敦煌·沙洲夜市|来西北就为了这一口敦煌，悠久的西北小城
有它的性格，有它的味道
认识一座城，从地道的特色美食开始
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📍【沙洲夜市】
✅划分为风味小吃、工艺品、“三泡台”茶座及农副、土特产品经营区域
✅沙洲夜市特意开辟出了一块非遗小吃街，名为“沙洲食驿”
✅这边也是夜市中蕞热闹的一片区域
✅夜市中蕞纯正的小吃都在里面
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👉【特色美食】
✅敦煌瓤皮
瓤皮是一种用小麦粉制作的小吃
是敦煌不可缺少的民间小吃
配以适量的芥末、蒜汁、辣椒酱、酱油、醋等调味品
辣中带凉，软糯丝滑却不乏嚼劲
✅驴肉黄面
驴肉黄面是一种干拌面，
浇头是驴肉丁+水豆腐+香菇丁
广为流传的“敦煌八大怪”
第四怪“驴肉黄面门外拽”就是指它所用的拉面
✅胡羊焖饼
当鲜美的羊肉碰上薄而透亮的宽面怎一个“绝”字了得
红烧羊肉炖得软烂
薄透的宽面则吸满了的羊肉的鲜味
✅羊肉合汁
是当地人的早餐佳选
用羊汤打底
加入熟羊肉片、羊肉丸子、粉条、油豆腐、黑木耳以及特色的夹沙
灵魂伴侣是现制的发面饼，掰碎了浸透羊汤，吃起来超舒服
✅沙葱炒蛋
沙葱是一种在戈壁中成长的植物
说是葱但没有葱味
和鸡蛋炒在一起，增加了清爽
不喜欢葱的也不会拒绝它
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