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  • 锵锵安徽游 2024-08-21 18:19
    寻味宿州|原来我吃过这么多非遗美食!埇桥华章,古汴流韵
    这片古老而充满活力的土地
    孕育出了众多独具特色的传统艺术与美食
    本次舌尖上的宿州之旅——
    让锵锵君带你尝尝
    埇桥糖画、符离集烧鸡、宿州 SA 汤、泗县鳝丝辣汤和萧县羊肉
    探寻美食背后藏着的文化与历史
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    一、埇桥糖画?
    以糖为墨,以勺为笔
    这件传承千年“甜蜜蜜”的艺术就做好啦
    ——带你走进中国非遗瑰宝之一的糖画世界
    最初是的十二生肖、吉祥图案
    到现在的万物都可做画,动漫人物、人物肖像......
    更多图案更是展现了埇桥的名胜古迹、民间传说等
    金黄的糖浆在挥洒之间,凝固成型
    完全是对视觉和味觉的双重冲击?
    二、符离集烧鸡?
    这里的美味烧鸡可是“中国四大名鸡”之一?
    中国地理标志产品,也是中华历史名肴
    符离地区烹鸡的历史至少可以往前追溯2000年以上
    也是“吃货”乾隆优选???
    将土麻鸡洗净腌制,再进行精准火候的油炸后
    将鸡肉丢入老汤里,经过长时间的卤煮
    一炖就脱骨的土麻鸡此刻吸饱了汤汁?
    鸡肉入味,香气扑鼻?
    三、宿州 SA 汤?
    皖北这碗汤香迷糊过多少俊男靓女?
    凌晨的酒喝了伤身
    但早上喝上一碗热腾腾的SA汤
    相信大家就会一下爱上它?
    大家都管这个字叫啥呢?
    SA汤,写作"月天非",又叫糁汤
    一碗制作简单的鸡蛋肉羹
    撒上一点能让身体热乎乎的胡椒
    却是宿州人民引以为傲的非遗美食
    四、泗县鳝丝辣汤?
    什么家庭,早上就喝鳝丝汤❗❗
    ”黑乎乎、咸乎乎、辣乎乎......"
    这可能是外地人眼里对辣汤的第一感受了
    但是对于口味较重的皖北人来说
    可是每天早上必须来的那一口舌尖上的老味道?
    ?喝辣汤的小Tips:
    吃之前可以在汤最上层淋上醋
    一圈一圈慢慢浇上去,⚠不要搅拌
    五、萧县羊肉?
    冷知识?:羊肉虽然是温热食物
    但在三伏天吃可以祛除寒气
    帮助发汗排毒、温补身体
    所以萧县人从汉代开始就有夏天吃扶羊宴的习俗
    夏天吃羊肉,来萧县就对了?
    快来一键get羊肉的N种吃法~
    1️⃣烤羊排 2️⃣凉拌羊肝肺 3️⃣红烧羊蝎子 4️⃣羊肉汤 5️⃣卷面皮 6️⃣羊血
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    乡愁不仅仅是船票,也是味蕾的记忆
    宿州的朋友们在哪里??
    还有什么大家从小吃到大的家乡味道嘛?
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