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台州的此刻

  • 叉蜀黍_9862 2022-01-03 15:04
    来台州不吃新荣记等于白来✅北京约了几次没约上终于在台州吃上新荣记了!临海新荣记的宇宙旗舰店和台州店,如果只能选一家,推荐临海店,全方面无死角好评!

    📍台州临海是新荣记的发源地,临海灵湖店算是新荣记的宇宙旗舰店,地理位置极佳,北楼是老板的私宅,南楼用来招待客人,一楼是大厅和公共区域,二三楼全为包间。建筑设计由『安缦御用设计师』 Jaya Ibrahim操刀,国内的代表作有北京颐和安缦、杭州法云安缦和富春山居、上海璞丽等,来临海新荣记吃饭,四舍五入也算到过安缦了🤔

    🥳🥳🥳推荐菜:(其实只要顺着招牌菜点,完全不会踩雷)

    🍠蜜汁红薯:你只有亲自来尝过才能知道这个红薯有多甜口感有多绵密。

    🐦脆皮妙龄鸽:乳鸽也是招牌必点,13天大的妙龄乳鸽烤至皮脆肉嫩,汁水丰盈,上手啃完唇齿留香。

    🥘沙蒜豆面:豆面口感像粉条,沙蒜的鲜味完全烧进豆面里,浓郁鲜美。一人分一小碗,饭友说多吃两口会有些腻,但我一个人其实可以吃一整盆(饭桶本桶没错了)

    🐙望潮:好诗意的名字,那个小jiojio真的脆到把牙齿弹飞,头那坨就很完整呈现了望潮的浓郁海味,号称新荣记第一脆

    🦪水潺蚝烙:水潺全身仅有一根骨头和少量软刺,太懂事了!酥脆外壳包裹下的水潺吃起来就像嫩豆腐一样,更多一些油脂香气和海鱼鲜味。我单方面宣布这是世界上最好吃的蚝烙!

    🥕家烧萝卜片:就是很家常的烧萝卜,只是选料极其优秀,烧的入味,一口鲜甜爆汁。把最平凡的食材做得极其出彩。

    🧈农家盐卤豆腐:卤水纯手工点的豆腐,有很古早很浓郁的豆香气。豆腐的孔洞灌满了高嘌呤的海鲜高汤,鲜味十足。必点必点必点!

    🥟点心:新荣记有多款台州当地小吃,价格都不贵,出品应该算是台州小吃的天花板,肚子装得下的话可以闭着眼睛点,招牌的和牛挞甚至可以吃出幸福的味道

    🤩走的时候会给一份伴手礼,是涌泉蜜桔和新荣记的杏仁片,小姐姐说:“看你们带了行李,这些东西可以路上吃。”
    🥰好暖。

    👏新荣记丨临海
    📍地址:台州市临海市临海大道239号
    💰人均:300起
  • ZYJuliette 2022-01-03 11:53
    除了预约时候没和我说清楚需要预定的菜是哪几个,导致miss了海参豆腐包以及醉海蟹,其他真是完美的新年餐,这一年我会有好食晕!
    直接去明档点菜吧,看菜谱不好玩!

    熟醉湖蟹:因为预定菜的问题,送了一只,是熟悉又饱满的秋天味道,侧面切开看漂亮死了!
    白灼血蚶:这道菜非常能感觉的新荣记和荣小馆的区别,新荣记就一颗是一颗,颗颗新鲜没沙子,吸满嘴血,鲜的我忘记蘸料~
    小海螺盐焗:汁水充盈咸甜得宜,撒了葱花儿调味,却让我差点以为有其他的高汤灌注在里面,只能说本身货好吊鲜味就是so easy!
    小青龙刺身:同样不需要芥末or海鲜酱油,没什么比挤上小青柑汁直接上更爽的了!
    金汤酸菜望潮和白灼望潮:要了两个口味的,我不怎么吃辣,白灼仍然是赢在食材,头部一口咬是完美的海腥爆浆感,触须体现了被按摩很久的(哈哈哈真的吗?)望潮的口感,那确实咬下去口感不硬脆不死板弹牙感完美~
    家烧大黄鱼年糕:黄鱼几乎没有油膘在肚子上,是真正有黄鱼味的大黄鱼(这很难得)非常优秀!!家烧就是简单的酱油勾芡,好食材搞复杂了就是暴殄天物,但大拙手法见真功夫,调味程度的把握太成熟了!我故意没让年糕放里面,就可蘸汁可蘸红糖,最后打包回家熬了粥~黄鱼配手打年糕确实是新荣记招牌!
    韭菜虾籽:照片没放是拍不好看,且味道……奇怪……加一点点酱油还行,但也架不住吃一大盆,感觉做调味或者配菜更好。服务员说台州本地人很喜欢,难怪杭州上海我都不记得有这菜。结账时他们主动没有把这盆算在里面,服务到位!

    最后还被带着简单参观了整个总店介绍了历史,从一家大排档26年后开到今天,论星星数量在全世界都排进top10(几乎是top5?),这不是国货之光是啥?老板对食物和文化的理解以及审美真天赋异禀!我这次7点多起床开了3个多小时到台州总店是很正确的选择呀:)如此稳定的品控以及所有人对公司的认同感绝非易事(甚至开了新荣记的人才储备学校)。我没有吃过北京店,照例不该说,但照这个水准评了三星被bb说是米其林的zz正确,那我觉得可能真不是过誉,新荣记担得起。
  • 鸭仔一世大人 2022-01-01 00:57
    会愿意和别人聊起的美好体验周末的台州之行,正好遇上圣诞之旅,朋友就安排了一顿新荣记的圣诞大餐,成为今年年末的美好回忆。

    环境:
    我们这天安排是中午先吃新荣记,下午去不远的古街逛,爬长城,晚上再吃一顿海鲜。事实证明,这真是美好的一天,从进门开始就被一种安静又安心的氛围围绕着,餐后一个小哥又带我们做了一个tour,详细介绍了这家店的设计,历史和文化。才了解到原来进门那尊小一些的关公,是今年26周年,也就是第2个25年开始,请的,又看到墙上的鼠年跟虎年的两个福字都是马爸爸写的,里面还有很多老板的私人收藏,所以给人一种像家一样的感觉,挺体面,但也不生分。

    服务:
    服务的小姐姐很会推荐菜,也为两个女生着想,有些菜就安排了小份,一人份的建议我们尝尝味道。点的时候不觉得,7788也吃了9道菜

    「脆皮乳鸽」「黄金脆带鱼」 这两道都是招牌,也是我们的头菜,都非常好吃,足以显示出厨师的功力。
    「鱼子酱配臭豆腐」 点这道菜的时候,朋友的原话是让臭豆腐也卷起来,哈哈,不过讲真我觉得鱼子酱这样配一般,而且臭豆腐虽然炸的非常有功力,不过我更喜欢顺风酒店的臭豆腐和辣酱。
    海鲜,选了一个巨型「皮皮虾」 大概小手臂那么长,肉质非常Q弹鲜美。
    「沙蒜烧豆面」和 「临海扁食」 都非常正宗,就是鲜美。
    「荣记萝卜片」 萝卜的口感正正好好,比我平时喜欢的酥烂的稍微硬一些,汤汁的味道全部进了萝卜里。
    两个甜点「蜜汁红薯」和 「生姜冰激凌」以及送的 「杏仁片」 也都好吃啊。整体下来没有一道菜是踩雷的,所以整个用餐体验都很好,能感受到老板和员工的用心。

    真是谢谢了,让我们的跨年之旅有一段美好的回忆。
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