中国文化几千年，地上文物看山西。
虽然是第一次造访山西，但是山西的美食也是让我垂涎欲滴。
短暂驻足完晋商博物院之后便前往网红街区柳巷。而这家老字号就恰巧位于柳巷的入口处，也算是机缘巧合。
作为山西的一道地方小吃，羊杂割（现在简称:羊下水）最早始于元朝，元太祖母后因为染上疾病后，经御医调配羊杂割服用后慢慢恢复因此得名。
史料也罢其他也罢，不同地域不同风土从而饮食习惯不同，北方地区对于羊的品味确实值得仔细品味。
位置: 就位于柳巷的街入口处。距离地铁也不远。街口出来就可以打车。
?环境: 进门口处排队点单，点单完自己找位置坐。点单出可以看到店员们分工明确，分配食材到碗内，以及在锅内舀羊汤等等，透明厨房清晰可见，正值室外零下几度的天气，满屋都是羊肉的香气。
?️服务: 总体的服务还行，自行点单外，店员会帮忙招呼找空位坐，服务态度总体也还可以。
「羊肉汤」有别于南方点菜的简单理解，这家的汤并不是纯汤，而是搭配有粉条的，羊肉大片、粉软硬适中，尤其汤鲜美浓郁，不愧是店内招牌。
「羊杂汤」羊杂，其实也是现在俗称的“羊下水”。大块羊肝新鲜，入口粉糯的口感油然呈现，搭配粉条的口感叠加也是非常不错。
个人觉得来这家，胃口不错的两种一起点不会失望。
「油酥饼」1.5作为主食，实惠的价格绝对可以果腹，搭配羊肉汤或者羊杂汤，更是太原人的日常搭配之一。
总体而言，40多块，一碗羊肉汤，羊杂汤加油酥饼，第一顿太原的正餐让我对太原美食好感倍增。
只吃对的不吃贵的，食无定味，适者口珍，行走华夏大地，品味各地饕餮美食。
来太原的朋友这家有机会一定来试试。
