一路从金华杀到建德的寿昌镇，说起来此地已属杭州地界。杭州如今“美食荒漠”大名如雷贯耳，因此在觅食也不由得本人直犯嘀咕……到此地的时候已经七八点了，腹内饥饿，减少了大脑思考的时间，或许是同为酒鬼的惺惺相惜，机缘巧合来到了这家“酒鬼大排档”，可惜并没带酒???。
过了饭点，店内还是人声鼎沸，店内装潢很有些上世纪九十年代末的风格，点菜的大姐忙得脚不沾地，好久没看到生意如此红火的店了，似乎感觉真的回到了欣欣向荣的本世纪初。店内菜品极多，包罗万象，从本土家常菜到大众川湘菜都有。看菜点菜，好像也是江南地区的一贯传统。招牌的「风味白切鸡」切得相较广东粗犷不少，虽说一吃就知道是冰鲜鸡，但煮得还算到位，肉熟骨不熟，肉质很……壮实，皮不脆，是软糯口感，皮肉之间有胶状啫喱，鸡肉的鲜度尚可，蘸料底子是家常的三合油，整体虽然没有广东白切鸡精细，但是从家常角度倒也还真吃得过，至少性价比极高。「蒸臭豆腐」充满了蛋白质发酵的陈腐鲜味，滑嫩鲜香，入口即化，这家该加了泡椒，更有了些叛逆的刺激感，很有意思。「红烧杂鱼」切了细密的一字花刀，鱼肉整而不散，可见师傅还是有功力的，调味是江浙地区常见的那种小家碧玉的家烧，加了点辣椒青蒜的刺激感，咸鲜回甜，鱼肉细嫩带着微辣，像是清纯却不失个性的小辣妹，滋味和谐且有层次，很不错?。「田螺塞肉」则是纯粹的川味做法，满满的红油，田螺加肉馅饱满且入味，的确十分下酒。其他的豆腐包，炒青番茄等本土时令菜也都做得可圈可点，整体是浙菜的底子加上一点江湖气，有些肆意放旷中又透着些许精致感，虽不能说自成一家，但也算别具风味，有空来寿昌的朋友可以前来一试。
总分:76/100
