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锵锵安徽游
2024-08-21 18:19
寻味宿州|原来我吃过这么多非遗美食!
埇桥华章,古汴流韵
这片古老而充满活力的土地
孕育出了众多独具特色的传统艺术与美食
本次舌尖上的宿州之旅——
让锵锵君带你尝尝
埇桥糖画、符离集烧鸡、宿州 SA 汤、泗县鳝丝辣汤和萧县羊肉
探寻美食背后藏着的文化与历史
---------------------------
一、埇桥糖画?
以糖为墨,以勺为笔
这件传承千年“甜蜜蜜”的艺术就做好啦
——带你走进中国非遗瑰宝之一的糖画世界
最初是的十二生肖、吉祥图案
到现在的万物都可做画,动漫人物、人物肖像......
更多图案更是展现了埇桥的名胜古迹、民间传说等
金黄的糖浆在挥洒之间,凝固成型
完全是对视觉和味觉的双重冲击?
二、符离集烧鸡?
这里的美味烧鸡可是“中国四大名鸡”之一?
中国地理标志产品,也是中华历史名肴
符离地区烹鸡的历史至少可以往前追溯2000年以上
也是“吃货”乾隆优选???
将土麻鸡洗净腌制,再进行精准火候的油炸后
将鸡肉丢入老汤里,经过长时间的卤煮
一炖就脱骨的土麻鸡此刻吸饱了汤汁?
鸡肉入味,香气扑鼻?
三、宿州 SA 汤?
皖北这碗汤香迷糊过多少俊男靓女?
凌晨的酒喝了伤身
但早上喝上一碗热腾腾的SA汤
相信大家就会一下爱上它?
大家都管这个字叫啥呢?
SA汤,写作"月天非",又叫糁汤
一碗制作简单的鸡蛋肉羹
撒上一点能让身体热乎乎的胡椒
却是宿州人民引以为傲的非遗美食
四、泗县鳝丝辣汤?
什么家庭,早上就喝鳝丝汤❗❗
”黑乎乎、咸乎乎、辣乎乎......"
这可能是外地人眼里对辣汤的第一感受了
但是对于口味较重的皖北人来说
可是每天早上必须来的那一口舌尖上的老味道?
?喝辣汤的小Tips:
吃之前可以在汤最上层淋上醋
一圈一圈慢慢浇上去,⚠不要搅拌
五、萧县羊肉?
冷知识?:羊肉虽然是温热食物
但在三伏天吃可以祛除寒气
帮助发汗排毒、温补身体
所以萧县人从汉代开始就有夏天吃扶羊宴的习俗
夏天吃羊肉,来萧县就对了?
快来一键get羊肉的N种吃法~
1️⃣烤羊排 2️⃣凉拌羊肝肺 3️⃣红烧羊蝎子 4️⃣羊肉汤 5️⃣卷面皮 6️⃣羊血
---------------------------
乡愁不仅仅是船票,也是味蕾的记忆
宿州的朋友们在哪里??
还有什么大家从小吃到大的家乡味道嘛?
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A小淡定
2024-08-17 12:46
每一次来,老板都非常热情,菜品上菜速度特别快,味道绝绝子,我是一如既往的喜欢,每次吃地锅鸡,必来他家吃,赞
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大宝公主
2024-05-06 16:17
朋友推荐的 说是开了很多年的老店
饭点来确实人多
点了三个 乱炖 藕盒 茄子肉粉丝
乱炖最好吃 排骨 鸡肉 鸡肫 鸡心 娃娃菜
藕盒的面粉裹得太厚 不够入味
茄子肉中规中矩不出错吧 粉丝倒是很好吃
三个人六十多 还没吃完 性价比很高了
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1970-01-01 08:00
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虫虫爱觅食
2023-12-05 15:45
晚上来的,没有sa汤,要了辣汤和半笼蒸饺,辣汤就是加了胡椒粉,味道还行,蒸饺一般,不过这两个加起来也就6元,最划算的是包子,基本1元一个,要什么自行车,阿姨很热情,来买包子的居多,人间烟火气,最抚凡人心
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vcQ_3713
2024-08-25 19:24
这家餐厅的美食如艺术品,令人陶醉,味蕾盛宴。
餐饮体验极佳,定会再次光顾。
环境雅致,菜品美味可口,服务周到细致,让人流连忘返。
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萌呆桃桃
2020-11-08 17:20
宿州美食 | 大学同学来宿州带他们吃啥①
?作为一名土生土长虚线er,吃惯了家乡的美食,出去上大学后总觉得不对味,但是因为个体差异,也不能据此直接“虚线美食天下第一”!哈哈哈开个玩笑,总之我的大学同学来宿州找我玩,想通过他们在故乡培养的的口味鉴定下宿州美食,用好吃的折服他们,下面向大家推荐一下我们都去吃了啥吧~
??[图二]
?店名:莹宝私厨
?地址:凤凰假日西门南侧150米路东
??推荐:麻酱面皮、烫面、炸串等
来到宿州怎么能不吃面皮呢,我最喜欢吃莹宝的麻酱面皮,配上份烫面(一定要加一个溏心蛋简直绝了),再点几串心仪的炸串,小姐姐是个很真性情的人,终日在厨房里忙碌,也随心情随时歇业啦,所以要把握能吃到的每个机会!不过他家确实有点小贵嗷(关于面皮,我也很喜欢吃港丽商业街那家路东的萧县面皮、以前西昌路的宿州第一家擀面皮等~)!
??[图三]
?店名:一辛日料
?地址:欣宜国际城北门往东20米路南二楼,尚舞舞苑楼下
??推荐菜:三文鱼刺身、刺身饭、鹅肝寿司等
如果想吃日料,我首选一辛,他家的刺身确实蛮新鲜不错,整体口味也更好,如果想吃寿喜锅我会去岩屋,因为感觉一辛寿喜锅的口味确实一般,但是综合评分还是一辛更高~
??[图四]
?店名:众鑫小串当家
?地址:眼病防治所往南三百米路东
??推荐菜:招牌羊肉小串、玉米粒、臭豆腐等
好友聚会必须吃顿烧烤,众鑫是咱们宿州老招牌了,从小就去他家吃全羊,感觉小串当家环境也挺不错,尤其表扬下上菜速度挺快,一串又一串香喷喷的肉肉抚慰了饥饿的胃,欢声笑语的友谊在觥筹交错间得到了升华~
??[图五]
?店名:农家大锅台
?地址:九中大门对面往西一点一个有点遮掩的小院
??推荐菜:喝饼、鸡肉、五花肉、排骨、鸡血、鸡肫等
小鸡喝饼永远滴神我已经说腻了。作为一个挑剔的虚线人,我个人感觉九中这家是最最好吃的,用五花肉爆香后加入其他肉类,加上秘制调料与高汤,再让阿姨们来贴上一锅喝饼,定时三分钟后揭盖,饼香混合着鸡肉香以及其他各种香味,咸淡适中、喷香四溢,夹上一块喝饼,上边没有蘸上汤汁,吃饼的淡甜原味,与背后饼痂软硬结合,再一起咬一口有汤汁的饼子,只能说,绝了~!
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许愿花花
2024-08-25 01:28
韩雪姐姐的服务超级好,很给华夏店加分!热情周到很体贴,非常细节,能精准定位我们的需求,而且一直是很阳光的笑容,让人胃口大开,菜品也一如既往的很新鲜,非常喜欢~
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美智柔和的小澜
2024-07-02 12:33
?环境:酒店门口被绿色植物包围 空气清新 景色宜人 透过窗户 可以欣赏美景 心情都超赞????了 让人心旷神怡 安静舒心
?️服务:酒店员工热情友好 专业素质高 为客人提供出色的服务 无论是前台还是接待房间服务 员工总是面带微笑 细致入微地满足客人的需求
高品质的美食:酒店里提供丰富多样的美食选择 都具有独特的风味和口感 品尝这里的美食深深地留下美好的印象
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红酒鸡翅
2024-08-30 14:32
跟闺蜜们来个说走就走的旅行,到这里玩2天,吃当地特色菜!
味道还不错,特别是茄子,炸的脆脆的,做的糖醋口味!
鱼头汤拌饭不错,可能我不爱吃鱼,撒汤不太喜欢
总体还不错,但是服务员来了几次,要求写好评,让我很反感,好吃就会写的,为啥要这样?让人引起反感,所以相对,给分低了,还影响了我吃饭的心情!
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kEw_1041
2024-09-11 19:41
环境不错,菜味好,服务态度非常好
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黏牙的大白兔
2024-07-23 16:54
寻觅童年的味道之鸡蛋灌饼~
?现在这种老式还带炉子烤的鸡蛋灌饼真的非常稀缺了,现在市面上大多都是用铁板油煎一煎的鸡蛋灌饼,因为出炉速度快很适应现在的快节奏,殊不知鸡蛋灌饼最灵魂的就是最后明火烤的这一下。
?刚出炉时油花呲呲冒出,鸡蛋的香味散发到极致,让观望的人们垂涎欲滴,如果能配上灵魂一甜辣酱,那真是要把人馋死了。
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1970-01-01 08:00
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vSE_402
2024-09-08 20:11
菜品味道非常好,服务态度也好,环境不错明亮,风格装修仿古
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黏牙的大白兔
2023-09-12 20:51
?这是一家羊肉老店了,每天都爆座的那种。
「拉皮肉丝」竟然是我感觉最好吃的一道菜,用的是传统的黑拉皮,炒的时候放了孜然,味道绝了!炒羊肉串儿有点踩雷,该有的味道都没有,不好吃。「红烧羊杂」是老味的做法,中规中矩,羊杂很烂,火候到了味道不会差。「特色祁县马蹄烧饼」必点的,刚出炉的好吃!
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爱美食的小福
2024-04-04 16:00
每次从上海回去宿州,都会去打卡,最心心念念的就是他们家的烧羊杂,食材新鲜,味道非常好,他们家主打羊肉系列,生意非常不错,需要提前预约,
?环境:
环境一般,他们家主打口味
?️服务:
服务非常贴心,老板非常热情
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阿是没有口的阿
2023-12-02 01:15
?环境:
不可恭维 ,苍蝇小馆 需要自己再清洁一下
?️服务:
几乎没有哦
「藕条」这个真的很好吃 不愧是大家都推荐的
砂锅小酥肉也好吃
还有砂锅茄子?,都很好吃
去掉环境服务,只为了这一口的,可以过来吃哦
真的很好吃
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liqi_2476
2024-09-04 10:15
出差宿州,必须品尝一下当地特有的鸡蛋“sà汤”。“昭德轩”是当地的非遗百年老字号,他家的sà汤源于乾隆年间,那时候的曾家sà汤是第一代,至民国年间,第六代传人曾昭德传承祖传sà汤技艺的同时,还改进了配方,口味独特。《宿州市志》中记载,“民国年间,著名风味小吃,曾昭德“昭德轩”的“sà汤、油条和糖糕”,均被命名为“非物质文化遗产”。据说他家的汤汁是用三年以上的老母鸡和猪骨头熬制,再放二十多种中草药,撒上鸡蛋液,浑然天成。果不其然,一口下去就停不下来,不仅味道好,里面的食材也很足,有鸡丝、麦仁、鸡蛋,慢慢细品,食材的香气在嘴巴里蔓延……???
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lightjingjing
2024-06-08 20:46
带着孩子一起来的 虽然一直在等家人 但是服务员很有耐心 超赞? 环境非常优美舒适 赠送的小菜。餐前水果?好暖心?。虽然是团的套餐 但是超预想。宝贝儿在这非常开心
【服务】非常热情和耐心 真诚 好贴心哦
【性价比】奈斯
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安小静逛吃吃
2024-07-13 23:08
?环境:
下午三点钟多点到的,人真的超级多,很多十几份、二十几份买的,老店,门头不起眼,店面也就几张桌子,但是很火爆。
?️服务:
速度挺快的,前面好多人,但是卷面皮手速很快,没有排很久队。店里还有雪糕。
卷面皮推荐现场吃,味道比较好!
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我是胡子
2024-06-20 10:01
朋友找的店也没有报很大的期待,结果没想到意外的好
?环境:
外面装修看着就非常的干净,而且都是包间,我们这次去的是888,感觉非常吉利,而且很干净,很卫生。美中不足的是房间稍微有点小的做椅子的话会比较挤,尤其是男生没有办法做靠墙的地方。
?️服务:
服务整体还是不错的
他们家的几个炒菜都很喜欢,像花甲辣炒四季豆,牛肉等等都非常好吃,推荐推荐
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liqi_2476
2024-09-04 15:39
每次忙碌的出差路上总会巧遇美食的惊喜,午后时分归心似箭,只想匆匆把午餐和晚餐合并后赶往高铁站,没想到又被路边特别的香气吸引。硕大的“祁县马蹄烧饼”招牌,低调的烧饼炉子冒着轻烟,刚出炉的烧饼色泽金黄、薄如竹纸,透明流油、香气四溢。进店打探,老板娘在手工制作,抹上据说是“驴油”熬制的油酥,怪不得香气浓郁而特殊。一口下去,口感香酥、咸淡适中,清香薄脆,层次分明?这么美味却只要1元一个。随手点了“红烧羊杂”,好大一盆,浓郁飘香,辣椒提神顺感鲜美。“葱爆羊肉”,羊油的香气配上北方大葱的淳厚,鲜甜多脂,回味无穷??。“清炒木耳菜”意外的好吃,蒜蓉的香与木耳菜的嫩交相呼应,谁能想到木耳菜都能炒的如此美味???。菜的量特别的大,两个人吃不完…根本吃不完?。老板娘一家都特别热情好客,看我汗流浃背就送了几瓶矿泉水,一结账:三菜一汤➕四个烧饼才150块?,良心推荐?
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PXh_2412
2024-07-20 19:27
满满的仪式感,餐饮-服务界的扛把子,味道一如既往,孕妇带着孩子过生日,送了好多礼物,孩子吃的玩的也特别开心。
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江湖洪大嫂
2023-01-30 11:50
舌尖上的宿州记忆??
特色宿州炒菜这家都有 小鸡喝饼是一绝✅
老板鸟类爱好者 几十只是有的 鸟语花香的地儿?
大盘菜都是明码标价自选的 ?
(真的建议很多店可以参照这个标准)
羊排肥瘦相间 孜然辣椒面绝对满足味蕾上的刺激?
豆饼炒青菜 真的不要小瞧这道菜 ?
(别的地儿炒不出来这个味道)
不爱吃鱼也爱吃的蒜爆鱼??
炒肝真的嫩 汤汁儿拌面蘸馒头都香?
唯一踩雷的是花蛤 口味淡了 花蛤干瘪✖️
(一堆好菜里的小插曲 无伤大雅)
宴请聚餐这家不能说环境怎样
但不知道去哪里 选这家准没错 口味地道?
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馬瞓_5452
2024-06-02 20:11
这家店的服务态度是我见过最好的很多细节都考虑的很到位。完全体现了顾客至上的理念,他们家的羊肉做的特别好。爆炒小公鸡也是他们家的特色。超赞超赞。黄泥烤羊排是他们家的头道招牌菜
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恩格尔系数趋于
2023-11-27 18:24
?环境:
街边店,人不多
?️服务:
做挺快的,也可以在店里吃
「唐记特色小肉串」骨肉相连不错「精品手工馍」饼很大一个,加太多了吃不完「鸡柳」「里脊肉」「蟹棒」推荐,要是有更好喝的饮料配套就更好了,对面的荔枝茶很难喝
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蕣奈何
2023-05-19 11:35
好吃好吃!比在其他家买的味道都好一些。
面皮相对较薄,所以吃起来很有层次感~
最最棒的是,油辣子非常香~喜欢~
第二天离开萧县的时候还想带几个给朋友,老板娘也挺好的,劝说现在天热容易坏
还有娃娃鱼也好好吃呀~醋味很棒,有点甜甜的
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Z爱吃西兰花
2024-06-26 19:17
?环境:
?️服务:皖婆婆:萧县人的待客厅?️
??皖北特色,品尝原汁原味的乡土味道?
✨从辽阔的江南走到繁华的都市,有一份独特的味道,总让人魂牵梦绕。那就是皖北特色,一片地域独有的风味,藏着皖北人的生活记忆和乡土情怀。
皖婆婆—新派皖北菜,用心好招待
?在皖北的田野上,金黄的稻谷、硕果的果实、郁郁葱葱的菜园……大自然给予了这里丰富的食材。于是,就有了让人垂涎的农家菜肴,那一份纯正与地道,只有在这片土地上才能找到。
?皖北菜以其独特的烹饪技艺和丰富的食材而闻名。无论是鲜嫩的皖北腌鲜鳜鱼,还是香气四溢的家常小炒,都透着一种朴实无华的美味。每一道菜都蕴含着家的味道,那是皖北人用心烹饪出的温暖。
?而说到皖北的特色,怎能不提那五彩斑斓的花海。每到春夏之交,漫山遍野的花儿竞相开放,将皖北装点得如诗如画。在这里,你可以感受到大自然的馈赠,体验到生活的美好。
?在皖北这片土地上,有太多的故事等待我们去发现。那浓厚的乡土气息、纯朴的民风、独特的味道……都构成了皖北独有的魅力。来这里,体验原汁原味的乡土味道吧!
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Qfa_6322
2024-05-31 18:09
星空不问赶路人,却因羊排恋红尘,羊肉屯的羊排堪称宿州羊肉界的一绝,服务好,自己带的流水,进门就有服务员帮忙搬到包厢,环静是以石头为主的地标建筑,总体来说,很不错
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alian_1074
2024-05-02 22:08
???
很美味的宿州特色地锅鸡,
跟我们四川的柴火鸡比较类似。
?环境:
简单装修的门店,还有几个大包间,都是大铁锅桌子。每个桌子旁边一个大气罐?看着挺吓人的。
「铁饼」饼子是泡水醒的,很劲道,口感不错。
「豆角干」豆角干超级好吃,真的是太有风味了,就是稍微有点咸。适合干饭。
「平菇」平菇煮起很香很入味。
不愧是老店子。4个人点的4-6人餐还剩了一些 这个价格,着实便宜啊。
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