逛菜市场似乎和年轻人... - 爱吃的粘逗包的「此刻」

爱吃的粘逗包 2021-02-19 10:59
苏州美食｜隐藏在葑门横街菜场里的美食盛宴逛菜市场似乎和年轻人无关，菜市的标签一向是脏乱差。但是偶然一次逛葑门横街，刷新了我对菜市场的固有印象！
车子可以停在葑门路上新年点心店旁边的停车场，十元一次。穿过巷子可以直达菜市。整条街的环境还是非常整洁有序的，除了日常菜肉的供给，都是周边住的本地人来，这个菜场也是苏州有名的隐藏美食街。
?张记大饼店：专门卖各种饼的铺子，油炸大饼，烧饼啥的。最喜欢的是油炸萝卜丝饼，这个是南方人特色的一种饼。萝卜刮成丝，裹上面糊在大勺里成饼炸出来，外酥里嫩，有萝卜丝的香味和油炸的酥味，咸香酥脆，一点也不腻，相信我一定要吃！
?甪直酱菜：甪直是苏州吴中区的一个古镇，甪直萝卜干是咱中华名吃，这个店的各式酱菜让你眼花缭乱，几百口酱菜缸子，平时就着粥吃蛋炒饭吃都是特别好的下饭菜。
?周妈妈香粽店：管它咸口的甜口的都有，最火的是她们家的蛋黄大肉粽，超大一颗咸蛋黄配着香糯软烂的肉，真材实料。
?赵天禄：百年老店，经常排队，油汆（cuān）团子是招牌必点，口感就像油炸肉馅汤圆哈哈，外皮是酥脆的，里面有点油，如果是北方人可能会吃不惯，有点腻，但偶尔尝一下鲜还是很值得的。这家还有蛋汁大排也是特色。
?老摊头爆鱼：这个苏式爆鱼不是大家日常中说的“鲍鱼”，他家特点就是新鲜的鱼让你自己挑选要多少量，现场制作，非常新鲜。点好单后给你个小手牌，叫号了再去拿。味道很奇妙，是偏甜口的，刚炸出来外皮酥脆，里面的鱼肉鲜嫩入味，浓油赤酱，非常地道的苏帮菜口味。这道菜别看出现在菜市，它是各大苏帮菜饭店饭桌上必点的一道招牌菜，是苏州本地人的心头好。
?顾阿姨桂花糖藕：糯米塞在莲藕里用熬的粘稠的糖汁煮到软烂入味，香糯甜蜜，我从小就特别喜欢。这道菜通常是饭桌上的凉菜，但是这家卖的是现做的热乎的，别有一番风味。
?洪泽湖鱼丸：在这之前我只吃过超市卖的冷冻鱼丸，也没觉得多难吃。但是当天晚上我煮火锅下了几个这家的洪泽湖鱼丸，我就觉得前面20多年的鱼丸算是白吃了?可能吃的都是面丸子！这个鱼丸是纯手打鱼肉的，吃的时候要注意小刺。它的口感是特别软嫩的，根本不用嚼，所以老人也爱吃。鱼肉的鲜味和淡淡的咸香融合，根本不需要其他调料。
?素火腿：这个就像是炸豆皮裹着各种小菜配料调味，切成块，很好的下酒菜。
还有好多小吃写不下了，自酿米酒，茨菇片，菱角，蟹壳黄。有空亲自去葑门横街的老菜市街走一走，品苏式地道小吃，感受真实的市井生活气息。
苏州 · 葑门横街
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