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  • 黄油小肆 2021-05-25 11:40
    探店·MAXIM‘S BeiJing 1983 面包坊今天去崇文门办事出来,抬头正好就是崇文门
    饭店,心想正好去1983转转,知道这家店有段
    时间了,只是一直没去,择日不如撞日,就今
    天了。
    这家面包坊实际开的时间并不长,也就几年的
    时间,可它的来头就不小了,马克西姆西餐厅
    的面包坊,在北京马克西姆可以说是西餐的老
    字号了,八三年开业,比我的岁数都大,几十
    年的经营烘焙出品也一定是有保障的。
    进去看了看,店面不是大,中岛展示柜里都是
    面包类的产品,法式酥皮类的看着都很有食欲,
    还有很多品类的餐包,看着也都不错。靠里面
    的吧台有一排蛋糕展示冷柜,品类不多巧克力
    口味的不少,最出名的要数拿破仑蛋糕了,这
    也是我今天的目标?
    点单、装盒、付款、走人?
    坐在亭廊里吃完了拿破仑蛋糕,最后说说我的
    感受,整体来说中规中矩,最上面的奶油花口
    感丝滑,一点也不腻口,应该是动物奶油没跑,
    不过巧克力味道偏淡,稍有遗憾。再说蛋糕体
    层次分明,口感酥脆,巧克力酱层味道也很足,
    整体非常的适口,很喜欢。唯一的问题是后味
    稍许微苦,不知是否因为温度偏高了些,不过
    整体来说还是很不错的,可以给个85分哈。
    值得顺道去解解馋的?
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