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  • 跟我出门吃肉 2021-03-11 15:59
    坐地铁过去要穿街走巷一会儿才能找到,店铺非常接地气,直接打车去总店(差不多4点)就已经排上了长队,不少人来打卡,这个店铺有点意思,虽有两个门面,但是另一个在前面隔着主店几十米远
    这个远一点的门面位置比较窄,长条矮凳,四面透风吃完身上不会有火锅的味道,就是冬天有点冷
    稍微能吃点辣的一定也要点微微微辣,越煮越辣可不是闹着玩的
    锅底真的特别特别便宜而且底料牛油给的量也很多,锅里加的也是当地最出名的老鹰茶,分量都不多,但是摆满一桌特别满足

    「耙鸡脚」鸡爪不亏排第一,看起来瘦瘦的鸡爪丢进里热过捞上来是胖乎乎的手手,卤过以后很入味,再加上锅里涮那么一下更加软糯,易脱骨,分量比较少一般上来就是先点三份鸡爪!
    「五香肥肠」肥肠处理的很干净,稍带点油脂,鲜辣香厚,一口肥肠入口五味融合,柔韧的口感不会过于软烂或像嚼橡皮筋
    「现炸酥肉」酥肉现炸要等一会,一根一根像是炸鸡柳口感特别蓬松,酥脆,这玩意还是得现做现吃,不像冷冻过后复炸的肉口感那么柴,肥肉基本吃不出来也没有大粒让人尴尬的花椒,吃完嘴里留下的只有肉香,个人觉得比鬼酥肉好吃[囧]

    「老肉片」老肉片出奇的比肥牛卷好吃,肉切的很厚实,还担心它煮过后嚼不动,但是完全不会柴
    「粑牛肉」粑牛肉像是把内部结构重新鞭策,疏通经络,把里面最难嚼的地方都去除了一样,纹理之间就只有一个字,嫩
    贡菜很好吃但是特别容易烫过头就不脆了~再次夸奖一下大葱 真的好好吃!

    「苕粉」好像只有重庆才有这种宽苕粉,烫过以后Q弹弹的,口感韧韧的
    「年糕」以为是普通的年糕放在最后吃,没想到这个年糕一整条的吃起来比切片的口感好太多了,柔软细腻配上火锅汤汁味道极佳,没有那种生米味儿和粗糙的口感
    「猪脑」本来是很期待猪脑的,但是感觉比较普通

    「牛乳雪山冰」记得18年在武汉吃这样一份要68,这个价钱太良心了,不仅里面夹的有布丁、红豆跟龟苓膏,而且还额外多配了一份榴连泥,雪山冰用牛奶冰刨的,小份绵绵冰用的是芒果冰刨的,不要靠锅太近!不然只能喝汤了
    「冰汤圆」里面的汤圆口感好像芋圆,冰过后格外Q弹,有嚼劲,红糖味特别浓,吃火锅不用喝奶茶了就它够了
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