老式的抽屉馄饨 与常规区别在于盛放馄饨的工作台是以前为了方便摆摊用的木质抽屉 里头每个夹层都有既定的功能 很智慧 馄饨分大小 除了碗头的规格 也在于馅料的差异 小馄饨馅儿小 形状跟多数馄饨店无异 大馄饨 馅儿大 一个个圆鼓鼓的小球似的 肉馅不是完全的肉泥 更像是可以用作炒酱的那种肉末 所以煮出来面皮也更贴合肉末形状呈现脑花（核桃）状。汤头么有多的调料加持 纯粹的肉汤 一点葱花 和炸过的面皮。鸭头很惊喜，不是衢州的那种爽辣 香料入味但不过度 非常平衡的美味 鸭头烂而不散 会上瘾且可以一直吃 所以后来又加了一个（除了皮上的毛看着不是很清爽）
