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  • 吴系美食家 2023-12-01 17:43
    来自澳门的叻沙

    中山餐饮界每隔一段时间就会内卷一种菜品,前段时间是日式拉面,到最近好像一下子多了很多叻沙店。

    这家据说是来自澳门,我特意到点评澳门站看看,确实有这家店,店内一些布置都与这家中山店差不多,不过Logo的字体和菜单菜品上好像有一点分别。 也不考究了,最重要好不好吃。

    点了一份「咖喱爆浆鱼蛋」和一份「叻沙猪排面」和一杯柠乐。

    「咖喱爆浆鱼蛋」是包心鱼蛋,里面是咖喱汁, 即是双重咖喱,蘸鱼蛋的咖喱汁浓度不错,有点澳门风味,不过当然,澳门的会更霸道和更辣。 鱼蛋的口感味道一般,粉感较重,弹性较差,还是觉得四海鱼蛋最好吃。

    「叻沙猪排面」配溏心蛋一只,面之上撒上炸蒜蓉和柠檬叶丝。叻沙的汤底挺香浓,与平常吃的叻沙有明显区别,椰汁味、干贝味不会很浓,反而汤底有点像西式龙虾汤或蟹汤的味道。这不代表它不好,可以说另有一番风味。 猪排是带骨的,肉质挺松软。

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    p.s. 提醒一下店家,在中山开店,不要把中山的拼音也写错,看看图八
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