很久之前在市中心美食街吃炸牛排，壳比肉厚，觉得这东西不就是炸面糊吗薄薄脆脆，对炸牛排的印象也不咋好。
随着徐州旅游兴起，无意发现特种兵发的丰储街牛排看起来肉厚实，打算凑个热闹，可几次都是闭门羹（怀疑是不是只有周末才按时出摊…）。
徐州美食小雷达朋友便让我去买煤建路这家，看着肉也是偏有厚度的。
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到那四五点，已有不少本地叔叔阿姨在等出炉。牛排称重计算，一块大概25-30左右，可以选原味孜然辣椒，其实原味就蛮不错。
牛肉五香粉腌制过也做了嫩化，因此没有纤维感。外层裹上面包糠，刚出炉皮酥，与滑嫩的肉质形成层次。肉厚度看得见，不像我之前夜市买的只有脆皮。
另外买了鸡柳，对比来看鸡柳的纤维感都要强于牛排，但不干巴，均为原味未撒调料，牛排滋味更丰富些。
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属于附近居民的老小吃摊，周边也均是熟食店，能立足此地许久便是得到不少认可。
