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  jay_9637 2024-02-10 16:12

  在春熙路附近，在IFS商场对面，位置好找，招牌也很明显，他家菜品还是蛮多的，都是很经典的川菜，逛了春熙路选择吃川菜的可以去这家，他家份量还是蛮多的，都是些家常菜，味道都很不错，烂肉粉条做的不错咯，粉条耙软弱，每道菜都很下饭

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  阿拉正宗上海宁 2021-03-21 16:30

  成都市中心的太古里，可谓是大名鼎鼎、家喻户晓的成都市区景点之一。地理位置得天独厚，位于春熙路地铁站上盖，尽享交通和人流优势。
  周边的千年古刹“大慈寺”，更增添了独特的历史和文化韵味。太古里的建筑即有纵横交织的里弄，又有开阔的广场空间，引进快里和慢里概念，呈现出不同建筑风格。 精致星级餐厅、历史文化建筑、繁华商业广场，汇聚了国际一线奢侈品牌、流行潮牌服饰、米其林星级餐厅、以及年轻人喜好的各类酒吧，让人于繁忙都市生活中，能够享受美好的慢时光。

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  CL诺含 2021-10-16 19:26

  一直想吃一碗类似火影忍者里的一乐拉面。终于终于终于吃到了这碗被安利很久的拉面了，作为一个面食爱好者，一直被安利，看了评价也知道这碗面不容易吃上，因为时间各种不合适，这次是筹划了很久。上午十一点四十，和老婆去看了一场《长津湖》，三点钟准时到这里，排到第一位。
  环境:位置处于春熙路边上很不起眼的一个地方，单说环境不是很好，周边小吃比较多，导致整体环境有点脏乱差，甚至有不好闻的味道。店铺就是一间小店，可以坐八个人，装修的风格就和日剧里那种拉面大排档一样，放着各种日文歌曲，挺应景。
  服务:服务没的说，老板很和善的一个人，因为这个店只有老板一人，凡事亲力亲为，这也是一天卖30来碗左右的原因。但是老板服务还是很到位的，面条不够也可以随便加。
  「白龙拉面」和老婆两人，都点的原味白龙拉面。为了吃出对比，我昨天还专门吃了一下公司楼下19元钱的豚骨拉面。所以一分钱一分货，排了两个多小时也是值得的。首先分量都很大，肉超大三片，一片全熟，两片半生熟。面随便加。所以正常食量的人是完全够的，能吃饱。面条和普通拉面馆有点区别，普通拉面大多是棍子面，偏细，他家面是方的较粗，偏硬，有嚼劲，我本来就喜欢硬的面，所以比较满意。面开始吃第一二口的时候，味道会很淡，建议可以等面泡一下再吃，刚开始觉得淡最好别加盐，因为吃到后面，等面条入味了，味道刚合适。叉烧是非常棒的，肥瘦相间，口感很好。但是吃多了之后会有点腻，所以不建议增加双倍叉烧，美食这东西要控制在适量，多了反而适得其反。其他的温泉蛋，笋片，海苔，处于点缀，刚好适合。拉面的重头戏还是汤，好的骨汤才是关键，汤在外面可是试喝，外面的汤有些许药材味道。我还是更喜欢喝面碗里的汤，和各种食材搭配在一起，才更美味。
  「焦糖桃花米酒」这个是用来解腻的，冰冻过。可以外带。挺好喝的，甜甜的。
  总体来说，都值得一试，价格也不贵，一碗面就55。环境确实差了点，估计老板是考虑成本问题。试想一下，如果把店铺弄好一点，像日本动漫一样。在一个风花雪月的地方，有一个拉面的排档，和自己心爱的人去吃一碗热腾腾的拉面，再多排两个小时的队我都去。
  味道服务五分，环境三分，综合扣0.5分。老板加油，做出更多好吃的面条。

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  我叫好能吃 2020-05-29 13:46

  宽窄巷子傍边这个小吃街更好逛奎星楼街❗️比宽窄巷子好逛多了的小吃街?
  宽窄比较商业化，小吃什么的都不是特别好☃
  发现了旁边奎星楼街?
  感觉我一个外地人能找到这条街，全靠运气?
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  ?位置：
  成都市奎星楼街10号
  4号线宽窄巷子b口 定位导航
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  这里随便吃根本就没什么雷?
  推荐我觉得超nice的店
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  ❶MOMO甜糖铺
  p1p2都是这家的蜜桃冰沙?
  份量超足两个人吃完全够了
  ?人均23左右
  
  ❷二孃鸡爪爪
  就在冰店对面，吃完就可以过来吃鸡爪了
  成都必吃榜，怎么能不来吃呢?
  麻辣兔头?，超入味，就是不太会啃
  耙鸡爪 辣但是爽啊?
  这里酸辣鸡爪都是无骨的太爽了
  还点了瓶本地人都爱喝的峨眉山哈哈哈?
  ?人均30左右
  
  ❸禅泉冰粉
  这也是家收录店铺?他家冰粉排名好高哦～
  我点的全家福 自选8种料 ?
  有十几种可以选 冰粉味道超棒
  如果在店里面吃一定要跟他说❗️
  不然就会跟我一样只有个塑料碗碗
  拍照不好看?
  ?人均10左右
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  分享到这啦
  如果去宽窄巷子玩的朋友一点要来这条街‼️
  街道旁边有很多涂鸦墙 也可以凸造型呢?
  好吃不贵～

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  成都 · 奎星楼街
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  陈八喜 2018-02-25 13:32

  【成都街边小吃探店】落舌冒菜老成都必吃榜比起各大排队店
  这家店是来成都必吃榜哦

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  凌燕_5798 2021-09-14 17:12

  真想再要一份跷脚牛肉店名：乐山胖哥跷脚牛肉(东风路总店）
  地址：东风路北一巷新1号附10号，距天鹅恋情情侣主题酒店110米。
  人均消费：62元
  环境:店堂在一楼很好找，餐桌椅擦得没有一点油污，墙上点缀着小绿植，清新明亮的就餐环境。
  服务:周六中午去的，是第一桌客人。服务的小哥哥迎上来，马上给安排了座位。服务的阿姨告诉我们，有的座位客人已经预定了，果然等菜品时，陆陆续续来了不少人，就只留有一、两桌空位了。
  菜品：
  「跷脚牛肉小锅」：汤汁喝着不咸不淡正好，里面的牛肉鲜香嫩滑，牛杂软糯，莲白回甜又清香。
  「粉蒸牛肉」：热气腾腾的上了桌，小哥哥叫我们趁热拌好就吃。送入口中，裹着的米粉带着肉香味，软软糯糯的和牛肉一起，越嚼越香。不是因为食量小，真想再要一份。
  「火爆牛舌」：牛舌薄切的十分均匀，炒得火候刚刚好。牛舌鲜香，辣味十足。配菜藕片，腌萝卜条也十分入味，就着米饭，很快就光盘了。
  餐中，服务的小哥哥还过来了解菜品的味道，好认真哦！

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  成都酒店

  由 Agoda 提供

  

  四川酒店

  由 Agoda 提供

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  Harrietwhj 2024-11-13 22:43

  爱吃肥肠的朋友们 真的 不来他家会后悔的 这是一个四川很吃货很吃货的朋友推荐的 店面很街面 桌子也都零零散散的摆在外面 那天虽然下着毛毛雨 但当肥肠们上桌的时候 那个酣畅淋漓 无以言表 他家的粉麻辣适中 不会麻到你吃不出味道 肥肠炒鸡干净 我们点了肥肠粉又额外点了肥肠 最后真的 把汤都喝到见底了 吃川菜 一定不能错过他家 真的 锅盔泡在汤里 真的很入味 都来试试吧

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• 番友 2024-11-15 19:57

  点的红白汤锅，不能吃辣的朋友可以尝试～中间是三鲜青菜汤，外面是红油锅，点的中辣广东人完全可以接受～地理位置也很好，服务态度不错，上菜速度可以，有机会再来！

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  蓓球er 2019-07-27 11:56

  据说是成都最好恰的兔头！-兔兔这么可爱为什么要吃兔兔？
  -因为好吃呀?
  双流老妈兔头的名气也很大了，必须买一个来尝尝，果然很好吃！
  尝试了麻辣的，原本看到这么多红油以为会很油腻结果居然一点都不而且很香很香！尝起来就是很香的红油味，不过会有点辣，很适合看剧下酒食用 来的小伙伴一定要去试试看
  他家的牛肉干也很不错一点都不惺，很香，有麻辣和五香两种味道，很耐嚼适合当小零食！
  可以顺便去吃洞子口甜水面和宫廷糕点、闻酥园呢就在附近

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  吃糯米的小团子 2019-12-11 11:38

  成都探店丨打卡人气爆棚的网红东南亚餐厅作为一枚成都土著，前段时间去打卡了大名鼎鼎的奎星楼街！那吃的叫一个饱啊！
  最推荐的是一家东南亚餐厅，叫
  【肉桂厨房】
  ?成都市青羊区吉祥街23号附5号（宽窄巷子店）
  地铁④号线 宽窄巷子站
  ?成都市青羊区光华群宁街10号（光华店）
  地铁④号线 西南财大站
  .
  他家的店面不大，但是非常干净。
  【无花果鹅肝慕斯脆球】
  这个真的太太太好吃了，脆脆的外壳，咸口的鹅肝慕斯和甜味的果酱，鹅肝慕斯一点也不腻，口感就像是冰淇淋一样。摆盘也超级无敌好看！
  推荐指数：????
  【安格斯牛肉汉堡】
  用料非常丰富，看起来小小的，但是吃起来还是很有饱腹感的！这个必点！
  推荐指数：?????
  【经典泰式奶茶】
  东南亚菜怎么能没有台式奶茶呢，很浓郁的味道，奶茶党，冲鸭⊙∀⊙！
  推荐指数：????
  【金枪鱼沙拉】
  金枪鱼和各类蔬菜的搭配，非常新鲜，那个沙拉酱太好吃了，最后沙拉没吃完，但是酱已经要了两碟！我感觉我就是来吃酱的！
  推荐指数：???
  【招牌泰式三色咖喱】
  这应该是唯一失望的一道菜，可能是吃不惯太涩口的青咖喱，我哭着把葱油饼吃完了，葱油饼还是挺好吃的。
  推荐指数：??
  【越南香茅牛肉米粉】
  分量好大，是越南那种米粉，味道还是不错的，是红汤的哦！
  推荐指数：???
  【芝士薯条】
  这个本来是想点了聊天的时候随便吃吃，没想到味道这么好，一定要趁热吃，芝士的味道太棒啦！
  推荐指数：????
  【二厂汽水】
  说实话，我就是冲它好看买的，我到现在都没舍得喝，所以不知道味道
  推荐指数：????（冲颜值给的分！）
  .
  人均【50】
  这家餐厅在光华路和宽窄巷子店那边都有店铺，店面都是小小的，倒是有几分东南亚餐厅的感觉。喜欢东南亚菜系的朋友不要错过！

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  成都 · 肉桂厨房CINNAMON(宽窄巷子店)
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  天使之瞳爱美食 2024-02-27 22:39

  「贺记蛋烘糕(文庙西街店)」
  从人民公园出来，骑车特意去的小吃店！据说开了很多年！有人说是从 5 毛钱一个开始吃的，一直到现在
  
  [面包]原料：
  非常干净整洁，阿姨和小哥两个人，一人两口小锅。
  
  ?口味：
  图四是谢霆锋点的口味，宝子们可以参考，我是看着一位从小吃到大的本地人攻略点的，白糖芝麻，麻辣牛肉，奶油肉松，等等。
  
  [樱花]性价比：
  一定要刚做出来趁热吃！味道很不错，价格也很亲民。小哥一直在忙，还说没有招呼好我们，欢迎我们下次再来。
  
  以后再去成都，一定还会去的！

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  大摩托和滑板鞋 2024-02-19 10:09

  来成都吃的第一顿饭就是陈麻婆豆腐，刚一下高铁去完酒店就来了，人真的特别多排队取号前面有300多桌门口全是人，最后感谢一位成都当地的大哥把他的排队号给了我们，要是没有大哥的号码估计第一顿很难吃上这家了。
   陈麻婆豆腐之前是看真探唐仁杰才知道的，一直记得成都的这家店，「陈麻婆豆腐」非常下饭的麻婆豆腐，确实和平时吃的麻婆豆腐不一样，麻味很重基本上不太辣，趁热吃非常下饭，如果放凉了有点油腻也不香了。
   「肝腰合炒」不错很好吃，炒出来腰子没有腥味或者说很淡了，也是一道下饭菜。
   「蒜泥白肉」川菜里的招牌菜了，做的也不错，特别是汁子做的很好很像，白肉肥而不腻非常好吃?！

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  四处游荡的边师 2024-03-03 18:14

  锅底上来以后就很惊艳，乍一吃味道会淡一点，越往后，味道越浓郁。尤其是他们家的甜品，真的非常棒，太推荐这个黄瓜冰浆了。食材也很棒，吃的到的新鲜，太爱了。同去的朋友是不能吃辣的，但是大家吃的还是很开心，忍着也要吃下去。重点，第二天也没有拉肚子！！！对外地人很友好！

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  贾还好 2020-05-11 18:35

  成都太古里拍照分享 | VSCO城市清冷调一直很喜欢成都太古里的建筑，每一栋都具有中古传统建筑的影子，坐拥在城市醉繁华的地段，周围都是被城市高楼建筑所包围，延续古代的繁荣和空间个性，给人一种非常惬意的逛街购物氛围?！
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  经常吸引众多知名摄影师在这里取景，?以下照片是我经过太古里所拍摄的，大多是角度是在二楼进行取景，?用VSCO调色软件，调了一组城市清冷的照片，分享给大家！
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  ?拍摄地：成都远洋太古里
  ?调色app：VSCO
  ?调色参数
  滤镜：A4 +5.5
  曝光：-1.5 （?根据照片亮度调整）
  对比度：+0.5
  色调（高光）：+0.2
  白平衡（色温）：-1.0?略冷方向
  锐化：+5.6
  清晰度：+5.0?增强照片质感

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  我是一条_4621 2020-09-18 00:00

  建设路美食街上最早做油炸排骨的就是这家傅强排骨，看到他一步一步坚守下来，创业还是真不容易
  现在品种也多了起来，还增加了甜品，不错[鼓掌]
  今天点了个「全家福」油炸排骨、五花肉、藕条、杏鲍菇，一次解决选择恐惧症，搭配甘梅味，小酸小甜，滋味绵绵~

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  成都 · 傅强排骨(建设巷店)
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  CyanNeverland 2020-12-27 00:00

  人见人爱的糖油果子「糖油果子」来到成都怎么能不尝尝大名鼎鼎的糖油果子。逛吃逛吃过程中偶遇这家店，看是必吃榜就顺便买了两只，欲罢不能，第二天又跑过来买没想到这次大排长龙。排了20多分钟才拿到，好在刚出锅，香酥甜，比第一天口感还要好
  
  环境：
  吉祥街上藏龙卧虎，路边小店也有大学问。
  
  在成都的生活真的是巴适惬意～有点想念飞驰而过的旧时光～

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  成都 · 奎星楼街
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  叫_2143 2024-03-03 19:34

  ?环境：店里布置的江湖菜画风，店铺很大、座位很宽敞。
  
  ?️服务：服务人员很热情，会介绍各种优惠活动，Nice！
  「非遗黑豆花水煮鱼」盘子上来真的被吓一跳，超级大一份，两个人够够够够的。味道鲜香麻辣，很川菜的感觉。
  「宫保虾球」虾很大，甜口的，宝宝也很爱吃呢?
  「江湖拌鸡」看着简单，拌料味道特别棒。
  「烧椒茄子」没有擂一下，差了点意思。

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  她街拍 2020-06-06 19:38

  成都街拍图一的肩，图二的颜，图三的包包，图四的腰，图六的肤色。有你想拥有的吗？

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  小师妹哈哈哈 2021-04-04 22:15

  住在玉林最大的好处就是有很多好吃的，楼下就有两家网红烤兔，但是根据我的口味我还是比较推荐老黄记手撕烤兔，他家的烤兔更干，更香一些，里面还有花生米，我更喜欢麻辣口味的，香香辣辣，好过瘾，就是节假日要排很长的队，一整天都是这样，感觉成都人为了吃口好的真的好拼呀，这家店真的超级推荐～

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  LuoLuo_5836 2023-11-27 20:05

  好吃的甜水面
  这是一家在街角的小店，店面很小的苍蝇馆子，全是外摆的桌子。老板娘忙到飞起，生意超好的样子。店员一边打包外卖，一边应付排着长龙的客人，我要了一份甜水面和馓子豆花，菜上得很快，味道果然很不错，馓子酥脆豆花香甜，甜水面，很有嚼劲，配上辣中带甜的酱料，别有一番风味，难怪好几个朋友都在朋友圈里推荐了。

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  千树孤叶 2024-03-03 18:20

  榜单人民公园美食好评榜第2名，吃货推荐的一家蹄花店，一眼看过来就是那种很接地气的老成都印象，很有感觉，有包厢有大桌，24小时营业。怕排队，刻意挑了迟一点去吃，不和别人凑热闹，店里服务特别好，很是热情。
  在团购了套餐，非常的划算。上菜速度非常快。镇店之宝芸豆蹄花，香糯可口，乳白色的汤汁点缀着绿色的葱花，猪蹄炖的很烂，用筷子拨弄几下，猪蹄就骨肉分离了，蘸着辣酱吃猪蹄，特别有满足感。回锅肉也很下饭特别好吃，送的冰粉也不错，结果令人惊喜，性价比极高。
  营业时间：全天营业
  地址：成都青羊区东城根南街17号附4号，距地铁1/2号线天府广场站西1口步行360m

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  chinkedoutly 2021-02-07 22:13

  路过看到很多人排队，抱着试一试的心态买的，没想到味道超级好，吃了两串热的，还带了两串回家，虽然冷了，但还是很脆很香！真的好吃，而且价格不贵

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  成都 · 奎星楼街
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  贾还好 2020-07-16 17:06

  成都探店 | 人均30打卡少女心蜜桃刨冰吃冰啦！?炎热的夏天只有吃冰才能找到快乐~
  这家在成都奎星楼街开了3年的冰店，?终于在周末的时候约上伙伴去吃冰打卡！
  夏季推出了两款新品刨冰，?每一款都是少女心满满，口感很夏天之外，拍出来的照片都很粉嫩！?‍♀️仙女、仙子们一定要去吃‼️
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  ?店名：momo甜糖铺
  ?地址：奎星楼街23号附12号
  ?人均：30
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  他们家冰甜品种类还是比较多，✨最推荐的就是刨冰系列，他们家的刨冰都是水果的原材料做的，所以水果系列吃起来不是那么的甜，?对于不爱吃很甜腻的来说就很合适?。
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  【水蜜桃刨冰】完全是一款夏日限定刨冰，粉色的水蜜桃果泥厚厚的铺在刨冰上，顶部的鲜奶油味道特别正，刨冰里面里面有脆啵啵、奶冻、冰粉、椰香碎等，吃到一半的时候可以把小于芋圆以及牛乳到在里面，用料十足！
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  【青提酒酿刨冰】淡绿色的青提口味，看着就很有夏天的感觉。青提果肉的清香与桂花酒酿的香味巧妙结合，刨冰里依旧是很足的料，芋圆、青提、冰粉，就像一个宝藏雪山。
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  【杨枝甘露刨冰】【三鲜冰粉】【奥利奥胖达雪】也是几款比较好评的，可以根据自己 口味选择~
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  今天的冰店探店就分享到这里啦~
  如果你也喜欢这家【文艺冰店】
  不要忘记收藏哟❤️

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  成都 · momo甜糖铺(奎星楼店)
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  法斗Pin仔 2021-01-26 19:41

  跟着定位就能找到，招牌显眼，路边有停车位，就是有点少。
  
  这一圈奶茶竞争还是激烈，圆真真的装修还是白绿为主，很清爽
  
  「灰真真·嚼感奶茶」冬天了，选择了热的灰真真，口感还是软软糯糯的芝麻珍珠，喜欢！
  「小绿薄荷」除了冬天，其他时候小绿都是我的首选，怎么会这么好喝呢！！

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  成都 · 圆真真(建设路店)
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  右边_6921 2024-02-19 11:52

  第一次带朋友来吃，刚到时生意还不错，随便找了个空位置坐，桌面卫生也不打扫，满桌的油和用过的餐巾纸，喊了半天也没回应，结果还是自己动手打扫的，没任何服务可言。
   面刚上桌，朋友就说满满的一大碗，性价比很高啊，但万万没想到啊，才吃了几口，就看见了不该存在的东西，瞬间就倒胃口，喊服务员半天也不理，还要跑到面前说才听得见，直接说给你换一碗，一点抱歉的态度和言语都没有，连走过来看一下都懒得走，瞬间无语了。
   讲真不会来第二次了，没服务，环境也脏乱差，更谈不上服务了。虽然苍蝇馆子谈不上多少服务，毕竟开在太古里商圈，最基本的卫生还是需要的吧。
   朋友都开玩笑说第二碗再发现就打食药监电话了……

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  爱美食的大新 2023-12-27 16:13

  久仰西月城谭豆花大名，但不少声音说味道很一般，也就一直没去尝试，这次恰好经过附近，试试呗?
  
  ?环境:
  堂子还是不小，整洁干净，前台点餐付钱后把票给嬢嬢些，之后就会端过来，和钟水饺感觉蛮像
  
  「豆花面」面条是韭菜叶子的，本人是不太喜欢韭菜叶子的，但这碗豆花面居然有点让我惊艳，豆花、肉臊和面，完全融合在一起了，
  筷子一夹，能吃到包裹着各种小料（肉臊、葱花、黄豆）的面，就喜欢这种黏稠入味的面，真不错
  「海味面」海味配料不过关，失望
  「钟水饺」甜辣口，还行，属于可以搭配着点的程度
  「牛肉豆花」很爱乐山、峨眉山的豆腐脑，但这碗豆花水平很一般
  「冰醉豆花」一半是冲着冰醉豆花来的，可能是季节不对，冬天吃太冷了，就觉得一般般
  
  为了这碗豆花面，我愿意再来！！?

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  JohnWick_239 2021-08-30 00:57

  环境:
  店面不大，客人也蛮多的，所以显得堂子小且拥挤，不过我看表上还有个店铺也写着柴头哥，估计那边的店面也是他们家的。
  
  服务:
  老板很热情，听说老板是汕头人，所以想把潮汕牛肉火锅的味道带来成都，而且，很热心的教我怎么做蘸料，据老板说，一勺茶沙酱，一小勺辣椒酱再点两三滴酱油，简简单单的酱料配方，却是这顿潮汕牛肉的灵魂。
  「汤底加牛肉丸」
  牛肉丸是连同汤底一起端上来的，开了火之后，老板交代烫个两分钟就可以吃咯，汤头不用说，广式火锅的汤头都是清汤，但不代表它就不好吃，再来说说这手打的牛丸咬起来是真的弹，肉质紧实的很，吃起来有嚼劲牛肉香味也一个劲的往嘴巴头钻，是外头卖的那种速冻撒尿牛丸没法比的口感，不！不对！是质感，没错这牛丸是精致，仿佛我能感受到一铁棒一铁棒打在牛肉上的律动，再把它搓成丸子的那种挤压，才会有我口中紧实的感觉，上来的开头一个牛丸就让我拜服了，星爷怎么说来着？“牛丸真的可以用来打乒乓球啊！”
  「吊龙」
  吊龙是我喝了汤底，吃过牛丸后煮下去的第一道牛肉，具体位置好像是牛背脊上的长条，味道的话肥瘦适中，味道鲜美，是潮汕牛肉火锅必点的部位，我看他们卖的也是最好的吧，切肉的小哥都忙不过来。
  「腱子」
  腱子肉肉色深红，肉质纤维跟吊龙比是两种风格，如果吊龙是一个该有肉的地方有肉，该没肉的地方没肉的身材好到爆的大美妞，那么腱子就像《斯巴达三百》里穿着红裤衩的斯巴达大汉，没错，腱子的肉质紧致，不宜煮的过老了，烫一烫颜色一变就捞起来吃是最佳选择，肉还没有老，但有些许嚼劲，鲜美无比，不可不尝，由于不能烫太老，大家吃的也快，切肉小哥往往是刚切完端上去，然后就喊加肉了。
  「雪花」
  雪花的话，其实有点涮羊肉那意思，还是打奇怪的比喻吧，吊龙是凹凸有致的大美妞，腱子是斯巴达撸铁狂魔，那么雪花则是《复联4》里的雷神索尔，没错，雪花更像是五花肉，瘦肉肥肉对半分，不过看起来还是肥肉居多，雪花切的是薄片，跟涮羊肉一个道理，夹起来，放下去，来回上下三次就可入口，其实没有想象中的肥腻感，反而因为切的刀功好，只要不是几片一起进嘴里
  ，那种肥美就会变成鲜美，这东西也涮起来大家吃的就更快了，于是我又听到了一声声的“加肉”，哈哈哈，切肉小哥想躺平
  「腐竹」
  炸腐竹，是我吃清汤火锅，无论是潮州牛肉火锅还是北京涮羊肉必点的菜，不是因为他有多好吃，而是因为没有它这顿清汤火锅总觉得少了什么
  「茶沙酱」
  开头我也提了老板教我做蘸酱的方法，很难想象，如果不是茶沙酱，这顿火锅还真就没有灵魂，为啥这么说？我是想过，如果以四川火锅的香油蒜泥豆豉耗油蘸料或者重庆火锅的纯香油蒜泥蘸酱来吃这个潮汕火锅，恐怕都不如这个茶沙酱，因为川渝火锅是牛油汤底，香料辣椒花椒都很足，所以需要香油蒜泥这些来综合味道，而潮汕火锅的汤底属于高汤清淡，需要用茶沙酱的辛辣口感来提味，真真是一方火锅一方酱，是有道理的，就好比涮羊肉没有芝麻酱和韭菜酱就始终缺了什么，所以我说再好的肉，都要配属于它自己的酱，如果要我说这顿火锅的灵魂是啥，那无疑就是这个茶沙酱了！
  
  总结：
  现如今无论是潮汕火锅还是北京涮羊肉，我们在这个城市已经能看到五花八门的店面了，成都是一线城市，可以说你能在这里找到国内八大菜系的所有风味，别说国内了，世界各地的美食比如法餐、俄餐、日料、印度菜、意餐、德餐甚至是东南亚菜都能找到，但是，当我们在面临各式各样的连锁餐厅，打着某某地方菜名号的店子时，最大的担心其实在于，我们吃到的这口，究竟正不正宗讲不讲究，我老家有一道川菜叫做棒棒鸡，其实跟凉拌鸡片很像，不过鸡片是切的，棒棒鸡则是用木棒敲击刀背给剁骨刀加力把鸡肉切块儿的做法，你们能想象作为一个四川人，在以前大学假期来到北京，在清一色的酱香味型菜系里看到老家这道菜的名字，是有多开心吗，终于能吃到辣的兴奋油然而生，但是端上来的却是不正宗的棒棒鸡，他们用棒子把鸡胸肉打烂成绒絮状，然后淋上了。。。。芝麻酱，绕了一大圈，说回刚才的话题，我们在看到这些打着地方菜名号的店，怎样才能放心它是否正宗呢？其实就像柴头哥这家店一样简单，只要确定老板是那个地方的人，虽然不能说是那儿的人就一定做得好当地菜吧，但是至少踩坑的几率会小很多嘛，像柴头哥这家店主人那样多年以前带着家乡菜的味道来到成都的老板，反而比那些连锁店门口打的招牌更有吸引力，爱民路这家店是总店，和那些藏在成都街头巷尾的美味一样，它并不起眼，店面位于立交桥下的侧面，我找了一会儿才看到，他们店旁边也有好些同样打着潮汕牛肉火锅招牌的店子，都没有他家生意好，正宗与否，立见高低，毕竟食客的舌头是诚实的，后来我问老板，他其他分店怎么样，后来得知，一个芳龄路一个草堂路分店，都是之后开起来的，老板说草堂路的店子装修好很多，店面也大很多，但是我似乎却明白了，这家小铺子，才是主调，才是灵魂，或许我们在追求冠冕堂皇、追求优雅宁静的餐厅时，往往忽视了这种藏在角落的店子，或许在那些真正会做正宗地方菜系的师傅，看着那些追求用餐氛围追求连锁大店的人对一些打着地方菜系旗号却根本没做出其灵魂的店自认为是正宗的样子，就和我们看着美国人吃着熊猫中餐那样的西式中餐就以为中餐就是这味道一样无语，像柴头哥这种有当地特色的小店更应该被大家认识，我们寻找美食是满足自己的舌头和胃，而不是虚荣心，下次在和大家一同打卡藏在成都街头巷尾的美食！

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  林先森_3576 2024-11-11 22:54

  味道是挺不错的 ??
  ?口味：
  对于我不太敢吃辣的人非常友好
  ?环境：
  很有烟火气息的一家老火锅[比心][比心]
  ?️服务：
  整个都挺好的 就是排队时间有点久
  出菜速度慢的我都忘记是来去吃饭的了?
  ?性价比：
  人均一百来块钱 根本就?‍?‍吃不完
  必吃榜餐厅 没有踩坑 挺好的???

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  优乐美_1492 2024-01-25 13:33

  在宽窄巷子溜达出来走路4分钟到这家店，来的时候不是周末，所以没有排队。进门就被一阵阵热情的“欢迎光临”温暖到了
  点了店里招牌的几个菜，服务员美丽告诉我，点的多了，吃不了，帮我退掉相似的菜品，人美心善～
  值得一提的是韭香绍子粉太好吃啦～不辣却那么下饭，建议老人孩子来必点哦?
  蒜泥白肉里面有面条还有折耳根，对于折耳根星人来说，太绝妙了?

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  Lisa不太能吃辣 2024-03-07 22:24

  和丁太婆挨着，很容易分不清。丁太婆门口有嬢嬢热情揽客，易老妈这里进门也没人照呼? 看这家年头更久一些，就还是吃了这家。
  
  「老妈蹄花」整只大猪蹄，软烂很不错~里面的芸豆好评！在全国各地已经很少吃到垫芸豆的了~就是可惜海椒蘸水有点一般，没有前几年吃的惊艳…
  「豌豆尖」炒的有点油，不如直接在汤里烫一下好吃

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