芽庄海鲜大排档,出乎意料大反转?Quán Hẻm Ốc Vân Đồn
(89 Vân Đồn, Phước Hoà, Nha Trang, Khánh Hòa)
? 食材新鲜,味道真心不错
? 上菜非常慢需要催,环境苍蝇馆介意别来
?完整体验如下:
由于在胡志明市吃海鲜非常失望,芽庄的这餐几乎不抱任何希望了,没想到来了个大反转!
下午2点到店里的时候几乎没什么客人,我眼看着食材被放在满是冰的泡沫箱里,用摩托车送过来的。
【双卵生蚝刺身】这种特别生蚝搭配吃法还是头一次,好看又好吃。生蚝虽然不算肥美,但是很新鲜,配上滑溜的鹌鹑蛋黄和脆脆的鱼籽,还有点睛之笔海葡萄,淋上酱油后,滑嫩+脆啵啵的口感在嘴里轮番演奏。这对于怕吃腥味的人来说,大概是噩梦,但对于刺身爱好者来说,绝对是适合尝试的一道美味。如果生蚝再肥些,就很完美了。
【蒜蓉炒虾】爆炒出来的海虾,配上过量的蒜蓉,是用酸甜的酱汁调味的。不同于国内吃到的咸香味道蒜蓉虾。虾肉紧实偏干,可圈可点
【辣炒蛏子】以海鲜大排档来说,蛏子虽然还是有些没吐干净沙,但也已经是合格水平了。同样的虽然说是辣炒,但并不是很辣,仍然是酸甜口。
【辣鸟贝汤】越南的空心菜令人费解,看着不粗壮,口感却像公元前的植物化石。汤做得比较敷衍,不喝也罢,贝肉还是很鲜甜的。