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  • Flying_4759 2021-06-05 22:54
    一直听说来武汉不得不吃蔡林记,来蔡林记不得不吃热干面。来了户部巷的这家,简直惊艳到我。
    「牛肉牛肚双拼热干面」热干面一端上来,香气扑鼻,麻酱料很香,牛肉牛肚的料也很足,再加上少量的萝卜干吊吊味,味道真是太赞。不咸不辣(辣可以自己加),太适合我一个上海人口味
    「豆皮」这几天吃过好几家的豆皮,还是蔡林记的最好吃,料(香菇肉糜)很足,两面都煎得刚刚好,脆脆的,混合了鸡蛋的香和香菇的香
    「蛋酒」热干面的绝配,但我个人不是很喜欢吃,但这家的蛋酒的鸡蛋挺多的,我麻麻吃了说好吃
    「藕汤」排骨藕汤,也是湖北的地道菜,因为武汉盛产藕,汤很鲜,但藕略有一点不够粉
    「鲜肉汤包」汤包是根据江苏汤包传入武汉进行了改良,在肉馅里加入了胡椒粉,更丰富了味觉的层次。特别要吹爆蔡林记,都是现蒸的,大约等6分钟左右,因此汤汁非常足。作为一个在江浙沪一带吃遍各种汤包,对汤包极度挑剔的汤包爱好者来说,我只能讲蔡林记的汤包征服了我
    「重油烧卖」烧麦也是现蒸的,里面是糯米和香菇肉糜,也放了胡椒粉。武汉烧麦的特点就是糯米比较**较油,蔡林记的烧麦也比较烂但不是很油,我个人是喜欢这种口感的,但是吃1-2个就够了,否则太饱而且会腻。但我麻麻不喜欢烂的口感,她喜欢干干的
    「原磨豆浆」这个必须要吹爆!!!本来没打算买的,但看到店里都是现磨的就买了,没想到有惊喜。豆浆温热不甜,有很浓郁的豆香味。然后又一口气买了4杯,太好喝了吧
    三个人吃了100多,别的不说,光看这全部空盘,可想而知是有好吃
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