凯里本地人推荐美食（上）作为从小在凯里生活的本地人来说，给大家推荐几个我每次回家都必吃的美食，这些店铺大多都有10多年以上的历史，地道美食！
1.酸汤粉（不吃等于没来凯里！）酸汤对于凯里人来就说就鱼不能没有水！喝下酸爽的一口汤，整个人胃肠道都舒爽不少；这个酸汤主要是红酸汤，把肉丸子（这边的肉丸都是通过猪肉末制成的，咬下去Q弹且余味十足）、猪肝、莲花白、鹌鹑蛋、米粉放入砂锅里面进行煮沸；然后一定要蘸上辣椒蘸水一起吃，超级完美
⭐️推荐店铺万博粉店、黑哥、迎欣、罐罐香

2.酸汤牛肉
比起酸汤鱼我更喜欢吃酸汤牛肉，凯里的牛肉都是嫩小黄牛肉，所以肉质非常嫩，吃起来也没有腥味；酸汤用的是红酸，能否制作出爽口的酸汤其实对水质要求很高，即使是凯里当地有些店铺为了追求高品质的酸，使用的水都要从县城里面拉来制酸；所以在外地吃到的酸汤其实远远不及凯里本地的正宗；牛肉一般都是论斤来上菜的，配上牛髓、黄喉等其它食材放入酸汤中，开胃！！！！
⭐️推荐店铺：牛滚荡、苗阿哥、苗岭高山

3. 酸汤鱼
凯里最有名的一道菜，酸汤鱼用的酸大多是白酸，白酸是用淘米水发酵制成，很多人可能会吃不惯；
以及本人可能酸汤鱼从小吃到大，长大反而更喜欢吃酸汤牛肉😢😢
推荐店铺：快活林、亮欢寨

4. 干锅牛肉
吃惯了汤菜，可以试试干锅炒菜；这道菜也真的巨好吃，除了在凯里，外地真的很难吃到！！干锅牛肉的咸度和辣度拿捏得刚刚好，咬下去一口回味无穷，巨好下饭；蔬菜还畅吃😁
⭐️推荐店铺：雷不烂

5. 麻辣烫
不是四川的麻辣烫；是酸汤麻辣烫；我从小吃到大的美食，记得以前都是在路边或者在一个大的院坝里吃，现在都只能在门店里吃了，不过美味依旧，推荐红酸汤底；麻辣烫的话是自己去挑选自己喜欢的菜，最后按照串串和点的盘子数来收费，推荐小酥肉、肉丸子、毛肚
⭐️推荐店铺：最后一家、三肥麻辣烫、第三家麻辣烫

6.辣子鸡
我爸妈自己也经常在家里炒，这道菜在街边也经常会看到，有青椒和糍粑辣椒两种做法，都好吃😋

7.牛肉沫
也是干锅炒菜，不过是牛肉沫，有点辣，吃不了辣的慎点，巨好下饭，要配上他家的特色酸汤菜；他家是算人头收费，量多人多实惠
⭐️推荐店铺：名字忘记了罗汉山那家，教堂对面

8.特色美食——牛瘪、羊瘪

我没吃过😂但是非常有特点，不在凯里吃不到，但是…哈哈哈大家可以自行挑战