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  • suki酱是吃货 2019-10-17 16:06
    成都旅行|有火锅有故事,深藏老街的成都火锅成都火锅有那么多家,这家对我来说却是很独特的存在?因为他家老店?开在我曾经水碾河生活的片区,成都最有烟火气息的地方,来这儿吃火锅?️可以看看最原生的成都生活,回忆下童年?的生活。吃了好多年的青年火锅老店(娇子音乐厅隔壁小区)突然关了,让我一阵好找,最近辗转要到了老板娘的联系方式,才知道他们搬家了。
    【环境】老店搬到了离水碾河不远的莲桂南路,延续老店的风格??‍?开在老街小巷里面。在这种周围都是居民区?‍?‍?‍?的地方,可以更好的体验到最原生的成都伙食?店的装修还是依旧非常简单,不用花里胡哨的布置卖弄故事??,老板本来就是一个有故事的青年!闲聊过几次,早年玩儿乐队?的小青年,也是叱咤过成都乐坛的。
    【锅底】火锅也是跟故事一样的动人。青年火锅最让人动容的就是他的荔枝味锅底。红亮亮的牛油?、各种干辣椒?️、小葱、花椒再加上老鹰茶?和醪糟?辣而不燥带着回甜,非常巴适。
    【贡菜五花肉】青年火锅总店的特色菜,别家没有!肥瘦合宜的五花肉?裹了干豇豆,脆蹦蹦的干豇豆刚好中和了五花肉的肥腻,让人吃的停不下口
    【酥肉】分量可观的酥肉?每份酥肉都是现炸的,外表炸的金黄,瘦肉和油脂均匀,不柴不肥,配上花椒面,最后越嚼越香!
    【双椒吊龙】怎么想到用吊龙?煮麻辣火锅的❓超赞‼️加了两种辣椒的吊龙,既有青椒的清香又有红椒的热辣,复合的辣味,又嫩又香非常到位。
    【卤鸡翅、卤肥肠】还没煮开锅我们就先啃上了他家的卤菜,叫了鸡翅?锅没开就吃的七七八八了,后面又加了肥肠。卤菜咸淡合适?干吃香,下锅煮了吸了红油口感更软糯味道更香!不过可要控制好时间哦,煮久了会变咸。
    【鸭血】他家鸭血?是极品,冷锅就倒进去煮,又嫩又吸味。
    【苕粉】不喜欢吃素菜的 [atone]167133[/atone] 在临放筷子之前,挑了两筷子后又吃了一整碗?他家的苕粉非常好吃!
    【冰汤圆】冰汤圆?相当的妙啊,很少在成都吃到那么地道的冰汤圆。细细的沙冰、浓厚的红糖、QQ糯糯的汤圆~
    【冰粉】冰粉的分量非常感人!端上来真的是一个大搪瓷碗堆起了一个小山丘!花生?葡萄干?芝麻、山楂都给的大方,配上沙冰和滑嫩的冰粉?比啥子饮料都解恨?
    ‼️来成都旅行的小伙伴不妨试试这家火锅,在原生的老街上,喝酒吃肉~听着周围的俚语感受最地道的成都火锅、成都味儿??
    ✨【店名】青年火锅店水碾河总店(不要走错了,这家才是老店)
    ✨【地址】莲花南路103号红旗超市对面
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