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  • Shiro白小白 2018-10-29 00:00
    【臭豆腐界王境泽,说的就是我拔草这家店】做杭州攻略看到这么一家小店作为必吃榜,还真有点摸不着头脑。但后来想想苏城的糖粥,也便欣然接受了。

    庆幸的是循着门牌号找到店面,是下午刚过午饭但下午茶还没开始的时候。门店真心小,差点错过。不排队,符合我喜欢探店的标准。

    店只卖三样:炸臭豆腐、炸粽子、炸年糕,都是现炸需要等几分钟。话说一份臭豆腐11块是有点小贵,不过考虑到位置,只尝试一下还是可以接受。

    一份臭豆腐出炉,冒着热气,带着那股特殊香气。隔壁公交站台下来的乘客都纷纷叫嚷着臭,哈哈。

    臭豆腐风卷残云被我消灭干净,总结下来是大概吃过的最好,没有之一。必吃是真心有必要的。

    好吃的臭豆腐,大概来自于两点。

    第一是他家臭豆腐本身。现炸出炉,碗中完整,这个完整既是臭豆腐四四方方,同样也是碗中不带一丝卤水油水。
    第二是他家搭配臭豆腐的甜、辣二酱。甜津津却有丝浅浅果香,不过过分甜腻;而辣到入味却不会过分刺激,恰到好处。

    一口咬下去,是那种从内部迸发而出的豆汁鲜香,外部又有增色的酱料,边吃边想真的再来一份。

    结果离开杭州都没有再吃过第二次,遗憾。
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