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福州的此刻

  • 小欣欣儿Narius 03-08 15:02
    ?环境:
    这家在五一广场附近,应该是开的比较久的一家了。空间没有新开的几家大,不过位置安排也算宽敞。

    ?️服务:
    服务员态度都很好,有什么需要会马上解决。服务客人也都面带微笑,有“城市名片”的风范。打卡送马蹄糕,餐后还送了花生汤,不错不错。
    「老福洲荔枝肉」49.9元。
    福州人估计都是从小吃到大的,不过真正的荔枝肉只是长得像荔枝并没有真正的荔枝。所以这种都带有一点点创新。整体酸酸甜甜,加了荔枝之后调味会带有一点果香,虽然是罐头荔枝不过也很好吃。
    建议外壳可以做的再脆一点,肉稍微有点太肥了,多吃几块就腻了,好在荔枝还挺解腻。
    「南煎肝」39.9元。
    南煎肝就属于喜欢吃的、吃的来的人就会很喜欢。毕竟内脏多多少少带点味道。
    老福洲的南煎肝也是酸甜口的调味(大部分都这样,还有吃过类似蒜头酱调味的)猪肝没有烫太久所以口感比较嫩,但肯定是熟了,因为猪肝太熟就会老了。
    「夹骨肉」60元。
    工序比较麻烦所以价格也会偏高,份量还是足的。是“捞”完以后没有调味直接蘸酱料吃,给了三个料碟:香料、虾油、还有一个店员说是蒜头酱,但吃起来有点酒味。
    整体还可以,做成葱油会更好吃,有点部位稍微有点老。
    「光饼夹糟肉」6元一个两个起卖。
    童年回忆了,不过小时候吃的是没有油炸过的。
    油炸过香是挺香,但是不酥还有点硬,偏油,容易腻。中间的糟肉酒糟味没有很重,肥瘦相间属于大多数人都可以接受的。
    「海鲜炒白粿」23.9元。
    花菜炒的白粿,海鲜大多数就是鱿鱼,白粿炒的QQ糯糯。很家常的味道,炒白粿就是要家常才好吃啊。
    「花生汤」是赠送的,一人一碗。
    饭后来一碗非常舒服。花生熟的绵绵糯糯,一抿就化开了,甜度也刚刚好。
  • 乐爷是个小学生 03-08 10:53
    当地人都比较推荐的海鲜火锅,说是性价比很高,我和男友两个人吃了20多盘,如果没打折的话是455,打折后是321就还行,原价455的话我个人觉得消费还蛮高的,虽然321也不低。我一直以为福州属于二三线城市,餐饮人均差不多100左右即可,没想到跟一线城市差不太多,但因为毕竟这顿吃的是海鲜,食材的品质也不差,价格过高可能是饭量的问题。

    他们家比较经典的是花胶鸡汤底,我剑走偏锋选了一个很冷门的清水(有个海瓜子)之类的,真的就很清水,花胶鸡还行。海鲜的话还是那句老话,只要食材足够新鲜基本上都不难吃,味道都是特调出来的,我很喜欢吃木姜子油,可惜还没引进到福州,感觉常规川渝地区的油碟也不是很适合,如果有当地人做沙茶特调应该蛮有意思的,食材自选黄盘(素菜)10块,红盘(按个买单价较高的海鲜)15,铁盘(海鲜牛肉)22

    一定要拿的菜【鲍鱼】、【基围虾】、【蛏子、【贝】、【牛肉】这些很好吃,鲍鱼很Q弹,都是活的!蛏子真的超级新鲜,感觉福州蛏子的鲜味就是比内陆的肥美,牛肉切的很薄,倒是不如广州的,可是也很好吃,贝类也超级丝滑,因为贝壳煮开后带了点汤汤水水像煲汤了。

    可能可不拿的【罗氏虾】、【螺片】、【花螺】、【墨鱼仔】、【生蚝】,罗氏虾也是属于虾类的,由于是水煮的方式,虾的口味差别不大,一样的价位罗氏是2只,基围虾是5只,所以选择基围虾即可,如果是加以爆炒虾球虾的选择就需要讲究一些。花螺是白煮,我个人比较推荐煮熟了之后就沾点酱油芥末像是在吃海鲜,墨鱼仔食材比较常规,煮完后会缩水,均价5块一小口性价比不是很高,生蚝太大颗了,只是水煮的还是有点腥腥粘稠的,不如蒜蓉的好吃

    一定不要拿的【竹笙】、【螃蟹腿】,竹笙是鲜竹笙,美味程度大打折扣,而且竹笙的品质不高,有淡淡的洗衣粉味道,主要是价格也很高,一口也是贵贵的

    总体来说这顿饭吃的还是很开心,店铺在万达广场的负一楼,人气很高的餐厅,周二下午六点后基本就要大排长队了,大家也可以吃吃看
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