咖啡是兴隆的一张名片，第一次来兴隆就被这个华侨小镇上大大小小的咖啡馆震惊到了，随着对兴隆的深入了解，也开始学着接受这里种的咖啡豆做出来的碳烧咖啡。
咖啡谷是免门票的，也可以花30元坐观光车游览，观光车带着走的范围会大一些，这里有很浓的东南亚风情，是几十年前各地归国华侨在这里勤劳和智慧的结晶。
咖啡谷里有好几处喝咖啡的地方，有游客也有很多是当地的老华侨，喝兴隆咖啡是他们传承下来的习惯。
最早我是真的难以接受兴隆炭烧咖啡，对我来说就是很炸裂的苦，那种苦直冲天灵盖儿。现在兴隆咖啡也越来越多样化，品质好一些的罗豆也会进行不同的发酵和烘焙，做成手冲，就容易接受多了。
但是老兴隆人还是更爱深烘的碳烧咖啡，这大概就是记忆中的味道吧。
如果不喝咖啡，就可以把这里当成一个天然的热带植物园，随意逛逛也挺不错。
