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  • 童子佬james 2021-02-24 23:45
    大肠不一定非要做刺身,揭秘杭州排名第一的脆皮大肠到杭州旅游、传统的西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉是不是都吃腻了,这被誉为游客才吃的菜,那我们就来看看杭州本地人都吃什么!

    我发现一个惊人的秘密,只要做好这道脆皮大肠,就可以荣登点评的必吃榜,脆皮大肠前三名都是,不知道是不是巧合!今天带大家来尝尝杭州排名第一的脆皮大肠:

    福缘居酒楼

    ?地址:河坊街35号(驾驶员培训中心旁)

    ?交通:地铁5号线江城路G口200m

    ?环境:80-90年代风靡的海鲜酒楼,装修中式朴素,大堂和包厢都有。进门就有海鲜池,但我们这次来是寻味大肠的!

    ?服务:基本上没有服务,点菜靠的是手写菜名,但价格都不算便宜,可实实在在的排队排很凶。

    「脆皮大肠」杭州排名第一的脆皮大肠,一份份量不算很多,卖75的价格乍一看还是贵的。但是味道有别于普通的油炸大肠,表皮脆脆的没有多余油脂,像是烤鸭一般!大肠是没有刮油的,所以会越吃越腻,但谁会光吃大肠呢!

    「葱油蛏子」非常肥美,鲜味很足。葱油的做法很经典,蛏子也没有沙子,处理很干净。

    「干炸臭豆腐」一度怀疑是绍兴菜馆子,干炸臭豆腐跟我在绍兴吃的一样!味道可圈可点!表皮酥脆,里面的豆腐很嫩。“臭”的也刚刚好。

    「蒸双臭」这个味道非常上头,也是典型绍兴菜。梅菜梗不是特别好,吃起来都是空心的,但很下饭是真的!

    「糖醋里脊」性价比最高的菜,只需要10块钱一份。主要是便宜。也是杭帮菜馆子的习惯,必设一道特价菜。

    ?总的来说,脆皮大肠是一道杭州人自己必点的一道菜,试过很多家,这一家的确有过人之处,能把内脏做的没有异味,特别是大肠,也算是经验丰富、厨艺上乘。最后,杭州有什么地方可以吃大肠刺身,可以推荐一下的?
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