面：
选择的小刀面，面弹性不错，也是反复压制过，弹但不韧的风格。但受限于面本身的筋性不够高，弹性介于苏式面和宝应面/打面之间
汤底：
酱油和香料熬制的酱汁和猪油，一勺面汤冲下来稀释而成。汤底鲜香，富有香料味，味型和昆山奥灶面很像，但口味更重
料头：
现烫的长鱼和腰花蛮嫩，猪肝有点老；
香肠猪肉品质不错，烫制后脂肪呈现流质，吃起来很香
卤制的肉圆是先炸后卤，酥软风格，香气不错，卤大肠则显得比较普通；
肴肉：香料味很足，调味比较轻，纤长的风格
料头搭配豆芽、豆干和韭菜，带来了咬口的变化，但存在和面不太融合的问题
整体而言，是碗风味足，面弹性还不错，但整体略显粗糙的面。汤、面、浇头可能在江浙都算第二梯队，但因为没啥硬伤，综合起来还算不错。
