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  • 安宝妮同学 2019-11-09 11:20
    港澳美食打卡-义顺牛奶公司「双皮」是指炖奶上的两层乳脂。要在牛奶加热冷却后才能结成的,而要弄成两层,就要先把第1⃣️次结成的乳脂轻挑起,再把牛奶倒出,加入蛋白砂糖后再倒回有奶皮下,再加热冷却才能炖出双奶。双皮奶之奶皮甘香,奶白嫩滑,风格独特。
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    而拥有1⃣️5⃣️0⃣️年历史的义顺牛奶公司当然是首选!义顺牛奶发源自澳门,在香港也有分店,所以大家无论去澳门还是香港都可以顺便打卡
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    正宗的双皮奶在表层有层薄薄的奶皮,亦是「双皮」的由来。
    下层是细滑的炖奶,店方更推出不同款式的炖奶呢。
    炖奶上有一层皱皱的皮,口感吃起来像奶酪;
    热的双皮奶奶味非常浓郁,会让人想一口接一口;
    冻的吃起来也不错,但比较像吃奶味很重的奶酪而已,热的双皮奶香气更加明显~
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    ??澳门
    ?新马路381号
    ?百老汇美食街E-G022
    ?金沙城中心2楼2227-2229铺
    ?新马路公局新市东街1-7街
    ?花王堂半岛雅廉访大马路75号a地下
    ??香港
    ?佐敦弼利街3街
    ?铜锣湾洛克道506号地下
    ?油麻地弥顿道513号地下
    ?人均:30
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