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  • 大嘴吃天下sh 2021-05-08 11:43
    洛阳老城丽景门古城?这里的不夜城没有灯红酒绿却有人间烟火。洛阳人爱喝汤,一日三餐离不开。当地有一种美食,「精品不翻汤」「烧饼」?名曰“不翻汤”慕名而来。选择了CCTV舌尖中国三推荐的“百年老店高记”,洛阳不翻汤是一道色香味俱全的汉族传统名吃,已有120多年的历史,配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。 用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好。??其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。
    ?吃了这么多天百年店,总体感觉,这个千年古都的口味,也许更接近古人饮食口味,保留着百年前的味道吧。东西不难吃,因人而异。不过新鲜的口感,也是旅行的乐趣。
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