置坐下,很快就上餐。
「特色灌汤包」真的先吸汤,很满足,很鲜「上海蟹黄灌汤包」蟹黄汤包是季节性供应,真的可以吃到真蟹黄,好吃
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璇er_1227
2023-11-02 19:01
住在西街附近是真方便,到处都是吃的,喜欢小笼包的不要错过。店不大,三四张小桌子,都是现做的,小笼包不错,我喜欢肉羹,鱼丸汤也不错,都是姜丝打底,整体算是偏清淡类型的,用这个早餐开启一天还是很好的选择哟!
泉州
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匿名用户_9911
2021-05-09 13:37
茶窟台湾脆皮车轮饼
店生意不错,老板给人很随和亲切的感觉
车轮饼每个5元,可以选择单一口味也可以双拼,免费加珍珠,看个人喜好。
我吃的是抹茶芋泥双拼,芋泥醇厚,抹茶馅带点苦味,两者结合还行,下次会尝试芋泥红豆感觉会不错。
还有其他比较新奇的口味(也可能我孤陋寡闻哈哈哈),比如萝卜丝馅的,姐妹买了一个评价是有辣味;比如咖喱味的,当时在等的时候买这个口味的人也不少,喜欢试新的姐妹可以try一下哈哈
泉州 · 茶窟台湾脆皮车轮饼
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迟震_3408
2021-06-24 23:33
泉州本地开了很多年的老店。进去之后能感觉出来有很多本地人,菜品花样不是很多,但每一样都是招牌,点了小笼包和牛肉羹,跟别的地方不一样,包子是用的发面皮馅料香甜可口,皮软糯,鲜香牛肉羹也是鲜爽弹牙,性价比很高。
泉州 · 中山路历史文化街区
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