来湖州，必须整一碗当地的特色——干挑面啦?
提前做了功课收藏了这家店，跟着导航特意过来吃的，略微有点失望?
?环境：
路边毫不起眼的一家快餐店的样子，里面灰蒙蒙暗乎乎的。一盘盘浇头毫无生气地摆在一处，说实话，勾不太起食欲。
餐桌餐具什么的也都感觉不太干净。
?️服务：
老板也毫无活力地坐在浇头那边玩手机，对我们爱搭不理的样子。
?点了一份「老梁秘制鳝丝面」➕一个套肠➕一个荷包蛋，?41元。
面条就是普通的拌面，还是蛮爽滑的，每一根上面都均匀地裹满酱汁，挺油润的但不腻，纯纯的咸口，不带甜味。
浇头不同于我们这边的炒浇面，是提前做好后直接加在面上的，所以少了锅气。鳝丝量还蛮多的，软中带脆的口感，裹着稠稠的酱汁。套肠?应该是湖州的特色吧，一个圆圈圈对半切开了，层层相套，软韧Q弹，就是稍带一些苦味。荷包蛋?有点诡异，没有灵魂，像预制蛋，各个都是同样的飘逸形状，表面十分光滑，除了一个油泡泡，完全没有煎过的样子，蛋白部分摊得很薄很滑很弹的口感像橡皮；蛋黄金黄，看着诱人，实际也假得很，下面凝固地很透，上面均匀地有层溏心，这个蛋没啥味也很难挂汁。还加了些芹菜，自己也可以添些香菜葱花。
比较有特色的是店门口摆着好大一个开水桶，旁边堆叠着超多已经放好调料的碗，可以自己冲碗汤喝，一开始我还以为那是没洗的脏碗?
