是日夏茗 2021-07-27 21:36

一顿元气满满的早餐！

大同地处山西最北，为晋冀蒙三省交界，胡风汉俗，杂糅共生，使得大同的饮食中既有塞北的粗犷豪放，又不乏中原的细致讲究，不过这一切，还得从一碗地道的刀削面说起，这可是城市名片之一呢～

话说东方削面早餐人好多，七点多过来就已经排队拼桌了！点上一小碗牛肉刀削，配上扎实的豆腐干和卤豆腐，再来个扒肉条～算是豪华套餐了扒肉条很像山东的“把子肉”，经过炸制的猪皮泛起褶皱，搭配上蘸料，香而不腻，再喝口面汤，悠哉

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如果有缘下个路 2021-09-09 12:24

「传统猪肉刀削面」削面有点太闲啦，很入味
「丸子」丸子好吃，不爱吃丸子的我也爱上这家的丸子了
「卤蛋」「豆腐干」卤蛋豆干等都直接放在面上
「什锦素面」也很咸呢 山西就是口重哈
「传统牛肉刀削面」牛肉削面还行，味道没有这么重

环境：
太差了，收桌很慢，收拾也慢

服务：
很一般

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疯兮兮 2021-09-01 23:01

入住酒店的楼下 真是片腿儿就到
一早赶开门就去了大同博物馆 回来的时候刚刚好饭点 平日里 十二点多 我们到的时候还有空位 等我们点完菜 已经差不多都坐满了
晚上周末更是这个状态
「沙棘汁」很喜欢 酸 但能接受 不建议兑水 不仅不会降低酸度 水水的感觉反而缺少了灵魂 直接喝就很好 我们还买了很多带回家
「凉拌黄花」推荐 鲜黄花 很美味 可惜我们走的时候想从市场买一些带走 但奈何我们去的时候刚刚才下来 大批量上市还要一段时间 所以市场超市都还没有 没吃够
「什锦火锅」这个很好吃 非常推荐 虾 丸子 肉片 宽粉等等 各种都一点 加在一起味道丰富 鲜美 最后我们连汤都喝光了
「过油肉」很可惜 在大同只吃了这一次过油肉 没有对比 不好评价 但符合我的口味

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XIANG哥_3070 2021-08-17 16:28

店面外头看是古色古香的，里面装修也蛮豪华，厨房是开放式的，可以看到食物烹饪的过程。虽然店名叫杂粮季，实际上除了各式各样的杂粮主食，也还有很多其他菜式。
如果你像我们一样是外地游客（尤其是南方过来的）的话，要注意这里食物的分量都很大，千万不要点太多。
店里招牌之一的小份浑源凉粉，说是小份，实际上很大一碗。浑源凉粉是大同市浑源县的名小吃，以土豆粉、豆腐干、蚕豆为原料做成。凉粉爽滑、蚕豆酥脆，辣椒油香而不辣，值得一尝。
火烧茄子捣莜面，也是店里的招牌菜。莜面是用莜麦做成的面粉，山西的莜面很有名，看全国到处都开的西贝莜面村就知道了。这个菜我本以为是个主食，没想到是个凉菜。茄子有火烧过的味道，和莜面放一块口感还挺特别的。
酸汤羊肉，这个是服务员推荐我们点的热菜，味道真不错，而且羊肉的量很足。
烤羊肉串，味道很不错，而且主要是挺大一串的，不愧是店里最受欢迎的食物之一。
既然这家店主打杂粗粮，那么杂粮拼自然不能错过。拼盘里面有六种杂粮点心，包括黄米凉糕、红糖馒头、沙枣窝头、黑豆窝窝，枣糕，还有一种上面有葵花籽的不知道叫什么名字。每种都尝了一下，其中还是黄米凉糕最好吃。
黄馍馍本是陕北小吃，但在山西也经常能见到，毕竟山陕一家，两省的饮食文化也有点接近。这个黄馍馍确实很不错，里面的豆沙细腻而且不会太甜。
土豆炝锅稀饭，想点粥，发现只有这一种。里面用的是小米，土豆熬得很烂。最后结账，总共一百八十多，实际上我们还是点太多了，而且其中很多是主食，四个人根本吃不完，于是把杂粮拼打包回去做了第二天的早餐。

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李斑斑 2021-09-07 12:07

到山西游玩的第二个晚餐
开始看这个餐厅的名字觉得很奇怪，以为是农家菜，后来听出租司机说这家很不错就过来，果然没有失望。
「黄米凉糕」图片找不到了，应该是黄米和糯米做的，又黏又甜，凉凉的，特别开胃，几乎每桌都点了这个甜食。
「小份浑源凉粉」要的小份，结果上菜的时候满满一大碗惊呆了我，跟服务员再三确认说就是小份。虽然放了很多油但吃起来却并不腻，里面除了凉粉还放了蚕豆、黄瓜丝，清凉可口。
「怀仁羊杂」吃过最好吃的羊杂了，汤底香浓，羊杂料超级足，有羊肚、羊肝、羊肺、小肠，最好吃的当属羊血，非常嫩，一点都不膻，点赞。
「兔头」这个兔头是卤出来的，带着一丝辣味儿，食材很新鲜，卤得很嫩
「农家庆丰收」以萝卜为主，各种萝卜，还有黄瓜和洋葱，饭后吃点蔬菜很清口
「沙棘汁」实在是太酸了，我个人有点接受不了，不过看着就是现榨的那种鲜沙棘，不含任何糖分加工的，一看就很有营养
总之，菜品没有踩雷的，都非常好吃，而且量大

服务：他家有个大姐，全程都非常热情，帮忙推荐，而且还怕我们点多了，最后走的时候也热情相送。
吃的很舒服的一顿饭，值得去品尝

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show爷 2021-07-01 20:01

我突然发现自己不会点菜了。我现在感到头很疼!
事情是这样的
我们两个人在大同古城
经过这家网红店紫泥369
我想进来打卡
同伴说肚子又不是很饿
我说少吃点
随便吃点
来都来了
鼻涕都流到嘴边了
顺带就舔了
同伴说现在又不是饭点
我说现在没人你爱搭不理
到饭点排长队你高攀不起
现在进去你就是VIP.
于是强行把他拖了进去
坐下来.
点了店里评价最高的
浑源凉粉黄米凉糕
再加两串牛肉串.
 
给我点单的服务员惊讶地问我:
就这样 完啦
我说:完啦!
服务员说:主食呢
我说浑源凉粉不是主食吗
服务员说,凉粉是小吃,不是主食.
我说黄米凉糕不是主食吗
服务员说:凉糕是点心,不是主食!
我说:噢,那行吧,
那就再加个茄条筱面吧!
服务员说:笳条筱面是菜,不是主食
我说筱面是面,
面就是主食.
服务员看了看我说,
那行,筱面要是主食,
你再点个菜吧
你还没点菜呢!
我说:牛肉串不是菜吗
服务员说:牛肉串是烧烤,怎么是菜呢
我说:噢,那再加个什锦锅吧.
服务员说:行,给你加一个什锦锅,
那你再加个菜吧
我说:不是加了什锦锅了吗
她说:什锦锅是汤,不是菜!
我说:汤里面有啥
她说:有肉丸玉米粉条豆腐干虾白菜香菇
我说:打住,这就是菜了,还是硬菜,很硬很硬了!
她说:好吧,那饮料呢
我说:来一个酸奶吧.
她说:两个人,来一个
我说:就我来一个!
服务员说:他呢
我说:他看我吃
服务员说:好吧.那给你们下单啦!
 
一阵菜点下来,
我满头大汗
 
一会儿
菜上来了,
同伴看了看满桌的菜
说:你不说随便吃点吗>
你这可是相当随便啊
我说
来都来了
鼻涕都流到嘴边了
顺带就舔了呗
 
言归正传
除了吃的撑了点.
紫泥369
没其他毛病
样样都好吃
尤其是牛肉串
烤的外脆里嫩的,
嘎香了
价格还便宜
山西物价真的很低
这边的很多菜和西贝很相似,
筱面就是西贝炒红的,
但是西贝太贵,
平民不配
这里这么一大桌
才吃了150块

黄米凉糕：19
茄条莜面：29
浑源凉粉：16
烤牛肉串：10/串
酸奶：8.5
老大同什锦火锅：59

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黑小妮儿 2021-09-11 09:04

不喜欢吃面，却认为这面味道真的不错，面条劲道，肉哨子给的多。前几年来大同，也吃过，印象极好。现在丸子和豆腐干都做的好小，没有了那种“豪”的感觉。以前一颗大肉丸，两个人要分着一起吃；一整块豆腐干，又厚又大，也要分着吃，就着面一起吃，这才是一碗刀削面的绝配。

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特种兵上尉 2021-06-30 20:34

听说这家刀削面比较正宗
出差大同，忙完后去吃点当地特色，经介绍说这家面馆不错，就过去了。
位置: 在路边门头还比较醒目。
店内环境: 餐厅不大，环境卫生还可以。
点了一碗刀削面，一个凉菜，一点小串。面上来后去加辣椒，这里的辣椒几乎不辣，我不是很能吃辣的人最后加了四五勺辣椒才有点辣味了。
味道怎么说呢，还算不错，面煮的没有那么坨，咬起来味道可以。

服务: 店内有两个人在吸烟，一个年轻小伙，一个中年大叔。服务员只去制止年轻小伙儿，却不去制止中年大叔，中年大叔一根接一根的抽，而服务员就是不去制止，不知道为什么。

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李斑斑 2021-09-04 13:13

来大同一定要吃一碗当地的刀削面
我们住在华贸酒店，出租车师傅给推荐这家东方削面，说是本地人比较爱来的。从酒店走过去也就五六分钟，正好赶上中午饭点儿，果然是熙熙攘攘人很多。看来一下菜单，点了一小碗传统猪肉面，一小碗浓汤牛肉面，各有特色，面非常筋道，我这种对面食不太感兴趣的人都觉得不错，汤的味道很是浓香，小碗才要9块钱。串串8块钱12串，豆腐干1块钱2串，小凉菜4块钱一盘，酸梅汤5块钱第二份半价。价格是超级便宜啊，在北京没处儿找这个价，真心无敌好吃实惠

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果果_4184 2021-08-30 15:25

去大同旅游，想说最后一晚应该常常当地面食，看到东方削面是连锁，而且评价也很多，便慕名而去，属于传统正常的连锁面馆，当地特色的意味倒不是有很浓，不过一看就是当地人经常光顾的店，面的价格很实惠。
点了小份传统猪肉面，只需9元，肉碎给的也不少，味道中规中矩，面的口感不错，有嚼头但又不是非常硬，放点辣椒再配上山西陈醋，味道会提升一个台阶。
烧肉：很多人都会点，酱汁是店里配好的，单吃烧肉会腻，蘸上酱汁就很棒，稍微有点肥，但是皮烧的很焦，口感不错。
另外店里提供免费的面汤，平时只知道吃饺子喝饺子汤，原来吃面也是喝面汤的，他家的面汤特别好，很清，而且温温的喝起来很舒服。
环境：大型连锁快餐店，翻台，收拾都很快。

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喵小咪_9841 2021-08-01 09:16

放飞自我自由行衣食住行之食，今日打卡山西大同排名第一的刀削面

据说是有名的面馆，排队点餐，流水线模式，有点像亚惠，先后付款的区别，所以面条都是煮好的，走到最前面浇汁就可以了，有串串，蒸菜，饮品，凭号领食物，葱花香菜等自己加，还有面汤
「传统猪肉面」浇的汁蛮有味道的，偏油偏咸，看起来很有食欲，重油重盐，面条没觉得多劲道，除了刀削还有抿豆等选项，人太多就没问什么意思，默认刀削了，10元/份
「卤豆腐干」基本桌桌都点，口感偏干，豆制品本身的味道浓郁，我一般
「浓汤牛肉面」清淡的面条，牛肉汤蛮香的
「黄瓜条」清脆爽口，推荐
「酸梅汤」冰凉清口，凉凉的好喝一点，5元
「扣肉」肥，基本看不见瘦的，不过是香的，底下是梅菜，咸

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疯兮兮 2021-09-01 09:45

住在鼓楼附近 好不容易找个停车位 把车停好 坐着公交溜达一圈 直奔这个推荐店
我们到的时候已经是下午了 所以人不算多 也有一些和我们一样慕名而来的游客
刀削 点的时候 什么都有 牛肉 猪肉 上的时候告诉牛肉没有了 差价也没主动退 或者补个同价位的小食 最关键我们吃上了 后面来的客人 牛肉的又有了 就这么快 就这么巧 那为什么刚刚不直接说 要不要请我们等一会儿呢
味道还好
喜欢「烧肉」一口下去特别满足 也不腻
丸子淀粉的口感比较重
豆干特别结实
鸡爪量不大 但软糯 花生米很多
感觉可以不用特地来 路过可以尝试一下

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ange_1144 2021-09-02 22:12

离开大同前的最后一餐，还没有吃过正宗刀削面，所以专程绕路去吃这家据说口碑很好的面馆。去的时候还没到用餐高峰已经不太好找位置了。跟在北京吃丸龟制面一样，排队点餐，一路上顺手拿各种小菜。为了不留遗憾点了很多。
「传统猪肉面」其实很少吃猪肉面，看到评价很高决定尝尝。臊子做的卤，挺香，不过我还是比较喜欢大块的肉。
「浓汤牛肉面」味道也还不错，相比猪肉更喜欢牛肉，不过说实话并没有很惊艳我。也许是因为在北京家附近也有一家很好吃的大同刀削面吧，我觉得味道差不多。
「肉丸子」肉丸子还是很好吃的，很喜欢。
「卤豆腐干」没啥印象了已经，普通吧。
「卤鸡蛋」就是正常卤蛋的味道，喜欢就加。
「烧肉」很入味，有点咸，还可以。
「炸鸡腿」在点了这么多东西以后再吃这个鸡腿实在有点吃不下了，也就没体会它的好。
「酸菜丝」在北京吃的刀削面也会配免费的泡菜，酸酸的解腻。
店里除了这些小菜还有炸串和串串香。虽然是面馆但能吃得很丰盛。总体味道不错，如果没吃过大同刀削面可以来尝尝。

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天秤蓝胖子 2021-08-20 11:45

「传统猪肉刀削面」来山西一定要吃刀削面啊！作为一个南方人觉得北方的面非常实在，吃了不会饿，味道还可以。
「豆腐干」买了两种，味道都不错，比较入味，一种有点烟熏的味道。
串串：长得好看，味道真的一般，不入味，丸子质量也比较一般。

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话没糖 2021-09-01 13:24

山西大同-东方削面每次都选择来迎泽街这家东方削面，无论几点来吃都会排队～每次回到大同必吃一碗解解馋?真是哪里的都不如大同的刀削面好吃?现在的我边写边咽口水了?，我又馋了?～
我每次必点猪肉臊子刀削面，胃口不大的点个小碗就行哈，加上鸡蛋、豆腐干，也可加丸子、扒肉条等等好多种哈，看个人喜好，再配上一份我们当地人叫法的烂腌菜（圆白菜腌制的酸菜）哎呀～绝绝子香～削面外滑内韧有嚼劲，香软而不粘牙，细嚼之下更是肉香十足，越嚼越香，一碗都吃个干净才算满足～

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