为每一个不过咸的麻辣烫点赞！
尤其是看起来红彤彤黑黝黝重口味，吃起来却咸淡正好，主要突出辣子的香（也不算太辣），调味非常优秀。
清汤的汤底本身就不错（之前吃的辣子牛肉面也是这样），食材也新鲜，还有西葫芦这种在麻辣烫里不常见的。「定西宽粉」一定要点，宽粉真的好宽，口感劲道。
麻辣烫里都会放酸萝卜，也是一个小特别之处。
在甘肃一路吃麻辣烫：天水 临夏 张掖，还是兰州这一家最合口味。
「辣子夹饼」很传统的存在，饼也没有特意炕热，但里面的花生碎辣子实在是太好吃了，完全撑住全场。
「甜胚子」给麻辣烫解辣的最佳糖水，酸甜清爽。
