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  • Hoshihime 2020-07-12 00:00
    这家创意菜不一般！竟有连蛋壳都能吃的“鸽子蛋”！宴遇刚入驻大悦城的时候，就对她很有兴趣，取谐音的店名听着就很舒服，对于吃货来说没有什么比能和美食来一场“艳遇”更令人欣喜了！宴遇做的是创意菜，菜品精致而新颖，开业至今，生意一直不错，这一次能入围必吃榜也算是众望所归。

    ?餐厅名：宴遇（大悦城店）
    ?地址：大悦城6楼
    ?交通：公交348、90、67、153、155、188路北大桥站下车

    ?环境：宴遇的店铺风格，像一间雅致的西式餐厅，店内用赏心悦目的绿植装饰，餐布洁白，餐具整洁，餐椅是让人心境平和的浅绿色。

    ?️服务：工作人员的彬彬有礼，不仅细心聆听食客的需求，对于食客提出的菜品问题（比如某道菜品里有哪些食材），也能从容应答，菜品上齐后还会询问食客就餐的感受及对菜品的满意程度。

    ?菜品：
    「鸽子 · 蛋」半只乳鸽和一只卧在“鸽巢”中的鸽子蛋，这是宴遇知名的创意菜。乳鸽皮酥肉嫩，咸香适口，即使是鸽子肉厚的部分也充分腌制入味了，丝毫不寡淡，也没有禽类易有的腥臊气息。鸽子蛋是这道菜的精华所在，乍一看，鸽子蛋不论形状大小和色泽都和以往吃过的鸽子蛋差不多，然而当你拿起勺子些许用力敲破蛋壳～你才恍然大悟，这以假乱真的“鸽子蛋”其实是道甜品！外壳是香甜的白巧克力，蛋黄是甜润清新的芒果浆。芒果浆沿着蛋壳流淌到“鸽巢”，酥脆的“鸽巢”顿时变得风味十足了！

    「敲糖口水鸡」口水鸡上浇着滋味浓郁的酱料，鸡肉滑嫩，味道虽好，但吃起来居然没什么辣味，口水鸡不是应当有少少的辣度吗？其实辣味藏在鸡肉上面的一块“糖果”里，用金属小勺对着糖果用力敲，外层结实的糖壳一破，香辣的调味汁就涌出来了，口水鸡微微的鲜辣味充分呈现。这道冷菜不仅口味出众，独特的敲糖创意更是令人称奇。

    「新疆红柳枝安格斯小牛肉串」这道菜喜欢吃肉的小孩子们会格外喜欢，亲子聚餐务必要点。店里也有安格斯牛排，吃牛排多少还是要有些仪式感，也要吃得优雅些，吃红柳烤串就不用注意形象，肆无忌惮地大口吃肉吧！牛肉香嫩且不失嚼劲，咀嚼不费牙口，味道调得也棒，和牛肉串搭配的还有QQ弹弹的烤蘑菇串。

    「黑松露绿韭野珍菌」富含野珍菌的一道菜品，鸡枞菌、竹耳、白玉菇…有香脆的，有柔软的，有劲道的，点缀的黑松露是提升鲜度的法宝。另外搭配的食材还有百合、洋葱、绿韭等，绿韭似乎是韭菜花下面的部分，和一般炒熟后软趴趴的韭菜比，绿韭要脆嫩许多。虽是一道素菜，但口感多元且十分下饭。

    「蓝莓沃思」像似迷你版的雪媚娘，表皮柔滑，内馅是不甜腻的奶油，咬上一口，蓝莓特别的香味在口腔中弥漫。

    「莫吉托」店里有几款软饮料颜值极高，用宴遇命名的黑枸杞茶，喝之前要充分搅拌，酸甜可口，配上特制的冰块，给这个潮闷的夏天带去一丝清爽。

    宴遇环境优雅舒心，服务温暖贴心，菜品独具匠心，这样的餐厅怎能不让人惦记在心？
    杭州 · 宴遇(杭州大悦城店)

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