很久没在宵夜大排档里吃到记忆深刻的食物了。番茄牛肉炒粉里面的番茄味很浓,一吃就是真材实料,且有用心选材的。这样的菜才是出外吃饭想吃到的,有炒功,调味搭配有新意,食材有特色。
海鲜烧烤同样有水平的,生蚝虽不大,鲜味集中度却不差,比某些只有个头的强,更不说在某两家连锁烧蚝店扰乱市场垄断货源后赤坎霞山大部分宵夜大排档已经鲜见真正的大蚝了。又不至于真的为了吃顿烧烤去吴川,这里应该是目前我在市区吃蚝比较有底气的一家。烧烤技术也可以,首先是全熟了,外面有炭火香,里面有汁水感。
那个椒盐剥皮鱼不太行,上的粉上得不够好,炸出来还有些粉味儿,鱼本身的味被粉和调味料盖了。感觉他们家炒和烤的都不错,炸的需要更细致控制就差点意思。
座位不太多,尽量避开高峰时段避免出餐时间过长和排队。