经常听闻这家米线,抱有很大期望特地跑来的,但不大符合个人口味,整体味道偏淡,酱香风味也相比弱些。
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小店新搬坏境打理的不错,店内也有不少顾客用餐。依然是选择酱香小碗+牛肉,去榨菜+卤蛋。
辣椒自己加,做的不错是小亮点,满满芝麻提香,辣度微弱,香度有。
其次肉酱份量给的可以,在没浇汤前可以覆盖米线的程度。汤汁入后肉酱偏散,炸的不算干,肉酱较偏肉本味,酱香风味不浓郁,肥肉比例算是近来吃过几家偏多些。因调味偏淡、酱香弱,吃后回味有肉的肥腻感,有些不大舒服…
牛肉是老实的卤牛肉,卤蛋入味好吃。但来到米线调味上偏淡,优点是吃完不怎么口渴,缺点是吃的时候乏力,对于吃惯了调味偏重的老徐州来讲,则需适应下。