以前的我对于阿嘛叫这种小吃，总觉得就是情怀，从小吃到大那种，就是个念想，不见得多好吃，吃过几家也是差别不大，就看谁用的油良心一点。
后来听说了这个店，说老字号开了三十几年，是很多惠州人真正的童年回忆，没有招牌，在塔仔湖路，下午卖到晚上，一个阿伯坐在那里炸阿嘛叫。
吃过这家的阿嘛叫，我才捕捉到属于阿嘛叫的美味。萝卜丝混着小鱼干再拌上五香粉做内馅，自家调配的裹浆薄薄挂上一圈，炸出来是轻盈的脆。
这家我建议现场吃最好，一口咬下去，能感受到边缘处外皮稍脆而其实整体较为湿软，小有韧劲，热腾腾的萝卜丝真是香迷糊了。
#小白生活的饭点食刻
