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  • 婕婕高 04-02 08:32
    在弥勒吃了24小时最推荐还是小吃和甜甜路过弥勒呆了24小时,尽可能让自己多吃,基本结论是:
    ?也有好吃的云南菜,但只看弥勒当地,更推荐多吃小吃,正餐个人会更推荐去试试酸菜牛肉。

    当地「甜食」很好吃,且几乎都是米制品,?漂耙、米糕、牛奶米布、奶白酒……

    1️⃣ 马氏卤鸡米线(小火车头店) (图2-4)
    ?属于可以不打卡,但又觉得来了弥勒不吃卤鸡米线说不过去的地方~

    但是,在云南众多米线里,这口实在不算好吃,卤鸡每一个部位都又柴又硬,米线汤底复合鲜度也不算高。柴硬的鸡肉,加上配的蘸碟,在我这里就是1+1<1的典范。

    但是这家的「米糕」值得,米粉糯米粉中间一层红糖,就是能想象到的好吃,且口感做的还蛮扎实。「漂耙」还是下一家更好吃。

    2️⃣ 良升原创小吃(图5.6)

    我心中的弥勒必吃top1,平平无奇的?「炸土豆」好吃极了,土豆配薄荷,调味复合,滋味儿浓郁,酱鲜感强烈。

    「漂耙」类似发酵米糕,就是发糕,精髓其实是碎冰玫瑰红糖水,但凡没有碎冰就不行,所以不要少冰去冰。全红糖水会让米糕立马湿烂,而碎冰会增加有趣的口感,又和米糕很搭,让人愉悦。

    3️⃣ 乍甸乳业鲜奶吧?(图7)

    必吃top2,乍甸牛奶也在昆明开店,倒没有比较。乍甸奶直接喝非常清新爽滑(不是淡),自带三分双皮奶气质。

    所以做成「奶白酒」「双皮奶」都很好,冰冰凉凉的甜酒酿和清爽的牛奶搭配,天气燥热喝一碗也是救赎。

    ?「牛奶米布」「大米布丁」居然还能把大米和牛奶的组合玩儿出花,前者就是辅食感,但比起昆明的米布,这家还保留了一点儿米的粗糙感,后者就是牛奶煮大米,会更清新一些。

    ☕️乍甸奶做奶咖会非常好,不压豆子风味,又能很好拖住咖啡本身,有兴趣可以买牛奶去咖啡店哈哈哈哈哈哈~

    4️⃣ 传统弥勒菜

    试了一顿弥勒本地菜。凉拌的卷粉和卤鸡米线一样,调味凌乱,复合不到一起,这是我不大喜欢的原因,但朋友觉得清爽好吃~

    相对来说这里的「苞谷耙耙」确实每桌必点,湿润软糯,「荞麦耙耙」没有那么好,不必双拼。

    当地的「红酒烤肉」实质上吃不出任何风味,更建议点一些菜单推荐菜,比如「香菜牛肉」和臭豆腐、豆花等豆制品,弥勒菜市场的豆制品,比昆明都丰富。
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